А ви знаєте, що багато щасливі власники мультіварок вже давно не купують хліб в магазині, а готують його самостійно? Якщо ви ще не вступили в їхні лави, то зробити це саме час. З нашої статті ви дізнаєтеся всі подробиці того, як приготувати житній хліб в мультиварці. Рецепти з фото допоможуть вибрати найбільш цікаві варіанти і зробити звичне меню більш різноманітним.
Домашній хліб в мультиварці
Цей смачний і пишний коровай ми будемо готувати з цільнозерновий борошна і кефіру. Кориця додасть хлібу неповторний аромат і зробить його ще привабливішим. Рецепт житнього хліба в мультиварці простий:
- Влийте в каструльку один стакан кефіру і півсклянки чистої води. Поставте суміш на плиту і розігрійте її до 40 градусів.
- Всипте в рідину 11 грамів сухих дріжджів, перемішайте і залиште в спокої на десять хвилин.
- Коли на поверхні суміші з`являться бульбашки, додайте до неї чотири склянки просіяного житнього борошна, половину чайної ложки кориці, а також по одній чайній ложці солі і цукру.
- Змастіть руки соняшниковою олією і замісіть туге тісто. Коли воно буде готове, накрийте його рушником і помістіть в тепле місце на деякий час.
- Чашу приладу змастіть вершковим маслом і викладіть в неї кулю з тіста. Встановіть режим утримання тепла та зачекайте, поки майбутній хліб підніметься вдруге. Після цього готуйте його в режимі «Випічка» 50 хвилин.
- Коли пройде потрібний час, відкрийте кришку, переверніть коровай і готуйте його ще 20 хвилин.
Житній хліб в мультиварці виходить пишним і ароматним. Його можна використовувати як основу для бутербродів або подавати як доповнення до перших і других страв.
Хліб з житнього борошна в мультиварці
Ароматний хліб з кмином володіє особливим смаком. Щоб приготувати його в домашніх умовах за допомогою мультиварки, уважно прочитайте наступний рецепт:
- Розведіть в 100 мл теплої води 30 грамів дріжджів, ложку цукру і ложку білої муки. Перемішайте інгредієнти і поставте миску в тепло. Якщо ваші дріжджі були хорошої якості, то вже через чверть години опара почне бродити.
- Покладіть в миску з опарою три чашки житнього просіяного через сито борошна, 150 грамів кефіру і сіль за смаком. Кмин ви можете покласти прямо в тісто або тільки прикрасити їм поверхню на етапі готування.
- Перемішайте продукти, а потім руками замісити з них тісто. Поставте готовий продукт в тепло, накривши його попередньо тканиною або серветкою.
- Через кілька годин підійшло тісто примніть, сформуйте з нього кулю і покладіть в чашу мультиварки. Не забудьте змастити поверхню приладу вершковим маслом і присипати сухарями. Дайте тесту полежати в чаші близько 20 хвилин під закритою кришкою.
- Випікайте житній хліб в мультиварці годину з одного і 20 хвилин з іншого боку в режимі «Випічка».
Коли коровай буде готовий, дайте йому трохи охолонути і подавайте до столу з маслом, сиром чи ковбасою.
житній бездріжджовий хліб в мультиварці
Цей чудовий продукт рекомендують вживати в їжу багато лікарів і дієтологи. Справа в тому, що деякі з них вважають дріжджі досить шкідливою речовиною, яке може негативно вплинути на наше здоров`я. Тому ми пропонуємо вам спекти смачний житній хліб в мультиварці:
- Для початку розтопіть на водяній бані або мікрохвильовці 50 грамів вершкового масла і з`єднайте його з однією склянкою кефіру.
- Окремо просійте через сито півтори склянки житнього борошна і півсклянки білого борошна. Туди ж додайте половину склянки вівсяних пластівців, столову ложку цукру і чайну ложку солі.
- З`єднайте дві суміші і замісити з них щільне тісто.
- Змастіть маслом чашу мультиварки, при бажанні присипте дно сухарями, а зверху помістіть кому тесту.
- Готуйте хліб один годину (по півгодини з кожного боку).
Смачний і пишний коровай злегка остудіть, наріжте і подавайте до столу з першими і другими стравами.
Бородинський хліб
Цей ароматний і неймовірно смачний хліб багато хто любить з самого дитинства. Гаряча скоринка бородинского з вершковим маслом - краще пригощання, від якої неможливо відмовитися. Щоб приготувати в мультиварці цей чудовий хліб, вам буде потрібно:
- Викласти у велику миску дві з половиною ложки сусла, додати до нього дві ложки коріандру, влити 60 мл окропу і дати продуктам час настоятися.
- Для приготування опари влийте в іншу миску 75 мл теплої води, додайте до неї жменю борошна і дві ложки дріжджів. Через десять хвилин, коли почнеться процес бродіння, з`єднайте опару з суслом і перемішайте.
- Далі просійте в миску 500 грамів житнього борошна, додайте півтори столових ложки соняшникової олії, чайну ложку солі, півтори столових ложки яблучного оцту і півтори ложки цукру.
- Змішайте продукти спочатку ложкою, а потім замісити тісто руками на робочої поверхні столу. Накрийте готовий продукт рушником і залиште в теплі на три години.
- Коли пройде потрібний час, тісто перемісити ще раз, сформуйте з нього рівний кому і помістіть його мультиварку. Не забудьте змастити попередньо чашу приладу маслом. Залиште тісто підніматися ще на одну годину, а потім готуйте його 60 хв.
Житній хліб з висівками
Зробити смачний домашній хліб ще більш корисним нам допоможуть прості висівки. А ще однією особливістю цього рецепта є те, що замішувати тісто ми будемо прямо в чаші мультиварки. рецепт:
- Половину чайної ложки швидкодіючих дріжджів залийте теплою водою (досить півтора склянок).
- Додайте в чашу ложку солі, одне яйце, чотири ложки мелених висівок і три склянки просіяного борошна. Перемішайте інгредієнти так, щоб не залишилося грудочок.
- Поставте режим «Підігрів» на десять хвилин, потім закрийте кришку і залиште тісто в спокої на всю ніч.
- Вранці (можна навіть не відкривати кришку приладу) встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин. Після цього змастіть жовтком поверхню хліба і готуйте його ще 20 хвилин.
висновок
Як ви могли переконатися, приготувати житній хліб в мультиварці не складе ніяких труднощів. Зате, скориставшись нашими рецептами, ви зможете порадувати рідних пишними і ароматними короваями власного виробництва.
