У вас ще одна обставина або просто має бути сімейне чаювання. Чим би таким здивувати гостей, що можна приготувати швидко і одночасно смачно? Пропонуємо вашій увазі рогалики. Ця маленька булочка в формі роги завдяки своєму смаку неодмінно завоює серця і шлунки ваших близьких. Існує величезна кількість рецептів їх приготування. Наприклад, бувають рогалики з начинкою, в різних її варіаціях. Також вони можуть бути приготовані з різних видів тіста: листкового, дріжджового і ін.
Рецепт рогаликів з повидлом
Складові:
- борошно - 2 з половиною склянки;
- сметана - 200 грам;
- сода - пів чайної ложки;
- маргарин - 200 грам;
- повидло або будь-яке інше варення - 200 грам.
Процес приготування
Розм`якшений маргарин змішуємо зі сметаною, додаємо туди пів чайної ложки соди. Поступово додаємо борошно, замішуємо тісто і залишаємо в холодильнику на півгодини. Після закінчення цього часу тісто ділимо на 4 частини. Розкачуємо їх товщиною по півсантиметра і кожне коло розрізаємо на 8 рівних сегментів. Акуратно тонким шаром мажемо їх варенням і починаємо скручувати в трубочку з широкого кінця і трохи згинаємо в дугу. Розміщуємо отримані вироби на деко і відправляємо пектися в розігріту духовку (до двохсот градусів) на півгодини. При бажанні готові охолоджені рогалики можна посипати цукровою пудрою.
Рецепт рогаликів листкових
Складові:
- сметана - стакан;
- маргарин - 250 грам;
- борошно - 2 склянки;
- яблучний оцет - чайна ложка;
- яйця - 3 шт .;
- сіль за смаком;
- цукор - півтори склянки.
Процес приготування
Маргарин перемішуємо з борошном. Жовтки, яблучний оцет і сіль перетираємо окремо. Додаємо сметану. Її можна замінити молоком або кефіром. Все ретельно перемішуємо, виливаємо в борошно з маргарином і знову перемішуємо. Тісто відправляємо в холодильник бажано на 2 години. Тим часом можна зробити крем для рогаликів. Потрібно яєчні білки збити з цукром. Далі все робимо, як і в попередньому рецепті. Тісто розділяємо на рівні частини, розгортаємо, кола розрізаємо на сегменти. Кремом густо мажемо трикутнички і звертаємо їх у трубочку, починаючи з широкого краю. Випікаємо в розігрітій духовці до появи на них рум`яної хрусткої скоринки.
Рогалики з сиру
Складові:
- Сир 200 грам;
- цукор-200 грам;
- борошно-9 склянок;
- оцет - чайна ложка;
- сода - пів чайної ложки;
- масло вершкове - 250 грам.
Процес приготування
У сир ретельно втручаємося вершкове масло. Для зручності його можна розтопити. Додаємо борошно, соду гасимо оцтом, цукор. Ретельно замішуємо тісто і відправляємо в холодильник на 40 хвилин. Ділимо на рівні частини, розгортаємо млинці по півсантиметра шириною. Розрізаємо їх на 8 рівних частин. У кожен сегмент в центр полосочкой насипаємо корицю або мак, загортаємо рогалики і мачає їх в цукор. Випікаємо в духовці до готовності.
висновок
Рецепт рогаликів, з чим би він не був, завжди простий у виконанні, легкий і доступний. Начинкою для них може служити все, що завгодно. навіть рибні консерви. Вони не обов`язково длжни бути солодкими. В якості начинки використовують і м`ясо, і паштети, і горіхи, свіжі ягоди, мед, кунжут, кокосову стружку. У тісто або начинку може бути для пікантності доданий навіть алкоголь. Наприклад, ром. Борошно можна також використовувати грубого помелу. Можна взагалі придумаєте свій оригінальний рецепт рогаликів, який буде у спадок передаватися у вашій родині як реліквія.
