Більшість продуктів ми, як правило, купуємо вже в готовому вигляді. До такої категорії відноситься і згущене молоко. Її смак ми пам`ятаємо з самого дитинства. Але зараз, на жаль, вже важко знайти якісну. Тому справжнісіньку згущенку можна приготувати самостійно, особливо якщо в будинку є такий кухонний прилад, як мультиварка. Тоді процес створення улюбленого дитячого ласощі спрощується в кілька разів.
Класичний варіант приготування
Безумовно, страви та десерти, приготовані вдома, у багато разів смачніше і корисніше тих, що продаються в магазині. Тому ми зараз розповімо, як готується згущене молоко в мультиварці.
Для цього будуть потрібні (на 200 грам готового продукту):
- цукор - 250 грам і така ж кількість молока;
- сухе молоко - 250 грам.
приготування:
- В окрему ємність насипте цукор, додайте сухе молоко. Перемішайте.
- Потім тоненькою цівкою поступово вливайте молоко.
- Після ретельно збийте і перемішайте склад віночком. Можна використовувати і блендер.
- Після того як цукор розчиниться в молоці, збиту суміш перелийте в ємність мультиварки, включіть режим «Гасіння» на годину.
- Через п`ятнадцять хвилин після запуску необхідно перешкодити вміст. Потім в процесі готування ще кілька разів слід перемішати суміш.
- Трапляється іноді так, що в процесі варіння молоко згортається. Тому можна в вміст додати третину чайної ложки соди.
- Після приготування згущеного молока дайте їй трохи охолонути. Потім перелийте її в банку. Потім приготована згущене молоко в мультиварці повинна годину простояти в холодильнику. Так вона стане більш густий. Після її можна вживати.
карамельна
Пропонуємо вам ще один рецепт згущеного молока в мультиварці, яка виходить нітрохи не гірше першої, а може бути і набагато краще. Її ніжний смак нікого не залишить байдужим.
Для приготування потрібно:
- цукор, сухе молоко, коров`яче молоко (5% жирності) - кожного інгредієнта по дві склянки;
- ваніль - 15 грам.
Процес приготування:
- В окремій посудині змішайте сухе молоко і цукор.
- Потім сухі інгредієнти змішайте з коров`ячим молоком. Ретельно збийте віночком до повного розчинення цукру.
- Далі, перелийте отриману суміш в ємність мультиварки і включіть режим «Суп» на десять хвилинок. У процесі приготування кілька разів перемішуйте склад, щоб уникнути появи грудочок.
- Після закінчення десяти хвилин активуйте мультиварку, вибравши режим «Гасіння» на двадцять хвилинок.
- Зачекайте, поки суміш почне загусати. Потім злийте гаряче молоко в блендер і збийте (протягом п`яти хвилин).
- Після того як приготована згущене молоко в мультиварці придбає потрібну консистенцію, її переливають в іншу ємність для повного охолодження. Вживати її можна невеликими порціями. Найкраще вприкуску з чаєм або кавою. На вафлі теж можна намазувати, буде смачно.
Ніжна згущене молоко в мультиварці: фото і опис приготування
Такий десерт за смаком нагадує цукерки «Корівка» або «Іриска». Для готування буде потрібно:
- молоко - літр;
- цукор - півкілограма;
- сода - 1/3 ч. ложки.
приготування:
Найкраще для приготування такої згущеного молока використовувати парне молоко.
- Отже, спочатку налийте в ємність молоко, додайте цукор. Перемішайте до повного розчинення другого компонента.
- Туди ж додайте соду, перемішайте, активуйте в мультиварці режим «Гасіння» на п`ятнадцять хвилин. Після закипання перемішайте.
- Далі, активуйте ще раз режим «Гасіння», але вже на півгодини. Кожні п`ять хвилин помішуйте суміш.
- Коли згущене молоко приготується, вона придбає жовтуватий відтінок. Після закінчення гасіння залиште масу в ємності до повного охолодження.
