рецептів, як приготувати курку, існує безліч. Вона ідеальна для гарячих і холодних закусок, основних страв, супів. Перераховувати можна до нескінченності. Якщо вам необхідно щось особливе, оригінальне, здатне прикрасити святковий стіл і нагодувати найвимогливіших гурманів, то рулет з курки - це те, що потрібно.
Легка закуска
Курячий рулет - вишукане, навіть делікатесне блюдо, яке можна подати на фуршетний стіл, воно здатне розпалити апетит гостей. Отже, розберемося в тому, як зробити рулет з курки, щоб він став відмінним початком святкової трапези. Основні інгредієнти, які вам знадобляться:
- курячі грудки;
- в`ялений бекон;
- сир "Маскарпоне";
- оливкова олія;
- кольоровий болгарський перець;
- приправи: сіль, білий перець, базилік.
приготування
відбийте курячі грудки так, щоб їх товщина становила близько 0,5 см. Викладіть на них тонкі скибочки в`яленого бекону і нарізану найтоншими пластами "Горгонзолу". Зверху покладіть брусочки болгарського перцю. Використовуйте два різних колірних поєднання. У цій страві особливо виграшно виглядає зелений з жовтим. Акуратно згорніть вийшов рулет і закріпіть зубочистками. Повапните його зверху оливковою олією і спеціями за смаком. Тепер - в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40 хвилин. Готову страву розріжте на скибочки середньої товщини. Можна подавати! Насичений смак рулет з куркою набуває за рахунок ароматного сиру "Горгонзола". Замість нього можна також використовувати "дорблю".
Основне блюдо
Якщо попередній рецепт був присвячений вишуканій закусці з делікатесним сиром з блакитною пліснявою, то наступний розповість про те, як приготувати рулет з курки в якості основного гарячого блюда. Для нього вам знадобляться (на чотири порції):
- курячі грудки (4 штуки);
- курячі стегенця (2 штуки);
- печериці (500 гр);
- помідори (4 середніх плоду);
- сир "Пармезан" (200 гр);
- курячі яйця (2 штуки);
- оливкова олія;
- спеції: сіль, перець.
приготування
Зробимо начинку, якої ми начинимо рулет з курки. Для неї стегенця, попередньо обмазавши сіллю і перцем, необхідно запекти в духовці на деку при 200 градусах 40 хвилин. Дайте їм охолонути, зніміть м`ясо з кісток і дрібно порубати. Змішайте з дрібно порізаними помідорами та печерицями. Додайте тертий на крупній тертці "Пармезан" і залийте суміш сирими яйцями (Це необхідно для "зв`язування" інгредієнтів). Трохи посоліть і поперчіть. Поверніть рулети, заколіть їх спеціальними шпажками, помажте спеціями і оливковою олією. Оберніть фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. По закінченні цього часу дістаньте, зніміть фольгу і, збільшивши температуру до 220 градусів, поверніть запікатися до утворення рум`яної скоринки. На це, як правило, йде в середньому 15 хвилин. Блюдо готове. Подавати його можна з ніжним картопляним пюре, посипати свіжою зеленню. У гарнір радимо додати трохи вершків для більш насиченого смаку і дрібку базиліка для аромату. Тепер ви знаєте, як приготувати рулет з курки і побалувати своїх близьких. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим коронною стравою.
