Варення з кабачків з апельсинами і лимонами - ласощі на любителя. Однак прихильників вживання цього незвичайного десерту в їжу з кожним роком стає все більше і більше. Це відбувається тому, що сучасні господині потихеньку освоюють рецепт приготування цієї страви і активно заготовляють його на зиму. Хочете опинитися в їх числі? Тоді прочитайте цю статтю.
Кабачкової варення з лимонами і апельсинами. складові
Для тих, хто хоч раз варив варення, освоїти процес створення цих ласощів труднощів не складе. Варення з кабачків з апельсинами і лимонами готується так само, як і будь-який інший варіант даного десерту. Для варіння підійдуть кабачки різних сортів, в тому числі італійські цукіні. Проте знавці кулінарного мистецтва стверджують, що для створення найніжнішого варення найбільше підходять молоді овочі з тонкою шкіркою.
Складові:
- цукор - 2,5 кілограма;
- кабачки - 3 кілограми;
- апельсини - 1,5 кілограма;
- лимони - 2 штуки.
Кабачкової варення з лимонами і апельсинами. Спосіб приготування
- Перш за все, необхідно очистити апельсини, лимони і кабачки від насіння і шкірки.
- Далі слід натерти кабачок на крупній тертці.
- Після цього потрібно перекрутити на м`ясорубці лимони та апельсини, змішати їх з кабачком і засипати цукром.
- Потім овочеве і фруктове сировина необхідно поставити на плиту, довести до кипіння і варити протягом однієї години при постійному помішуванні на слабкому вогні.
- Потім варення з кабачків з апельсинами і лимонами слід повністю остудити.
- Далі його потрібно знову розігріти і варити ще одну годину при слабкій температурі.
- Після цього гарячий десерт необхідно розлити по банках і щільно закрити кришками.
Так можна створити незвичайне варення з кабачків. Рецепт приготування страви знадобиться кожної турботливою господині. Цей десерт з успіхом можна використовувати як начинку для пиріжків і булочок.
Кабачкової варення з апельсином. складові
Пряні інгредієнти з вираженим ароматом додаються в це блюдо для того, щоб поліпшити його смакові якості. Кабачок - ідеальна основа для вбирання запаху і смаку інших продуктів. Саме тому в варення з ним часто кладуть цитрусові. Щоб зробити варення з кабачків з апельсинами, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- цукор - 4 склянки;
- кабачки - 1 кілограм;
- апельсини - 3 штуки.
Кабачкової варення з апельсином. Спосіб приготування
- Для початку слід очистити кабачки від шкірки і насіння і порізати їх на невеликі кубики (висота - один сантиметр).
- Далі необхідно ретельно вимити і подрібнити разом зі шкіркою апельсини. Шматочки фруктів повинні бути в формі тоненьких півкругів. Кісточки при подрібненні потрібно витягти і викинути.
- Після цього слід скласти продукти в емальований посуд, пересипати їх цукром і залишити на п`ять годин для виділення соку.
- Потім сировину необхідно поставити на плиту, обережно довести до кипіння і варити, постійно помішуючи, двадцять хвилин на помірному вогні.
- Далі варення з кабачків з апельсинами слід зняти з плити, повністю остудити і залишити настоюватися ще на п`ять годин.
- Після цього його потрібно знову розігріти, поварити на цей раз п`ятнадцять хвилин і знову відкласти в сторону на п`ять годин.
- Втретє десерт слід знову довести до кипіння і потримати на вогні ще п`ятнадцять хвилин. Далі його можна розлити по заздалегідь простерилізованою і підігрітим банкам і негайно закриття кришками.
Рецепт варення з кабачків з апельсином повинен знати кожен кулінар. Це чудове ласощі прикрасить будь-який чаювання.
Кабачкової варення з лимоном. складові
Лимон часто використовують в кулінарії. Багатьох страв він додає особливу пікантність. Роблять з ним і варення з кабачків. Рецепт приготування десерту передбачає використання наступних інгредієнтів:
- цукор - 800 грамів;
- кабачки - один кілограм;
- лимон - одна штука.
Кабачкової варення з лимоном. Спосіб приготування
- Спочатку слід помити і почистити кабачки. Потім їх необхідно порізати на дрібні кубики, пересипати цукром і залишити на десять-дванадцять годин для виділення соку.
- Далі потрібно очистити від шкірки лимон, витягти з нього кісточки і дрібно порізати м`якоть.
- Після цього кабачки слід поставити на повільний вогонь, обережно довести до кипіння і поварити п`ятнадцять хвилин.
- Потім необхідно додати цитрусові в майбутнє варення з кабачків з лимоном. Рецепт говорить, що далі йому знову потрібно дати закипіти, а потім потримати на помірному вогні протягом п`ятнадцяти хвилин.
- Далі продукт потрібно зняти з плити, розкласти по попередньо пропарений банкам, закупорена, перевернути і залишити остигати в такому положенні.
Ось і готово наше варення з кабачків з лимоном. Рецепт приготування цього овочевого десерту саме таким способом користується найбільшою популярністю у господинь. Однак і він весь час піддається змінам. Наприклад, багато додають в нього різні прянощі.
Кабачкової варення з лимоном і прянощами. складові
Кожен сам вибирає для себе відповідні спеції і прянощі. На цей рахунок поради давати ризиковано, однак овочевий десерт з кабачків, найчастіше, приправляють гвоздикою і корицею. Варення з кабачків з апельсинами і лимонами з додаванням цих інгредієнтів набуває особливого аромату і смаку. У нашому випадку ми будемо використовувати тільки лимони.
