Всі ми пробували таке відоме блюдо, як макарони по-флотськи, і прекрасно знаємо, що м`ясний фарш дуже добре поєднується з цими виробами. Відмінним сучасним варіантом такого чудового блюда є макарони, фаршировані м`ясом. Крім м`ясної можна взяти будь-яку іншу, наприклад, начинку з сиру або овочів. Італійці для приготування цієї страви придумали особливі макарони, які називаються "каннелоні". Крім цього виду можна використовувати будь-які інші великі макарони. Головне, щоб вам було зручно вкладати в них начинку. Готується блюдо дуже просто, але виходить дуже смачним і, звичайно ж, ситним.
Отже, як фарширувати макарони?
Для цього знадобляться такі продукти:
- великі макарони - 200 г;
- м`ясний фарш - 500 г;
- дві цибулини;
- два помідори;
- одна морква;
- сметана - 50 г;
- часник - 4 зубчики;
- зелень, перець і сіль.
Для початку необхідно зварити макарони. Поставте на газову плиту каструльку з водою, посоліть її і почекайте, поки вона закипить. Потім викладаємо туди макарони і варимо до напівготовності (не більше 5 хвилин). Протягом цього часу помішувати макарони, щоб вони не прилипли до дна. Через п`ять хвилин знімаємо каструлю з газу, викладаємо макарони в друшляк і даємо стекти зайвій воді. Потім нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Нарізаємо дрібно цибулю, тремо на крупній тертці моркву. Відставляємо все це в сторону. Потім дрібно нарізаємо помідори, щоб вони швидше зварилися. Якщо свіжих помідорів немає, можна взяти кетчуп, томатну пасту або консервовані овочі.
начинку приготувати так
Ставимо сковороду на газ, наливаємо трохи олії (воно повинно розігрітися) і висипаємо туди порізану цибулю (половину загальної кількості). Коли цибуля трохи обжарится, висипаємо туди м`ясний фарш. Смажимо все це до напівготовності - не більше п`яти хвилин. Потім викладаємо фарш на тарілочку і даємо йому остить.Теперь беремо макарони і кладемо всередину кожної фарш. Укладаємо їх в форму для запікання або в сковороду. Перед цим дно смажена маслом, щоб вони не прилипли.
готуємо соус
Тепер, коли у нас є макарони фаршировані, приготуємо соус. Поставимо сковороду на вогонь, обсмажити на ній половину цибулі, додамо туди ж помідори та моркву. Все добре перемішати і обсмажити не більше п`яти хвилин. Потім додамо туди по 50 г борошна і сметани, перець і сіль. Також можна додати будь-яких спецій. Добре все перемішуємо, доливаємо водички в сковороду, доводимо все до кипіння. Потім накриваємо все це кришкою і даємо згасити протягом п`яти хвилин. Приготований соус виливаємо на макарони фаршировані, щоб вони були повністю покриті. Якщо соусу не вистачає, доливаємо воду. Це потрібно для того, щоб макарони НЕ зачерствіли.
заключний етап
Відправляємо наші макарони в духовку, попередньо розігріту, і випікаємо протягом двадцяти хвилин. Через цей час, дістаємо сковороду, викладаємо макарони фаршировані по тарілках і подаємо до столу. Ось і все, страва готова. Нескладно, адже правда? Тепер ви знаєте рецепт фаршированих макаронів і з легкістю можете їх приготувати. Смачного!