шоколадна
Зараз ми розповімо, як готується шоколадна варене згущене молоко в мультиварці. Приготувавши такі ласощі, вам навряд чи захочеться йти за магазинним аналогом. Секрет приготування домашньої складається в одному важливо інгредієнті. Зараз ми говоримо про какао, завдяки якому і виходить шоколадна згущене молоко в мультиварці.
Для готування буде потрібно:
- цукор - півкілограма;
- вода -0,75 мл;
- молоко (бажано брати з жирністю 3,2%) - 1 літр;
- какао - стакан.
приготування:
- Спочатку в ємності змішайте воду з цукром. Далі, включіть на 10 хвилин режим «Жарка». Постійно помішуючи, готуйте сироп до кипіння.
- Потім тоненькою цівкою вливайте молоко, далі перемішайте до однорідності.
- Через дрібне сито додайте в молочну суміш какао. Після все перемішайте і включіть режим «Гасіння» на півгодини.
Домашня згущене молоко, в мультиварці приготована, зберігається в скляній тарі. Витягувати її можна тільки чистою ложкою.
Веганська
Такий рецепт згущеного молока в мультиварці підійде тим, хто дотримується дієти або веганства.
Для готування буде потрібно:
- екстракт ваніліну - чайна ложка;
- кокосове молоко - 400 мл (одна банка);
- цукровий сироп - 125 мл.
Приготування згущеного молока в домашніх умовах:
- Спочатку влийте в ємність мультиварки молоко, активуйте на 10 хвилин режим «Суп». Коли воно закипить, перемішайте вміст.
- Після включите режим «Гасіння» на сорок хвилин.
- Необхідно, щоб молоко Уваров наполовину. Для перевірки використовуйте соломинку для коктейлю.
- Потім в молоко додайте цукровий сироп і продовжуйте варити в тому ж режимі ( «Гасіння») ще рівно годину. Періодично помішуйте.
- Коли згущене молоко в мультиварці звариться, додайте екстракт ванілі і перемішайте.
Зберігати слід її в скляній тарі в прохолодному місці і не більше семи днів.
"Дитяча"
Зараз пропонуємо вам варіант приготування згущеного молока для дитини, яка так і називається «Дитяча». Для готування ласощів потрібно:
- вершкове масло - 25 грам;
- цукрова пудра і молоко - по двісті грам.
Приготування «Дитячої» згущеного молока в мультиварці:
- Спочатку в каструлю налийте молоко, додайте пудру, перемішайте.
- Далі, покладіть туди ж вершкове масло, включите мультиварку, вибравши режим «Гасіння» на десять хвилинок.
- Коли суміш буде пінитися, перемішайте її, щоб піна не розтеклася.
- Після закипання варіть згущене молоко ще двадцять хвилин в тому ж режимі. Потім готовому продукту дайте охолонути і перелийте в скляну ємність.
Вершкова згущене молоко для гурманів
Така згущене молоко буде мати вершковий смак, а аромат нагадає пряжене молоко.
Для приготування необхідно:
- вершкове масло - сорок грам;
- цукрова пудра - півкілограма;
- молоко (незбиране) - 375 грам.
Процес приготування згущеного молока будинку в мультиварці:
- Налийте молоко в чашу, додайте пудру. Перемішайте, в результаті суміш повинна стати однорідною.
- Додайте вершкове масло (розм`якшене) і запустити функцію «Суп» на десять хвилин. Періодично суміш слід помішувати.
- Коли вміст закипить, включіть на двадцять хвилин режим «Гасіння».
- Потім перелийте згущене молоко в скляну ємність і поставте в холодильник на восьму годину для загустіння. Після закінчення часу можна ласувати власноруч приготованим десертом вприкуску з чаєм або кавою. Її можна використовувати для створення різних смачних тортиків і пирогів. Домашня згущене молоко зробить подібні десерти не тільки оригінальніше, але і корисніше, адже в складі такого продукту немає консервантів.
невелике висновок
Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах робиться згущене молоко в мультиварці, рецепти з фото представлені в статті. Сподіваємося, що, слідуючи інструкціям, ви приготуєте смачне дитячі ласощі. Бажаємо успіху в кулінарних починаннях.
