Відносно недавно російські господині познайомилися з виробом, відомому у всьому світі як «макарони-гнізда». Як приготувати макарони такої незвичайної форми? Уже зараз можна знайти велику кількість варіантів начинок для зазначеного вироби. Зокрема, існують м`ясні, грибні, овочеві і навіть рибні начинки. Фактично до названим макаронів підійде будь-який наповнення. Але перш, ніж приступати до експериментів, необхідно навчитися правильно варити «макарони-гнізда». Крім того, нижче буде представлений простий рецепт, який підійде не тільки для повсякденного, але і для Святковий стіл.
Як варити макарони-гнізда?
Тут є деякі нюанси. Всі господині, які мріють навчитися готувати гнізда з макаронів з фаршем, стикаються з досить прозаїчною проблемою. Так, в процесі термічної обробки макаронні «гнізда» легко втрачають вихідну форму, перетворюючись в вермішель. Але назване утруднення не так вже й складно вирішити. Позбутися його можна за допомогою ємності, яка не зіпсує форму «гнізд». Такий ємністю може стати звичайна сковорода з високими бортами. Її необхідно наповнити водою і довести до кипіння. Далі в киплячу рідину потрібно помістити «гнізда», не забувши їх підсолити. Зварити макарони незвичайної форми можна і в каструлі. Ось тільки дно такої ємності повинно бути достатньо широким. «Гнізда» потрібно буде акуратно опустити в каструлю таким чином, щоб вони не переверталися на бік. Як правило, варіння подібних макаронів триває не більше 5 хвилин. Хоча не можна ігнорувати час, вказаний на упаковці виробу.
Гнізда з макаронів з фаршем: базовий рецепт
Складові:
- 6 «гнізд» (макаронні вироби);
- 300 г будь-якого фаршу;
- 100 г твердого сиру;
- 1 цибулина;
- спеції (сіль, орегано, перець);
- кетчуп і майонез.
Готуємо «гнізда»
Воду потрібно довести до кипіння і акуратно перемістити в неї макаронні вироби. При цьому важливо простежити за тим, щоб макарони не зварилися, інакше вони втратять форму. Найкраще вийняти їх з каструлі в стані напівготовності. У більшості випадків варіння не повинна тривати більше 3 хв. після закипання води. Діставати «гнізда» можна за допомогою шумівки. Макаронні вироби потрібно відразу ж укладати на деко, ретельно змащений маслом.
Готуємо «гнізда» з макаронів з фаршем
До м`ясного фаршу додаємо подрібнену ріпчасту цибулю, спеції і сіль. Можна також поекспериментувати з часником. Потім все старанно перемішуємо. У макаронних «гніздах» робимо невелике заглиблення і викладаємо туди фарш. Завершуємо цю просту композицію тертим сиром. Далі змішуємо кетчуп c майонезом і розводимо цю суміш водою. Даним соусом поливаємо «гнізда», що знаходяться на деку. Випікаємо «гнізда» з макаронів з фаршем при температурі 180 ° С протягом 20 хвилин. Перед подачею описане блюдо можна прикрасити зеленню. «Макарони-гнізда» володіють двома важливими перевагами. По-перше, вони готуються швидко, а по-друге - виглядають святково. А головне - блюдо, приготоване з використанням зазначених макаронних виробів, можна сміливо назвати італійським.
