Молоко - дуже смачний, однак швидкопсувний напій, які люблять і дорослі, і діти. Зі звичайної продукту можна приготувати найрізноманітніші страви, які сподобаються як дітям, так і дорослим людям.
Сьогодні ви дізнаєтеся, що можна зробити з молока (свіжого або простроченого), а також дуже багато всього цікавого. А найголовніше те, що вам будуть представлені кращі рецепти, один з основних інгредієнтів в яких саме той, про який ми сьогодні говоримо.
Що можна зробити з молока?
Як ви розумієте, рецептів приготування тих чи інших страв, молочні інгредієнти в яких є невід`ємною частиною, досить багато. Трохи пізніше ви познайомитеся з деякими з них.
Цікаво знати, чому ж багато так часто задаються питанням: "Що можна зробити з кислого молока?" Справа все тільки в тому, що воно дуже часто пропадає, так як термін придатності дуже маленький. Особливо часто пропадає в сім`ях людей, які не дуже люблять молочні продукти, однак при цьому поїсти тортики на молоці, оладки або млинці завжди готові.
І ось, нарешті, настав той момент, коли ми можемо сміливо поговорити про те, що можна зробити з молока! Рецепти представлені спеціально для вас найпростіші, щоб у кожного все вийшло.
Як приготувати згущене молоко з молока?
Майже у всіх в квартирах вже є такі цікаві пристрої, як мультиварки. Більшість людей вже зараз готують все, що тільки можливо приготувати з їх допомогою, так як це дійсно набагато простіше, а також корисніше.
Зараз ми поговоримо про згущеному молоці в мультиварці. Згущене молоко повинна вийде приємного карамельно-вершкового смаку, що набагато смачніше, ніж звичайна магазинний продукт, у складі якого дуже багато різноманітних хімікатів і інших речовин.
Інгредієнти для приготування:
- 1 стакан цільного молока;
- 1 стакан якісного сухого молока;
- 1 стакан звичайного цукру;
- бажання приготувати щось неймовірне.
Дуже важливо відзначити, що купувати потрібно саме сухе молоко, але ніяк не його замінник, який вам, швидше за все, запропонують в магазині в тому випадку, якщо необхідного продукту немає. Ніхто, звичайно, не забороняє користуватися замінником сухого молока, проте тоді ви повинні знати, що смак згущеного молока буде зовсім іншим, і цілком ймовірно, що вам не сподобається.
приготування згущеного молока
Якщо ви не знаєте, що можна зробити з домашнього молока, обов`язково спробуйте приготувати згущене молоко!
В одній невеликій мисці необхідно змішати обидва види молока, а також додати необхідну кількість цукру. Все необхідно гарненько перемішати, після чого вилити в чашку вашої мультиварки.
Вибираємо режим, який називається «Гасіння», таймер ставимо рівно на 1 годину. Протягом цього часу потрібно буде 2-5 разів поміщати молоко. У тому випадку якщо ви хочете, щоб згущене молоко була темніше і густіше, можете сміливо додавати ще півгодини часу на таймер.
Готовий продукт потрібно перелити в якусь банку, дати охолонути, а потім вже пробувати. Зберігати це згущене молоко слід в холодильнику.
Тільки що ви самостійно приготували смачну, а найголовніше корисну згущенку, яка просто зобов`язана сподобатися і діткам, і їхнім батькам. Смачного!
Сир з молока
Ви не знаєте, що можна зробити з кислого молока? Тоді цей рецепт спеціально для вас! Якщо ви проти мучного, в якому міститься величезна кількість жирів, якщо ви уважно стежите за своєю фігурою, ймовірно, рекомендувати приготувати вам оладки або згущене молоко з кислим молочної суміші не варто. Але чому б в такій ситуації не спробувати зробити справжній домашній сир?
Для його приготування нам знадобиться всього 3 літри кислого молока.
Вартість сиру останнім часом більш ніж пристойна, але ж можна приготувати його будинку самостійно. Ну що, можемо приступити ?!
Рецепт приготування домашнього сиру з молока
Що можна зробити з кислого молока, якщо не любиш борошняне і солодке? Звичайно, корисний сир, в якому неймовірна кількість вітамінів та інших речовин, що сприяють відновленню організму після важкого трудового дня. Також в сирі знаходиться дуже багато білків!
Трилітрову банку з молоком потрібно поставити на водяну баню. Коли вода закипає, трохи зменшуємо вогонь. Чекаємо того моменту, коли рідина вже остаточно створожится.
Через кілька десятків хвилин ви станете свідком відділення сироватки від сиру. Сирна маса почне підніматися вгору, а сироватка залишиться внизу.
Вимикаємо газ, чекаємо, поки суміш охолоне. Застеляємо друшляк звичайної марлею, ставимо його в чистеньку каструлю. Після охолодження суміші її потрібно акуратно вилити в друшляк: сироваткова рідина стече, а ось сир залишиться на поверхні.
