Сьогодні ми розповімо про те, як зробити варення з дині. Рецепти, описані в статті, підходять для початківців господинь і кулінарів з великим досвідом. А вам залишається лише побажати кулінарних успіхів!
Робимо запаси на зиму: варення з дині з лимоном
Продуктовий набір:
- коричневий цукор - стакан;
- 500 г дині;
- лимон - 1 шт.
Інструкція того, як готується варення з дині на зиму:
Крок №1. Викладаємо на стіл зазначені вище інгредієнти. Почнемо з дині. Промиваємо плід водою з-під крана, розрізаємо на четвертинки. Ми залишаємо один шматочок, вагою в 500 р Вирізаємо м`якоть. Кірку викидаємо. Динну м`якоть відправляємо в блендер. У нас повинна вийти пюреподібна маса.
Крок №2. Можна приготувати звичайне варення з дині. Рецепти, які описуються в статті, передбачає використання додаткових інгредієнтів. В даному випадку це лимон. Промиваємо його, розрізаємо на половинки. Видавлюємо сік вручну.
Крок №3. Беремо глибоку каструлю. У неї викладаємо диняче пюре і цукор. Додаємо сік лимона. Гарненько перемішуємо. Ми залишаємо на 15-20 хвилин. Потім включаємо мінімальний вогонь. Засікаємо 60 хвилин. Варимо масу. Не забуваємо помішувати.
Крок №4. Варення з дині на зиму готове. Треба лише розлити його по заздалегідь стерилізованих банках і закатати.
Варення з дині з апельсинами
Перелік продуктів:
- 2-3 склянки води;
- 1,5 кг м`якоті дині;
- апельсини - 2 шт .;
- 2,5 кг цукру.
приготування:
1. М`якоть дині очищаємо від шкірки. Нарізаємо кубиками. Викладаємо в миску. Посипаємо 1/3 частиною цукру. Перемішуємо ці інгредієнти. Прибираємо в прохолодне місце на 2 години. За цей час динька повинна виділити сік.
2. Цукор висипаємо в каструлю. Додаємо воду. Варимо сироп. Коли він трохи охолоне, заливаємо їм динну м`якоть. Ми залишаємо на 24 години, зверху накривши рушником. Але це ще не все. Треба злити сироп з дині і довести його до кипіння. Знову заливаємо диню сиропом. Ми залишаємо на 10 годин.
3. Очищаємо апельсини. Видаляємо шкірку і кісточки. М`якоть нарізаємо шматочками. Додаємо до отриманої динной масі. Готуємо варення, встановивши мінімальний вогонь. Обов`язково помішувати, щоб не було грудочок. готове апельсиново-динне варення можна перекласти в креманку або закатати в банки. Приємного вам чаювання!
Рецепт для мультиварки
Складові:
- упаковка ванілі;
- один лимон;
- 1,5 кг м`якоті дині;
- мелений імбир - 1 шт .;
- цукор - 1 кг.
Як готується варення з дині в мультиварці:
1. Викладаємо на стіл необхідні продукти. Лимон промиваємо в проточній воді. Ножем видаляємо цедру. Чи не викидаємо її. М`якоть нарізаємо дрібними часточками. Також чинимо і з динею. Витягуємо насіння. Знімаємо шкірку з дині. Що ж стосується м`якоті, то її краще нарізати кубиками.
2. Приступаємо до приготування сиропу. У мультиварку відправляємо подрібнений лимон, 50 мл води і вказану кількість цукру. Запускаємо режим «Варка на пару». Чекаємо моменту, коли цукор розчиниться. Потім додаємо лимонну цедру. Засікаємо 5 хвилин. Тепер можна покласти в чашу шматочки дині. Як тільки все це закипить, відключаємо режим. Нічого перекладати не потрібно. Ми залишаємо динно-лимонну масу на 12 годин.
3. Знову запускаємо режим «Варка на пару». Чекаємо моменту кипіння. Відключаємо мультиварку. Варення повинне постояти ще 12 годин.
4. У чашу до дині і лимону додаємо ванілін і імбир. Включаємо прилад і доводимо масу до кипіння. Варити її не потрібно. Тому відразу ж відключаємо прилад. Це робиться для збереження справжнього смаку продукту. Якщо ж просто варити шматочки дині і цедру лимона, то вийде джем. А це вже зовсім інший десерт.
5. Отже, можна подавати на стіл варення з дині. Рецепти, озвучені нами, припускають два варіанти - вживання продукту відразу після його приготування і закочування в банки. Хочете приховати варення на зиму? Тоді розкладіть його по простерилізувати банкам і закатати. Не забудьте перевернути їх кришками вниз.
Варення з яблук і дині
Необхідні продукти:
- 0,5 кг цукру;
- лимонна цедра - 1 ч. л;
- 1 кг м`якоті дині;
- 500 г яблук.
Інструкція
1. диньки треба промити, очистити від насіння і шкірки. М`якоть нарізаємо шматочками, а потім подрібнюємо за допомогою блендера. Отриману масу переливаємо в каструлю. Додаємо цукор. Варимо на плиті, встановивши мінімальний вогонь. Не забуваємо знімати піну.
2. Яблука промиваємо водою з-під крана. Видаляємо з них шкірку, витягаємо насіння. Нарізаємо кубиками. Додаємо в динну масу. Чекаємо моменту кипіння. Засікаємо 5 хвилин. Далі можна додати терту лимонну цедру. Нагадуємо, що цей інгредієнт не є обов`язковим.
3. Готове варення розподіляємо по банкам, які пройшли процес стерилізації. Закриваємо кришками і закочує. Виходить приблизно 1-1,5 літра динного варення.
класичний рецепт
Перелік продуктів:
- 5 г ваніліну;
- м`якоть дині - 1 кг;
- 1,5 склянки води;
- один лимон або 3 г лимонної кислоти (щось одне);
- 1,2 кг цукру.
приготування:
1. Для варення підійде не зовсім стигла динька. Справа в тому, що вона має щільну ароматною м`якоттю. Промиваємо плід водою. Зрізаємо шкірку і видаляємо зерна. М`якоть подрібнюємо (бажано шматочками).
2. Виконуємо Бланшіровка дині в киплячій воді. На це піде всього п`ять хвилин. Акуратно зливаємо воду. А диня повинна охолонути.
3. Переходимо до приготування сиропу. Для цього в одній каструлі змішуємо цукор, лимонну кислоту і ванілін. Заливаємо зазначеним вище кількістю води. Варимо сироп, встановивши мінімальний вогонь. Що далі? Динну масу заливаємо цим сиропом (в гарячому вигляді). Ми залишаємо на 6 годин. Знову ставимо на вогонь. Як тільки рідина закипить, засікаємо 15 хвилин. Цього часу буде достатньо для повного приготування варення. Коли воно охолоне, розливаємо його по стерилізованим банкам. Таким чином ми на всю зиму забезпечимо себе ароматним ласощами.
На закінчення
Ви ще не пробували варення з дині? Рецепти, що містяться в статті, дозволять вам отримати смачний десерт, який подається до чаю. Динне варення можна закатати на зиму або вживати відразу ж після приготування, поклавши в креманку. Як бачите, нічого складного в цьому немає. Готувати варення з динею і іншими інгредієнтами ви можете на звичайній плиті або в мультиварці. Ваші старання неодмінно оцінять малюки-ласуни і коханий чоловік.
