Приготувати м`ясо можна по-різному. Але як зробити його соковитим і ніжним? Особливо це важливо, якщо використовується духову шафу. Тут головне не пересушити м`ясо і зробити так, щоб воно було повністю готове. Велику роль в приготуванні таких страв грають соуси. М`ясо в духовці з сиром виходить більш соковитим. Сирна скоринка дозволяє зберегти всі соки і надає страві особливого смаку.
пікантне м`ясо
Для приготування такого блюда знадобиться 500 г філе курки, 4 яйця, 5 ложок крохмалю, дві цибулини, 2 зубчики часнику і будь-які спеції за смаком. Пікантність м`яса додасть саме часник. Для соусу треба взяти 200 грам майонезу і 100 грам будь-якого сиру. Філе курки необхідно нарізати невеликими кубиками. Потім насипаємо сіль і перець. Цибулю і часник подрібнюємо, додаємо до них яйця і крохмаль і перемішуємо. У цю суміш викладаємо нарізане куряче філе. Тепер розігріваємо сковорідку з олією і кладемо на неї приготовлену масу, формуючи котлетки. Обсмажуємо їх з двох сторін. Змішуємо майонез з сиром, натертим на тертці. Викладаємо котлети на деко, а зверху змащуємо їх приготовленим соусом. Готується м`ясо в духовці з сиром близько 15 хвилин. Сир за цей час повинен розплавитися і сформувати корочку.
Красиве і смачне м`ясо
Наступне блюдо підкуповує не тільки ніжним смаком, а й оригінальним зовнішнім виглядом. Щоб приготувати соковите м`ясо в духовці, треба взяти 200 грам свинини, одну моркву і цибулину, 30 грам шинки, 100 г сиру, одне варене яйце, 100 грам майонезу і 4 яєчні білки. Для початку потрібно нарізати м`ясо скибочками. Посипаємо їх спеціями і обсмажуємо на сковороді з усіх боків. Нам потрібна апетитна хрустка скоринка. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки і ріжемо півкільцями і соломкою. Потім обсмажуємо ці овочі на олії рослинній. Шинку нарізаємо невеликими скибочками, а варене яйце кружечками. М`ясо викладаємо на деко. Зверху кладемо шинку, обсмажені овочі, і кружечок вареного яйця. Далі змащуємо кожен шматок майонезом і посипаємо тертим сиром. Тепер залишився останній штрих, щоб блюдо придбало незвичайний вид. Збиваємо яєчні білки до одержання повітряної піни. Викладаємо її на кожен шматок м`яса. М`ясо в духовці з сиром буде готове через 40 хвилин.
святкове блюдо
Беремо свинячу вирізку, промиваємо і висушуємо. Тепер треба зробити на шматку надрізи, у вигляді гармошки, але до кінця не розрізати. Для маринаду треба взяти сіль, масло рослинне, мелений коріандр, перець і подрібнений часник. Натираємо м`ясо маринадом, щоб він повністю його просяк. Ми залишаємо його в холодному місці на 2 або більше годин, а краще на ніч. Потім ріжемо помідори кружечками, а сир скибочками. Кожен кишеньку свинини наповнюємо скибочкою помідора і сиру. Деко встеляли фольгою і викладаємо на нього начинений м`ясо. Далі загортаємо фольгу і відправляємо його в піч. М`ясо в духовці з сиром буде готово, коли при проколюванні буде виділятися безбарвна рідина. Це приблизно 50 хвилин. Приготувати такі страви в духовці досить просто. Сам процес підготовчих робіт не займає багато часу. Поки м`ясо в духовці під сиром буде готуватися, можна зайнятися створенням салату або десерту.
