Дозвольте представити вашій увазі один з моїх найулюбленіших домашніх десертів - банановий пиріг. Чого ж в ньому такого примітного, запитаєте ви? Почнемо з того, що цей банановий пиріг - без випічки. Користуватися духовкою немає необхідності, тому він ідеальний для спекотних літніх днів, коли ви не хочете підвищувати температуру на кухні. Або коли у вас зовсім немає часу, а потрібно приготувати десерт дуже швидко. Тепер стає очевидно, що наш банановий пиріг має масу переваг! Кілька слів про його структуру. Підставою служить корж з хрусткого печива, покритий мусом з вершкового сиру. Потім йде шар з бананів, ананасів, полуниці, і нарешті збиті вершки, горіхи, шоколад і вишеньки зверху. Це ідеальний десерт!
Примітка з приводу вершкового мусу
Існує один спірний момент, що стосується оригінального рецепта, тому я вирішила запропонувати свій варіант виходу із ситуації. Шар, нанесений на корж з хрусткого печива, складається з масла, цукрової пудри і двох яєць. Якщо ви згадаєте, що ми не печемо наш банановий пиріг, то негайно прийдете до висновку, що яйця залишаються сирими! Після деяких роздумів і експериментів, що включають заміну оригінальної глазурування на кондитерський крем або щось на зразок пудингу, я прийшла до рішення використовувати начинку з одного знайомого десерту. У цьому рецепті вона виглядає просто ідеально.
Банановий пиріг - рецепт
Не чекайте свята або особливого приводу. Приготувати цей банановий пиріг можна в будь-який день тижня хоча б для того, щоб порадувати себе і близьких цим простим в приготуванні десертом. Гарантую, він змусить вас знову відчути себе дитиною! Кількість: 15 порцій. Час приготування: 30 хвилин.
склад
Для заснування:
- 2 склянки панірування з хрусткого печива;
- frac12- склянки топленого несолоного масла.
Для мусу з вершкового сиру:
- 350 г вершкового сиру кімнатної температури;
- 250 г несолодких збитих вершків;
- frac14- склянки цукрового піску.
Фруктовий шар і Топпінг:
- 3 або 4 банана, нарізаних скибочками;
- невелика банка консервованих ананасів;
- 0,5 кг очищеного і нарізаного полуниці;
- 250 г несолодких збитих вершків;
- frac12- склянки подрібнених волоських горіхів;
- шоколадний сироп;
- вишня в сиропі.
приготування
1. Змастіть маслом форму для випічки розміром приблизно 20 х 30 см, відставте в сторону.
2. У ємності середньої величини змішайте паніровці з хрусткого печива і топлене масло, збиваючи до тих пір, поки печиво не стане рівномірно зволоженим. Отриману масу помістіть в заздалегідь підготовлену форму для випічки, притисніть так, щоб вийшла рівна поверхня. Поставте в морозильну камеру на час приготування наступного шару.
3. Збивайте вершковий сир і цукор на середньої швидкості, щоб маса вийшла легкою і повітряної, приблизно протягом трьох хвилин. Додайте збиті вершки і добре перемішайте. Розподіліть отриману масу по поверхні шару з хрусткого печива.
4. Спочатку рівномірно розкладіть бананові шматочки поверх крему, потім приступайте черзі до консервованим ананасам і шматочках полуниці.
5. Покрийте пиріг збитими вершками, пригладивши їх зверху. Посипте подрібненими горіхами і покрийте шоколадним сиропом. На завершення щедро прикрасьте торт вишеньками. Помістіть в холодильник на всю ніч або, як мінімум, на 4 години.