Смачного! До речі, сироватка згодиться для інших страв, однак вони будуть борошняними. Можна буде приготувати оладки або млинці (на ваш розсуд).
Якщо ви до цих пір не знаєте, що можна зробити з кислого молока, продовжуйте читати, і тоді ви обов`язково знайдете який-небудь відповідний вам рецепт!
Млинці з карамеллю
Млинці повинні вийти смачними, м`якими, солодкими і ніжними, тому сміливо можете пробувати готувати це чудове блюдо. До того ж варто відзначити, що карамель ви можете зробити самостійно на основі меду або, наприклад, звичайного цукру. Тому, якщо ви шукайте, що можна зробити з молока і борошна, ви це, нарешті, знайшли!
Інгредієнти для приготування млинців:
- 25 грам дріжджів;
- frac12- кілограма найвищого гатунку борошна;
- 1,5 літра будь-якого виду молока;
- 1 стакан звичайного цукру;
- 1 щіпка солі;
- 2 курячих яйця;
- 1 столова ложка крохмалю;
- рослинна олія.
Рецепт приготування млинців
Насамперед необхідно залити дріжджі 750 мілілітрах молока (перед цим нагрійте рідина). Додайте приблизно 2 столові ложки цукру і зовсім трохи солі. Все добре перемішайте і залиште приблизно на 15 хвилин в теплому місці.
Яйця необхідно збити з 100 грамами цукрового піску до однорідного стану. Влити суміш до опари (раніше приготовленої суміші з молока, цукру і солі), гарненько збити все за допомогою міксера. Додаючи борошно, не забувати постійно збивати.
Після борошна потрібно знову долити молоко (залишилися 750 мілілітрів). Ще раз добре перемішати. Тісто має вийде рідким.
Додайте щіпку солі, а також 2-3 столові ложки рафінованої олії. Ось так ми приготували тісто для млинців.
Розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом, виливаємо невелику кількість тіста таким чином, щоб у нас сформувався млинець розміром зі сковороду. Обсмажуємо з обох сторін до появи золотистого відтінку.
Смачні млинці готові, смачного!
Якщо ви шукали, що можна зробити з молока і цукру, ви знайшли рецепт приготування млинців!
Смачний сир в домашніх умовах з молока
Людям, які люблять сири, але при цьому чудово знають, скільки коштує дійсно якісний сир в магазині, ідеально підійде цей рецепт приготування чудового сиру.
Якщо ви хочете спробувати щось смачне, але не знаєте, що можна зробити з козячого молока (Підійдуть і будь-які інші види), цей рецепт вам ідеально підійде!
Найголовніше в приготуванні сиру - терпіння, адже період дозрівання такого продукту досить великий, так що доведеться трохи почекати!
Інгредієнти для приготування сиру:
- 6 літрів будь-якого молока (краще козячого);
- 1 упаковка ферменту;
- 1 упаковка закваски;
- 1-2 столові ложки солі.
Рецепт приготування сиру
Якщо ви хочете знати, що можна зробити з домашнього молока, повірте, сир - це той продукт, про приготування якого ви ні в якому разі не пошкодуєте!
Отже, перш за все, для того щоб приготувати сир, ми повинні влити все 6 літрів молока в велику каструлю, куди також необхідно поставити термометр. Цікаво знати! Приготування твердого сиру безпосередньо залежить від температури суміші, так що ні в якому разі не пропускайте цей крок.
Поставте каструлю з молоком на плиту і коли температура складе 30 градусів, введіть молоко, необхідну кількість закваски (детальну інформацію про це ви можете знайти на пакетику закваски або запитати у продавця).
Протягом наступних 10 хвилин потрібно не перестаючи перемішувати масу, а після закінчення цього часу зняти каструлю з вогню, закрити кришкою і залишити на 30-60 хвилин.
Через годину маса обов`язково стане щільніше. Вводимо фермент, який попередньо потрібно розвести в невеликій кількості води. Гарненько перемішати суміш, після чого залишити ще приблизно на 50 хвилин. Протягом цього часу повинен утворитися досить щільний згусток сиру, який можна буде з легкістю нарізати ножем. Нарізаємо масу невеликими шматочками.
Кладемо всю масу на друшляк, щоб дати залишилася сироватці сікти. Після цього необхідно викласти суху масу на дошку для того, щоб знову порізати на невеликі шматки.
Переміщаємо шматочки в досить глибоку миску, де ми, поступово додаючи по щепоточку сіль, будемо просолювати наш сир. Рекомендуємо використовувати звичайну сіль (йодовану краще не застосовувати).
Тепер знову переміщаємо сир в форму на марлю, де ми будемо знову-таки віджимати сироватку. Кожні 30-40 хвилин продукт потрібно буде перевертати (так необхідно повторити близько 10 разів).
Через добу сир необхідно обсушити в холодильнику. Він приготується через 2-3 тижні, однак якщо хочете спробувати більш витриманий продукт, рекомендуємо вам відправити сирну масу на 2 місяці в холодну і в той же час вологе місце.
Смачного!
