Почнемо з того, що далеко не всі сучасні господині вміють правильно варити спагетті і макарони. Сьогодні ми подібно розповімо, як це робиться. Все, що від вас буде потрібно, це певний набір продуктів, мінімальна кількість часу і трохи старання.
З чого слід почати?
Питання "Як варити спагетті?" є другорядним. Адже, перш за все, потрібно визначитися з інгредієнтами і їх кількістю. Якщо це перше блюдо, то з розрахунку на одну порцію необхідно взяти 50 г спагетті. Якщо нічого іншого готувати ви не збираєтеся, то порцію варто збільшити до 100 г на одну людину. З посуду нам знадобиться каструля з широким дном. Що ж стосується води, то вона повинна займати не більше 2/3 всього обсягу.
Як варити спагетті
крок перший
Каструлю з водою ставимо на плиту, подсаливаем її і доводимо до кипіння. Тепер акуратно опускаємо спагетті. Не варто їх ламати. Просто поступово занурюйте спагетті в окріп з допомогою шумівки. Краї будуть розм`якшуватися, а значить, макаронні вироби незабаром повністю помістяться в каструлю.
крок другий
Щоб спагетті не розпочали злипатися між собою, не забувайте постійно помішувати їх. Але будьте гранично обережні, щоб довгі макаронини часом не розірвалися. В цьому випадку рекомендується використовувати спеціальну лопатку або дерев`яну ложку. Після закипання води треба зменшити вогонь. Ні на хвилину не припиняйте перемішування. Деякі господині, щоб не допустити злипання локшини, кладуть у воду рослинне масло (1-2 ст. Л. Буде достатньо). Ще одне питання, яке дуже важливий - "Скільки варити спагетті?". Дати однозначну відповідь тут не вийде. Все залежить від виду макаронних виробів і сорту борошна, з якої вони були зроблені. Але зазвичай спагетті варяться протягом 7-15 хвилин.
крок третій
Перевірте локшину на готовність. Продукт не повинен розповзатися і бути схожим на кашу. Залишилося відкинути вміст каструлі на друшляк, щоб злити воду. Тепер ви знаєте, як варити спагетті. А ось з макаронами справа йде трохи інакше. Але про все по порядку.
Як правильно варити макарони
Вам знадобляться такі продукти:
- 10 г вершкового (м`якого) масла;
- трохи солі (буквально 5 г);
- 0,5 л води в розрахунку на 100 г макаронів.
Процес приготування:
1) У киплячу і попередньо підсолену воду кладемо макарони. Зменшуємо вогонь. При цьому вода повинна продовжувати трохи кипіти. Весь час, поки варяться макарони, їх потрібно помішувати дерев`яною ложкою.
2) Якщо вас повністю влаштовує готовність продукту, то можете зняти каструлю з вогню, щільно закрити її кришкою і злити воду. Після цього акуратно викладаємо макарони в порційні тарілки. На стіл їх зазвичай подають разом з соусом.
Сподіваємося, що ви отримали вичерпну інформацію, що відповідає на питання "Як варити спагетті і макарони?". У всіх людей різні переваги. Хтось любить їсти макаронні вироби з сосисками або котлетами. Інші ж посипають спагетті тертим сиром. Не менш смачним вийде блюдо в поєднанні з овочами. Наприклад, з морквою, обсмаженої до золотистої скоринки. З усього сказаного вище можна зробити один висновок: макарони є універсальним гарніром.