Складові:
- кабачки (очищені) - один кілограм;
- цукор - один кілограм;
- вода - один стакан;
- лимон (з цедрою) - один штука;
- гвоздика, кориця - до смаку.
Кабачкової варення з лимоном і прянощами. Спосіб приготування
- Перш за все, заздалегідь очищені кабачки необхідно порізати на кубики і помістити на пару хвилин в киплячу воду.
- Далі потрібно приготувати цукровий сироп. Для нього знадобиться змішати воду з цукром, довести отриману рідину до кипіння і поварити кілька хвилин.
- Після цього шматочки кабачка слід покласти в сироп. Туди ж необхідно додати подрібнений разом з цедрою лимон. Потім всі інгредієнти потрібно приправити гвоздикою і корицею.
- Тепер майбутній десерт слід варити до отримання потрібної консистенції. Він повинен загуснути і тоненькою ниткою стікати з ложки.
- Потім гаряче варення розливають по простерилизованнимбанкам і закатати кришками.
Кабачкової варення з ананасом. складові
Ці ласощі важко назвати простим і дешевим. Однак якщо у вас в господарстві є в необмеженій кількості кабачки, а в шафі залежалася баночка з консервованим ананасом, можна спробувати приготувати цей незвичайний десерт. Хочете спробувати варення з кабачків з ананасом? Тоді приготуйте наступні інгредієнти:
- кабачки (молоді) - дві штуки;
- консервований ананас - одна банка (400 грамів);
- цукор - півсклянки;
- лимонний сік - дві ложки (столові).
Дана кількість продуктів розраховано на приготування однієї півлітрової баночки варення.
Кабачкової варення з ананасом. Спосіб приготування
- Для початку необхідно нарізати очищені кабачки акуратними скибочками або кубиками.
- Потім слід відкрити банку з ананасами і злити з неї сироп в окрему ємність. Його потрібно поставити на плиту і обережно довести до кипіння.
- Далі необхідно скласти кабачки у велику емальовану каструлю або таз, додати до них цукор, залити їх гарячим сиропом, помістити на слабкий вогонь і варити протягом п`ятнадцяти хвилин, злегка помішуючи.
- Після цього температуру приготування слід зменшити до мінімальної, влити в варення лимонний сік і покласти шматочки ананасів.
- Потім всі інгредієнти потрібно скип`ятити кілька хвилин і зняти з вогню.
- Тепер десерт необхідно відкласти в сторону на десять-дванадцять годин. За цей час кабачки просочаться сиропом і самі стануть схожими на ананаси.
- Далі справжній варення слід знову довести до кипіння, поварити п`ять-сім хвилин і перекласти в банку.
- Після того як вона охолоне, його потрібно закрити кришкою.
Так робиться варення з кабачків з ананасом. Даний рецепт стерилізації посуду не передбачає. Зберігати цей десерт можна не більше двадцяти днів в холодильнику.
Кабачкової варення в мультиварці. складові
Сучасні господині активно використовують для приготування страв різні побутові прилади. Серед них почесне місце займає мультиварка. Із застосуванням цього пристрою приготування стала забирати набагато менше часу. Зрозуміло, ми не могли не запропонувати вам рецепт варення з кабачків з апельсином і лимоном в мультиварці.
Складові:
- кабачки - один кілограм;
- апельсини - дві штуки;
- лимон - одна штука;
- цукор - три склянки;
- кориця - одна паличка;
- бадьян - одна зірочка.
Кабачкової варення в мультиварці. Спосіб приготування
- Для початку необхідно очистити кабачки, зняти з них шкірку і звільнити від насіння.
- Далі потрібно нарізати їх невеликими кубиками, засипати цукром і залишити на пару годин для того, щоб вони дали сік.
- Після цього слід взятися за лимони та апельсини. Їх необхідно спочатку ошпарити окропом, потім витерти насухо і зняти з них цедру за допомогою терки.
- Потім фрукти потрібно порізати на шматочки, поступово витягуючи з них кісточки.
- Тепер необхідно відправити цитрусові разом з кабачками в чашу мультиварки.
- Далі слід простерилізувати посуд для зберігання варення. Це можна зробити традиційним способом. Однак є й альтернативний варіант - використовувати для цієї мети мультиварку. Процедура дуже проста: потрібно спочатку включити в режимі «Приготування на пару», налити в його чашу воду, а зверху встановити пластикову кошик-пароварку. На неї, в свою чергу, слід поставити предмети, які потребують стерилізації. Зазвичай цей процес займає від десяти до двадцяти хвилин. Потім гарячий посуд потрібно обережно (щоб не обпектися!) Зняти з мультиварки і помістити на чистий рушник.
- Далі чашу з кабачками, цукром, цитрусовими і прянощами необхідно відправити мультиварку, включити прилад в режимі «Гасіння» на дві години і закрити його кришкою. Після закінчення зазначеного часу наше варення з кабачків в мультиварці буде готово.
Тепер його можна розкласти по меленьким півторалітровим баночках, закатати кришками, остудити в перевернутому вигляді і відправити в льох або будь-яке інше темне і прохолодне місце для зберігання. Частина десерту можна налити в вазочку і відразу пригостити ним своїх домашніх.
Рецепт варення з кабачків з апельсином, лимоном і прянощами стане в нагоді в кожному будинку. Ці ласощі можна використовувати в якості начинки для випічки, доповнення до морозива, самостійну страву. Крім того, сиропом від нього добре просочувати коржі для торта і бісквіти. Винахідлива господиня може знайти й інше застосування цього вишуканого десерту. Приємного вам апетиту!
