Розглянемо один з найпопулярніших варіантів випічки - медовий пиріг. Його ключовою складовою є мед - продукт дуже корисний. Завдяки йому випічка виходить ароматною, смачною і красивого золотистого кольору без використання барвників.
Опис популярного десерту
Медовий пиріг хороший ще тим, що для його приготування треба всього кілька столових ложок корисного продукту. А в підсумку ваша випічка матиме присмак і колір карамелі. Рідкий мед краще для випікання медовика, але підійде і засахарівшійся. Його можна розтопити на водяній бані.
Для просочення медовика зазвичай готують сметанний крем, хоча їм не обмежуються. Щоб зробити його, збивають разом сметану з високим відсотком жирності і цукор або цукрову пудру. Важливо, щоб продукти мали одну температуру. Також можна на смак додати свіжі горіхи, фрукти, ягоди або варення і сухофрукти.
Є безліч варіантів того, як готувати медовий пиріг. Розглянемо деякі з них, які напевно припадуть до смаку вам і вашим близьким.
Випікаємо медовик в мультиварці
З появою мультіварок господині знайшли універсальну помічницю в приготуванні різних смакоти. існує чимало рецептів медовика з використанням цього чуда кухонної техніки.
Ось, наприклад, простий медовий пиріг. Його випічка не займе у вас багато часу, а задоволення він принесе набагато більше. Для приготування вам знадобиться:
- п`ять (краще домашніх) яєць;
- 1,5 ст. цукру;
- свіжий мед (чотири-п`ять ложок);
- 0,75 ч. Л. соди;
- розпушувач (півтори чайні ложки);
- борошно (два з половиною склянки).
Спочатку змішайте борошно, соду і розпушувач. Окремо збивайте яйця до отримання міцної піни, потім додайте рідкий мед. Після з`єднайте отримані суміші і перелийте в чашу мультиварки, виставивши режим «Випічка» на 50 + 20 хвилин. А потім просочіть виріб сметанним кремом і можете сміливо подавати до столу медовий пиріг.
Простий рецепт «Медова ніжність»
Для частування або щоб просто побалувати себе чимось солоденьким, в самий раз буде медовий торт. Коржі цього пирога, на відміну від попереднього, випікаються в духовці. Для його приготування вам знадобляться:
- два яйця (курячі);
- дві склянки в тісто і півсклянки для крему цукру;
- мед (дві столові ложки);
- 2 ч. Л. соди;
- дві склянки борошна і таку ж кількість кефіру;
- 400 мл сметани (вибирайте жирну);
- 200 г чорносливу;
- шоколад;
- цукрова пудра.
приготування
Спочатку змішайте борошно, цукор і кефір, а після додайте яйця і соду. Тепер влийте рідкий або розтоплений мед і ретельно розмішайте. Потім поділіть тісто на дві частини і випікайте в духовці 20 хвилин при 160 градусах. Далі коржі треба розрізати навпіл. Після цього пора братися за крем: змішайте цукор зі сметаною. Розпарений чорнослив дрібно нарізати і перекладаєте їм вже промазані кремом коржі. А верхній змащуєте просто сметаною і прикрашаєте покришеним шоколадом і цукровою пудрою. Кілька годин в холодильнику - і десерт готовий.
Медовик на сковороді
медовий пиріг, простий рецепт якого ми розглянемо далі, готується швидко (60 хвилин) і не викличе труднощів у початківця кулінара, так як смажиться на сковороді. Для його приготування візьміть:
- вершкове масло (250 г);
- три яйця (краще беріть домашні);
- цукор (один стакан);
- три ст. л. меду;
- 1 ч. Л. соди;
- 1 кг борошна (в тісто і для розкочування);
- баночка згущеного молока.
Приготування медового торта
Збийте яйця і цукор, а після цього змішайте з медом (рідким або розтопленим) і содою. Потім додайте борошна стільки, щоб тісто вийшло м`яким, але не липким. Потім розділіть його на 8 частин і кожну з них розкачати до розміру сковороди. Щоб тісто не липло до столу, це варто робити в борошні.
Приступаючи безпосередньо до приготування коржів, нагрійте сковороду і присипте її борошном. Пласт, до речі, теж повинен бути добре присипаний борошном. Викладаючи тісто на сковороду, будьте обережні, оскільки воно легко рветься, так як, якщо правильно вимішати, м`яке і ніжне.
Обсмажте коржі з двох сторін до золотистого кольору, але не сушіть їх. Після цього їх треба остудити. Склавши коржі стопкою, зрівняти краю для надання потрібної форми. З обрізків зробіть крихту для посипання.
З згущеного молока і масла збийте крем, а потім промажте їм коржі. Або вже за власним бажанням вибирайте прошарок, але в такому випадку медовий пиріг буде мати інший смак, оскільки він залежить від крему. Бажано дати йому день на просочення і тільки після цього пробувати.
невелике висновок
Отже, ми розглянули три способи того, як можна приготувати медовий пиріг. Рецепт кожного простий, і для його випічки не потрібно багато продуктів. І, як ви встигли переконатися, готувати його можна не тільки в духовці або мультиварці, але і на сковороді. Такий десерт виходить ароматним і дуже смачним. Цей пиріг можна подати на святковий стіл або запропонувати гостям і сім`ї до чаю.
