Запіканка з пельменів - просте і неймовірно смачна страва. Його можна подати до столу як на обід, так і на вечерю. Інструкція з приготування запіканки міститься в статті. Бажаємо кулінарних успіхів!
Загальна інформація
Пельмені - одне з найпопулярніших страв російської кухні. Особливою любов`ю до них перейнялися чоловіки. І дивуватися тут нема чому. Адже м`ясну страву має неперевершений смак і дарує відчуття ситості. На Русі жінки витрачали чимало часу на ліплення пельменів. Готову страву подавалося з гарячим бульйоном.
В даний час пельмені відносяться до категорії «фаст фуд». Їх можна купити в будь-якому супермаркеті. Сучасним господаркам не потрібно витрачати час і сили на ліплення і варіння пельменів. Все, що від них вимагається, - це закинути заморожений продукт в киплячу воду.
Запіканка з пельменів «Ледача дружина» - відмінний варіант для тих, хто хоче спробувати щось незвичайне. Для її приготування потрібно мінімум часу і продуктів.
Запіканка з пельменів «Ледача дружина»
Продуктовий набір:
- яйця - 4 шт .;
- зелень;
- 250 мл майонезу;
- дві середні цибулини;
- 800-900 г пельменів;
- спеції;
- 100 г твердого сиру.
Хочете заощадити час? Тоді для приготування запіканки використовуйте заморожені пельмені, куплені в магазині. Але якщо ви і ваша сім`я віддаєте перевагу домашній їжі, то цей варіант для вас не підходить. Зробіть тісто і приступайте до ліплення пельменів. Нижче ви знайдете докладну інструкцію.
Робимо пельмені в домашніх умовах
Беремо глибоку миску. У неї засипаємо 0,5 кг борошна. Туди ж розбиваємо одне яйце. Перемішуємо інгредієнти. Потім додаємо трохи солі і 30 мл олії (соняшникової). На завершення процесу вливаємо 250 молока. Приступаємо до замішування тіста. Воно повинно вийти еластичним. Надаємо тесту форму кулі, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на столі на 40-45 хвилин.
Тепер потрібно зробити фарш. Для цього беремо 350 г яловичини і стільки ж свинини. Також нам знадобиться ріпчасту цибулю. Приблизно 200 г. М`ясо і шматочки цибулі пропускаємо через м`ясорубку. Додайте стільки солі і меленого перцю, скільки вважаєте за потрібне. Вимішуємо фарш. Його треба гарненько відбити об стіл, щоб позбавитися від зайвої соку.
Повертаємося до тесту. Поділяємо його на 2-3 частини. Кожен шматок розгортаємо в тонкий пласт. Беремо склянку, перевертаємо його догори дном і починаємо «вирізати» кружечки з тіста. Що далі? В середину кожного кружечка кладемо фарш. Заліплює краю. Щоб прискорити цей процес, можна використовувати спеціальну Пельменниці (пластмасову або металеву). Є ще один варіант - залучити до цієї справи всю сім`ю.
Із зазначеного вище кількості інгредієнтів виходить близько 100 пельменів. Цим можна нагодувати 5-6 чоловік. Але сьогодні у нас в меню лінива запіканка з пельменів. А для неї вистачить і половини цієї кількості. Решта напівфабрикати можна заморозити про запас.
запіканка з пельменів в духовці: інструкція по приготуванню
Крок №1. Дістаємо з холодильника заморожений напівфабрикат. Висипаємо пельмені в глибоку чашку.
Крок №2. Очищаємо цибулю від лушпиння. М`якоть нарізаємо великими кубиками. Відправляємо в сковороду з маслом. Обсмажуємо до появи золотистого відтінку.
Крок №3. Розігріваємо духовку, встановивши температуру в 200 ° C. Беремо форму для запікання. Її одне рясно змащуємо маслом. Тепер поміщаємо цю форму в духовку на кілька хвилин. Вона повинна трохи прогрітися. Дістаємо форму і викладаємо в неї пельмені (тільки не друг на друга, а рівним шаром). Зверху посипаємо обсмаженою цибулею.
Крок №4. Готуємо заливку. Для цього в окремій мисці змішуємо сіль, майонез, спеції і яйця. Ці інгредієнти збиваємо виделкою. Отриману суміш виливаємо форму, рівномірно розподіляючи між пельменями. Залишилося посипати страву тертим сиром. Запіканка з пельменів буде готуватися 35-40 хвилин. За цей час сир розплавиться, подарувавши страви золотисту скориночку.
Запіканка з пельменів подається на стіл в гарячому вигляді. Розрізаємо її на частини і розкладаємо по тарілках. Зверху можна посипати рубаною зеленню. Бажаємо приємного апетиту!
На закінчення
Ми розповіли про те, як готується запіканка з пельменів. Представлений в статті рецепт відмінно підійде як досвідченим, так і початківцям господаркам. Ви можете трохи поекспериментувати. Наприклад, додайте до пельменів обсмажені грибочки або шматочки шинки. Майонез можна замінити томатною пастою і сметаною.
