Гарнір з кабачків - це прекрасне доповнення до м`яса, птиці та морепродуктів. Ці овочі не тільки дуже смачні, але і корисні. Вони багаті вітамінами, мікроелементами, містять велику кількість клітковини і мінімум калорій. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати простий гарнір з кабачків. Другі страви допоможуть зробити ваше звичне меню більш різноманітним і привабливим.
смажені кабачки з грибами
Перед вами рецепт дуже смачної страви, яке відмінно доповнить м`ясо або птицю під час вечері. Також ви можете подати його окремо, наприклад під час посту. Як приготувати гарнір з кабачків з грибами?
- Очистіть від шкірки два невеликих кабачка і наріжте їх тонкими пластинами. Обсмажте заготовки з обох сторін до появи золотистої скоринки.
- Свіжі гриби (взимку їх можна замінити консервованими печерицями) поріжте на шматочки і обсмажте разом з цибулею на олії до готовності.
- Додайте в сковороду кабачки і перемішайте їх з грибами. На цьому етапі додайте сіль, перець і, якщо є бажання, подрібнений часник.
Врахуйте, що готову страву можна назвати низькокалорійним через великої кількості масла. Тому самостійно визначте розмір порції і насолоджуйтеся приємним смаком.
Гарнір з кабачків до м`яса
Цей простий рецепт виручить вас, якщо ви вирішили приготувати на обід м`ясо. Недорогі продукти і простота приготування робить це блюдо ще більш привабливим. рецепт:
- Очистіть від шкірки і наріжте кубиками один кілограм свіжих кабачків.
- Очистіть від лушпиння і подрібніть три зубчики часнику.
- Одну моркву натріть на тертці, а цибулину поріжте соломкою.
- Розігрійте на плиті сковороду, додайте рослинне масло і пару ложок томатної пасти. Прогрійте їх на вогні кілька хвилин.
- Спочатку обсмажте до золотистого кольору цибулю і моркву, а потім додайте до них інші овочі. Гасіть продукти під кришкою не менше 20 хвилин. Не забудьте додати сіль і мелений перець.
Готовий гарнір подавайте гарячим.
Гарнір до смажених кабачків
Якщо ви вирішили зробити кабачки головним блюдом на вашому столі, то подбайте про доповнення до нього. Який гарнір до кабачків підійде найкраще? Ми вважаємо, що їм стане салат зі свіжих овочів:
- Вимийте і при необхідності очистіть від шкірки три великих огірка, два помідори, половину червоної цибулини, солодкий перець жовтого і червоного кольору.
- Овочі поріжте кубиками, з`єднайте в салатниці, а потім заправте сумішшю гірчиці і натурального йогурту. Додайте сіль і перець за смаком.
Подавайте до столу смажені кабачки і салат, прикрасивши їх попередньо рубаною зеленню.
Кабачки з помідорами і сиром
Цей незвичайний гарнір може стати прикрасою вашого столу. Особливий пікантний смак йому додає заправка зі свіжої зелені, а красиве оформлення страви дозволить вашим гостям отримати ще й естетичне задоволення від вечері. Гарнір з кабачків ми будемо готувати наступним чином:
- Два молодих кабачка і два помідори поріжте кружечками не товще одного сантиметра.
- 150 грамів твердого сиру наріжте скибочками.
- Для заправки візьміть чотири ложки оливкової олії, сіль і мелений перець. Перемішайте все в окремій мисці.
- Подрібніть зелень петрушки і кропу. Додайте до них товчений часник, а також сухий або свіжий базилік. Перемішайте трави з оливковою олією.
- У вогнетривку форму для запікання викладіть, чергуючи, скибочки помідора, сиру і кабачків. Після цього полийте овочі заправкою і відправте їх запікатися в розігріту духовку на 45 хвилин.
Подавайте блюдо до столу з м`ясом і молодою картоплею.
Овочеве рагу
Перед вами нехитрий гарнір з кабачків і інших овочів, який ідеально підійде до м`яса. Приготувати його дуже просто:
- Очистіть від шкірки і поріжте кубиками два невеликих кабачка.
- Цибулину, солодкий червоний перець і моркву наріжте тонкою соломкою.
- Два помідора розріжте навпіл, а потім поріжте їх скибочками.
- Поставте на вогонь невеликий казан (його можна замінити на каструлю з товстим дном), потім налийте на дно трохи рослинного масла і викладіть туди ж підготовлені овочі.
- Смажте рагу на невеликому вогні під кришкою, постійно помішуючи, близько 20 хвилин. По можливості не додавайте до овочів воду.
- Дрібно поріжте три зубчики часнику, помийте і нарубати свіжу зелень кропу і петрушки. Підготовлені інгредієнти додайте в казан тоді, коли рагу буде практично готове. В цей же час блюдо слід посолити і приправити меленим перцем.
Подавайте рагу гостям як гарнір до м`яса або риби, а в пісні дні як самостійну страву.
Пюре з кабачків
Це дуже просте, але дуже смачне блюдо обов`язково оцінять ваші близькі. Цей рецепт напевно сподобається тим, хто небайдужий до вегетаріанської кухні, а також відмінно підійде для пісного меню. Як приготувати гарнір з кабачків, описано нижче.
- Помийте і очистіть від шкірки чотири невеликих кабачка, а потім поріжте їх кубиками.
- Підготовлені овочі викладіть на сковороду, накрийте їх кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько півгодини.
- Коли кабачки стануть м`якими, їх слід посолити і розім`яти за допомогою толкушки для картоплі. Для цієї мети ви можете скористатися і ручним блендером.
- Якщо ви хочете надати гарніру трохи пікантності, то додайте в нього три зубчики часнику, пропущених через прес.
Перемішайте пюре з кабачків, приправте його при бажанні іншими спеціями і подавайте до столу як гарнір до птиці, риби або м`ясної страви.
Кабачкова ікра
Приготувати гарнір з кабачків можна різними способами. Наприклад, ви можете подрібнити овочі за допомогою терки. Однак блюдо вийде смачніше, якщо ви наріжете інгредієнти за допомогою ножа на досить великі шматочки. рецепт овочевої ікри:
- Підготуйте, помийте і наріжте кубиками два кабачка, чотири помідора (їх слід спочатку ошпарити окропом і зняти шкірку), дві цибулини і одну моркву.
- Розігрійте суху сковороду, викладіть на неї кабачки, закрийте їх кришкою і тушкуйте на повільному вогні до випаровування зайвої рідини.
- Після цього додайте до кабачків цибулю і моркву. Готуйте продукти разом ще 20 хвилин.
- В самому кінці покладіть в сковороду помідори, приправте блюдо сіллю і перцем.
Готову страву можна подати не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді.
