Гарбузовий суп-пюре - не тільки дуже смачне і апетитне, але також корисне блюдо. Гарбуз - баштанних культур, яка, незважаючи на мінімальну кількість калорій, багата мікроелементами, вітамінами, клітковиною, кислотами, білками і цукрами. Вона є ідеальним продуктом для бажаючих схуднути, оскільки здатна виводити шлаки з організму і нормалізувати обмін речовин. Пропонуємо рецепти смачних "перших" страв, які дуже швидко і просто готуються.
Гарбузовий суп-пюре з сиром і ягодами
Ця страва дуже сподобається дітям. Для його приготування необхідно нарізати п`ятсот грам очищеної солодкої гарбуза невеликими шматочками. У каструлю налити дві склянки води і один - молока. Довести до кипіння, всипати дві столові ложки цукру, щепоточку солі і шматочки гарбуза. Готувати протягом двадцяти хвилин, збити блендером. Сто грам сиру змішати з великою ложкою жирної сметани. Помити кілька штук малини і ожини, а полуницю розрізати на половинки. У тарілку налити суп. У центр викласти трохи сиру, прикрасити свіжими ягодами і зеленню м`яти.
Гарбузовий суп з сиром і каррі
У глибоку каструлю з непрігораемой дном влити сорок грам оливкової олії і прожарити нарубану цибулину протягом п`яти хвилин. Далі додати дві склянки курячого бульйону і шматки гарбуза (один кілограм). Всипати десять грам коричневого цукру і солі. Проварити протягом двадцяти хвилин і додати двісті грам вершкового сиру "Філадельфія". Збити блендером і довести до киплячого стану. Подавати, посипавши дрібкою каррі, з прісними крекерами.
Гарбузовий суп-пюре з вершками
Кілограм мускатною гарбуза і одну велику моркву нарізати крупно шматками. Їх покласти в літр киплячого підсоленого бульйону. Проварити протягом п`ятнадцяти хвилин, додати по щіпці меленого перцю і мускатного горіха. Проварити ще сім хвилин і збити блендером. В іншій каструлі довести до киплячого стану сто грамів вершків. Розлити блюдо по глибоких тарілках. Спочатку додати кілька половников гарбузового супу, а в центр - трохи вершків. Подавати з житнього булочкою.
Гарбузовий суп-пюре з шинкою і часником
У каструлі потрібно довести до киплячого стану півлітра бульйону (краще курячого). Додати в нього трохи солі, дрібку чорного перцю, двісті п`ятдесят грам нарубленной гарбуза і кубики трьох очищених картоплин. Варити протягом двадцяти п`яти хвилин. Далі додати половину склянки теплої вершків, довести до кипіння і збити блендером. Обсмажити в сковороді три подрібнені зубчики часнику, посічену соломкою шинку (100 грам) і додати в "перше" блюдо. Подавати, посипавши подрібненою петрушкою.
Гарбузовий суп-пюре "Ситний"
У літр киплячого бульйону потрібно додати кубики очищеної гарбуза (півкіло), моркви, одного стебла селери, а також сто грам білого рису. Всипати трохи перцю, мускатного горіха і солі. Готувати протягом сорока хвилин на невеликому вогні. Далі збити блендером і відразу ж подавати на стіл.
Смачного!
