У світі існує величезна кількість рецептів приготування картоплі. Його можна смажити, варити, запікати і готувати на пару. При цьому існує безліч страв, для яких картопля є першочерговим інгредієнтом. Однак прийнято вважати, що найпростішим рецептом вважається картопля, запечена в духовці цілком. З одного боку таке твердження вірне, оскільки в цьому процесі немає нічого складного, але також існує безліч різних доповнень, що перетворюють досить просте блюдо в справжній шедевр ресторанної кухні. Один з найпоширеніших рецептів приготування - картопля, запечена в духовці у фользі. Деякі його різновиди часто подаються в невеликих бістро і навіть в елітних ресторанах.
складові
Для приготування шести порцій знадобитися:
- великий картопля - 3 шт;
- масло вершкове - 100 г;
- зелень - 1 пучок;
- гриби мариновані - 200 г;
- сир твердий - 200 г;
Дані продукти розраховані на конкретний рецепт, але при бажанні можна додавати до нього м`ясо, фарш, ананаси і т.д.
приготування картоплі
Перш за все, необхідно ретельно вимити овочі. При цьому можна використовувати губку або м`який йоржик. Це необхідно зробити для того щоб картопля, запечена в духовці в шкірці, можна було б вживати в їжу не очищаючи. Після цього кожну штуку загортають окремо один від одного в кілька шарів фольги і кладуть в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Перевіряти готовність можна за допомогою ножа, проколюючи овочі, які повинні стати м`якими.
Вспушіваніе
Після того, як картопля запечена в духовці у фользі буде готовий, необхідно перейти до наступного етапу, який повинен бути проведений в найкоротші терміни - головне завдання не дати охолонути. Для цього кожну штуку розрізають уздовж на дві рівні частини. Потім кожну половинку починають вспушівать за допомогою вилки, перетворюючи м`якоть в своєрідне пюре в шкірці. Потім до нього додають вершкове масло і дрібно нарізану зелень, продовжуючи перемішувати.
Додавання грибів і сиру
Після того як картопля запечена в духовці у фользі перетворився в пюре, на нього зверху викладають гриби і тертий сир. Після цього його поміщають в піч або мікрохвильовку для додання сиру пластичності. При цьому слід пам`ятати, що мікрохвильова піч може зіпсуватися, якщо в неї потрапить фольга, тому її рекомендується зняти. Коли сир розплавиться, то блюдо вважається готовим, і його можна подавати до столу.
Подача і різновиди
Картопля, запечена в духовці у фользі, вже сам по собі представляє окремі порції. Його подають в гарячому вигляді разом з різними соусами і приправами. Також варто відзначити, що замість грибів можна додавати і інші інгредієнти, але слід враховувати їх сумісність з картоплею і наступне нагрівання. Фактично можна використовувати всі компоненти, які застосовують для приготування піци або шаурми. Перед кулінаром відкривається величезне поле для творчості, що в свою чергу породжує нові рецепти.
