Фарширований картопля можна готувати з абсолютно будь-якою начинкою. Однак для цього найчастіше використовують дрібно рубане м`ясо теляти і сир твердих сортів. Варто відзначити, що готується такий ситний обід дуже швидко і легко, в зв`язку з чим він є улюбленим блюдом багатьох гурманів.
Фарширований картопля: необхідні інгредієнти на п`ять персон
картопля середніх розмірів - десять штук;- жирна яловичина - 800 грам;
- ріпчаста цибуля - три невеликі головки;
- зелень (цибуля-порей, кріп, листя салату, петрушка) - пара пучків;
- перець, сіль і інші ароматні приправи - за смаком;
- сир твердих сортів - 210 грам;
- соняшникова олія - для обмазування фольги.
Фарширований картопля сиром і м`ясом: підготовка овочів
Для приготування такої страви рекомендується брати молодий довгастий картопля середніх розмірів. Його необхідно добре помити в гарячій воді, використовуючи грубу щітку. Після цього картоплю слід обрізати так, щоб вона стійко стояла на аркуші. Потім необхідно вийняти з овоча серцевину, залишивши з боків стінки розміром в півтора-два сантиметри. Для того щоб картопля не почорнів, поки готується начинка, його бажано помістити в глибоку миску з холодною водою. Туди ж слід відправити і вийняту серцевину.
Фарширований картопля: підготовка начинки
Для приготування фаршу необхідно взяти жирне м`ясо теляти. Його слід помити, порізати на шматки і подрібнити у блендері. Так само потрібно вчинити і з трьома невеликими головками ріпчастої цибулі. Обидва інгредієнта слід добре перемішати, додавши перець, дрібно посічену зелень, сіль і вийняту з картоплі серцевину. Таким чином, повинен вийти змішаний м`ясний фарш з овочами. Після цього можна приступати до начиненого картоплі в шкірці.
Фарширований картопля в фользі: процес начинений овоча
Варто відзначити, що під час випікання жирний фарш значно зменшується в розмірах. У зв`язку з цим картопля слід начиняти якомога щільніше. Для цього необхідно взяти овоч в одну руку, а другий ретельно утрамбовувати фарш в серцевину. Після того як всі інші картоплини буду нафаршировані аналогічним чином, овочі слід злегка посолити і встановити на деко, укритий фольгою. Потім слід взяти твердий сир і, натер його на крупній тертці, обсипати їм все підготовлене блюдо. Варто зауважити, що робити це рекомендується за кілька хвилин до вимкнення духовочние шафи. Так сир не згорить, а просто розплавиться і красиво розтечеться по всіх овочів. Щоб було зручно розкривати для цього фольгу, її рекомендується акуратно загорнути конвертиком.
Фарширований картопля: правильна подача до столу
Як правило, таке блюдо печеться в духовочние шафі протягом тридцяти - сорока хвилин. Визначити готовність фаршированого картоплі бажано шляхом його протиканія виделкою або ножем. Після того як овоч стане м`яким, його слід викласти на плоске велике блюдо, прикрашене зеленню, листям салату і нарізаними свіжими овочами.
