Як правило, асортимент інструментів на кухні дає можливість гостям судити про те, які смаки і який стиль приготування страв притаманний господині. Наприклад, наявність вока говорить про те, що людина не любить багато часу проводити за приготуванням їжі. Сковорода-гриль, навпаки, вказує на те, що господар любить попрацювати над тим, щоб вийшло якесь шикарне блюдо. А про що ж говорить сотейник? Що це таке взагалі? Дана річ є глибокою і масивної сковородою, що відрізняється різноманітністю форм, розмірів і ємностей.
Сотейник - що це таке? призначення
Давайте розбиратися. Отже, сотейник ... Що це? Що цей посуд може «сказати» про господаря кухні? По-перше, те, що він також не шкодує свого часу на створення кулінарних шедеврів. Використовується сотейник і для приготування основних страв, і для допомоги в обробці широкого спектру різних продуктів.
В принципі, прямим призначенням цього посуду є створення кремів і соусів. Однак, як уже згадувалося вище, не тільки для цих цілей використовується така універсальна річ, як сотейник. Що це за зручна посуд, ви зможете собі уявити, буквально взявши її в руки. Унікальність її полягає в тому, що при приготуванні їжі ви будете зберігати в страві рідина до того самого моменту, поки воно не буде повністю готове.
Любителям тушкованого і смаженого
Можливо, не таким вже й частим гостем на нашій кухні є сотейник. Що це таке, знає не кожна господиня. Але ж марно! Річ ця неймовірно функціональна і зручна. Це каструля і сковорода - «два в одному». І для приготування певних смачних страв даний посуд просто необхідна. Тим більше, якщо ваша сім`я досить велика. А якщо ще й любить добре поїсти ...
Загалом, в таких сім`ях прекрасно знають, що таке сотейник. Це зручна каструля з кришкою, що виконує ще й функції сковороди. Відрізняються сотейники один від одного багатьма параметрами - наприклад, матеріалом, покриттям, дизайном. Вибираючи такий посуд, підійдіть до цього питання відповідально. Адже ця річ буде використовуватися вами щодня, а, можливо, ще й по кілька разів.
На що звернути особливу увагу
Одним словом, що таке сотейник, ви вже зрозуміли. Не забувайте тільки звертати свою увагу на деякі моменти. Уважно оглядайте його на наявність подряпин, відколів, інших дефектів. Особливо актуальним це питання є при покупці сотейника з покриттям. Найчастіше останнім часом зустрічаються тільки високоякісні моделі. Вони дозволяють використовувати при приготуванні їжі навіть металеві аксесуари.
як вибирати
Загалом, ви прийняли рішення придбати сотейник. Що це? Фото ви вже переглянули, відгуки прочитали ... Однак очі все одно «розбігаються». Ви можете зупинитися на моделях чавунних, сталевих, алюмінієвих ... Головне, правильно оцінити всі необхідні майбутні функції сотейника. Саме виходячи з цього, ви будете підбирати відповідне покриття і матеріал.
Варіант №1 - сотейник з нержавійки. Цей посуд дуже невибаглива, надійна і зручна. У ній можна пасерувати і тушкувати абсолютно будь-які страви - і голубці, і капусту, і фарширований перець. По завершенні готування ви можете також поставити свій кулінарний шедевр «нудитися» в духовку. Страви виходять ще смачнішими. Крім того, нержавіюча сталь є довговічним, екологічним і легким у догляді матеріалом. Головне, звертати увагу на сотейники з товстим дном. В іншому випадку, при нагріванні воно може деформуватися.
Другий варіант - алюмінієвий сотейник. Так як чавунним посудом користуватися не дуже зручно (вона занадто неповоротка і важка), виробниками був знайдений чудовий вихід із ситуації. Литий потовщений алюміній - це саме те, що вам необхідно. Легкий і маневрений, він анітрохи не поступається чавуну, до якого так звикли наші мами і бабусі.
Зверніть увагу також на сотейники з алюмінію або нержавіючої сталі з антипригарним покриттям. Це справжня знахідка для кожної господині. У таких сотейниках нічого не пригорає, за ними дуже легко доглядати, а страви виходять на рідкість смачними.
деякі нюанси
Таким чином, цей посуд є дуже зручною і потрібною в господарстві річчю. Зверніть свою увагу на екіпірований за останнім правилам виробництва кухонного начиння сотейник. Що це таке? Це легкість у використанні і величезна удовольсвіе, отримане від процесу готування.
Для цього, по-перше, сотейники з кришкою оснащуються металевими або силіконовими обідками. Навіщо це потрібно? Якщо кришка, випадково, і впаде - вона ні в якому разі не розіб`ється. А якщо вона ще й «обтягнута» силіконом, її можна буде брати навіть без прихваток.
Дві ручки з боків сотейника - це також дуже зручно. Крім того, може бути і більш комфортний варіант. Одна ручка сотейника є звичайнісінькою. Друга - така, як у сковорідки.
Ще один «плюс» - це товсте дно. У нього вштамповивается, а після цього вплавляется алюмінієвий диск, «змушує» їжу повільніше остигати після закінчення готування, і не дає їй підгоріти.
Ваші очікування будуть виправдані
Отже, тепер вам абсолютно ясно, що таке сотейник, і що в ньому готувати. Цей атрибут просто незамінний на будь-якій кухні. Така сковорода з високими стінками, виготовлена з нержавіючої сталі або алюмінію, дозволяє смажити, тушкувати і припускати овочі, м`ясо та інші продукти. Різноманітність видів і форм дозволяє вам вибрати саме те, що необхідно. Будьте впевнені в тому, що ваші друзі, рідні та близькі по достоїнству оцінять ваші старання в кулінарному мистецтві, чудовим помічником в яких стане хороший сотейник!
