Салат з печерицями може бути як ситним, так і легким. Завдяки тому, що цей вид грибів легко можна поєднувати з багатьма іншими інгредієнтами, страв, які ви можете приготувати з них, не перелічити. При цьому, використовуючи різні заправки, можна добиватися різних смаків, в тому числі і самих екзотичних.
вишуканий салат
Приготуйте легкий салат з печерицями та оливками на нашу рецептом. Для нього вам знадобляться:
- печериці (свіжі або заморожені напівфабрикати);
- листя салату Айсберг;
- оливки;
- лимонний сік (одна чайна ложка);
- зернова гірчиця (одна чайна ложка);
- оливкова олія (3 столові ложки);
- приправи: сіль і перець.
готуємо інгредієнти
Якщо ви використовуєте сирі гриби, ретельно промийте їх, очистіть і поріжте пелюстками, після чого обсмажте на сковороді до м`якості. У тому випадку, якщо вони заморожені, все ще простіше - готувати їх можна відразу. Вимийте листя салату проточною водою і просушіть, розклавши на паперових рушниках.
збираємо салат
На дно салатник викладіть частина листя Айсберга, інші порвіть руками і перемішайте з готовими грибами. Додайте розрізані на досить товсті часточки оливки. Далі приготуємо заправку, яка змусить салат з печериць заграти пікантними фарбами. Змішайте 3 ложки оливкової олії з однією ложкою зерновий гірчиці і лимонним соком. Ретельно збийте до отримання однорідної суміші. Залийте блюдо заправкою. Посоліть і поперчіть за смаком. Ваш легкий і пряний салат з печериць готовий. Його можна подати на святковий стіл.
ситний
Для іншого, більш ситного варіанту, використовуйте:
- печериці (свіжі або заморожені напівфабрикати);
- курку (варену або копчений окіст);
- ріпчаста цибуля (негорькій салатний варіант);
- зелень (кріп або петрушку);
- солоні огірки;
- помідори;
- майонез;
- приправи - сіль і перець.
готуємо інгредієнти
Обсмажте гриби і змішайте з порізаної кубиками куркою. Для більш легкого варіанта можна використовувати ніжне м`ясо грудки птиці. Солоні огірки поріжте тонкою соломкою і, перемішавши з кільцями цибулі, залиште на 20 хвилин відлежатися. Так цибулю, ввібравши маринад, стане ніжніше і приємніше на смак. Помідори поріжте кубиками. Складіть всі інгредієнти в салатник і заправте майонезом і сіллю з перцем. Перемішайте. Зверху присипте дрібно нарізаною петрушкою або кропом. Салат з печерицями готовий - він ідеально підходить для простого сімейного вечері.
Корисна заправка
Для того щоб навіть ситні і калорійні страви зробити корисніше, використовуйте соуси, приготовлені в домашніх умовах. Наприклад, майонез робиться дуже просто, швидко і легко. Ретельно змішайте в блендері близько 250 мл рослинного масла, два сирих курячих яйця, одну чайну ложку гірчиці, половину чайної ложки цукру і невелику щіпку солі. Додайте одну чайну ложку лимонного соку. У вас вийшов смачний домашній соус - майонез, відповідний для того, щоб заправити салат з печерицями. Експериментуйте, взявши за основу поєднувані продукти і доповнюючи їх різними спеціями і соусами. Смачного!
