Любителів покуштувати що-небудь смачненьке з-під гриля стає більше з кожним днем, а бувалі домогосподарки і кухарі відточують свою майстерність на нових стравах і розробляють оригінальні рецепти.
Сьогодні зовсім не обов`язково виїжджати на природу або мати приватний будинок, щоб насолодитися такою їжею, досить отримати компактний, але в той же час досить ефективний гриль для будинку.
Працює такий гриль за допомогою інфрачервоного потоку. По суті, можна навіть мікрохвильовку вважати чимось на зразок альтернативи грилю, але різниця в ціні і в деяких характеристиках досить істотна.
Перший гриль з`явився досить давно, близько 20 років тому, позбавивши домогосподарок від диму і попелу. Тепер соковитий стейк можна легко приготувати в домашніх умовах. В силу своїх особливостей домашній гриль можна вважати просто незамінним інструментом в квартирі.
Принцип роботи
Як говорилося вище, гриль за допомогою інфрачервоного підігріву і високої температури здатний обробити їжу до повної готовності. Цим займаються кварцові лампи або потужні ТЕНи, розташовані або з боків, або зверху / знизу (в залежності від обраної моделі). Наприклад, гриль-барбекю має Тени виключно верх / низ.
Нагрівальні елементи здатні підняти температуру в грилі до 700 ° С, а лампи - аж до 1000 ° С. Основні функції, які виконує гриль, - це розігрів, смаження, тушкування та іноді випічка.
Для того щоб зорієнтуватися у всьому різноманітті грилів, представлених на ринку, в першу чергу необхідно вирішити, який саме гриль електричний для дому вам потрібен, т. Е. Позначити його тип і функціональні характеристики.
типи електрогрилем
Все Електрогрилі, що працюють від мережі, можна розділити на дві групи - контактні і безконтактні, які, в свою чергу, діляться на кілька підгруп.
контактні:
- односторонні (відкритий тип);
- двосторонні (закритий тип);
- комбіновані.
безконтактні:
- вертикальні;
- карусельні;
- планетарні;
- шампурний.
Гриль для будинку, крім типу, має і свою класифікацію, яка передбачає розмір обладнання: стаціонарні, підлогові і настільні. Природно, що кожен вид і тип грилів має як переваги, так і недоліки.
Невеликі грилі, які можна переносити, зручні і легко транспортуються з місця на місце, головне, щоб електрику було поруч. Вони дуже навіть виправдовують себе на дачі, вдома і в гостях. За допомогою такого невеликого гриля можна без зусиль зробити вечерю на кілька людей.
Стаціонарне обладнання типу гриль-барбекю або гриль-хаус призначений головним чином для барів, ресторанів або приватних будинків, де місце під гриль чітко позначено.
Для будинку оптимальними електрогрилях можна назвати контактні прилади настільного типу, що володіють невеликими розмірами і малою електроспоживання балансується.
Зрозуміло, що при потужності в 0,7 кВт нагодувати велику компанію навряд чи вдасться, але для сімейного готування такої гриль для будинку цілком згодиться. Тим більше що такі «скромні» прилади працюють дуже тихо, без диму і зайвих енерговитрат. Для 3-4 чоловік такої потужності вистачить з лишком. Ну а для свят і інших великих заходів потрібно вибрати обладнання Помічна.
труднощі вибору
Вибираючи гриль електричний для будинку, перше, на що потрібно звернути увагу - це потужність. В основному вона варіюється від 0,7 до 3 кВт. Номінал потужності безпосередньо залежить від швидкості приготування їжі.
Розмір і форма
Для молодих або літніх пар з 2 чоловік підійде і гриль в мікрохвильовці, а ось для середніх і великих сімей з 4 чоловік і більше необхідно підібрати розмір з робочою поверхнею не менше 500 см2.
Оптимальним варіантом вважається двосторонній гриль, він значно скорочує час приготування і спрощує сам процес. Також до уваги варто брати можливість регулювання обладнання для нахилу всього гриля або окремих його елементів для складних страв (стікання жиру, великі овочі і т. Д.).
Корпус і матеріал
Бувалі домогосподарки і кухарі не рекомендують купувати домашній гриль з емалевим покриттям. Воно недовговічне, тому краще зупинитися на корпусі з металевим антипригарним покриттям, яке значною мірою спростить догляд за обладнанням і дозволить обійтися без додавання масла при готуванні і смаженні.
Якщо ви відчуваєте фінансові труднощі, то можна розглянути варіант покупки пластикових моделей, але обов`язково вибирайте гриль з термостійким покриттям.
Додаткові функції
Досить часто Електрогрилі забезпечують різними індикаторами, які так чи інакше спрощують процес готування. Досвідчені господині можуть обійтися і без них, але для новачка вони будуть просто незамінні, хоча і доведеться доплатити за це вагому суму.
Грилі з електронним управлінням можуть оснащуватися регулятором швидкості конвекції і датчиками температур нижніх і верхніх ТЕНів, а також таймерами виключення і старту. Все це дозволить приготувати вам сніданок, поки ви спите. Сюди ж можна віднести термостійкі ручки, додатковий обдув і інші корисні речі, де гриль, ціна і функціональність зростуть пропорційно вашим бажанням.
Вирізняються моделі
За зібраними відгуками можна виділити кілька найбільш успішних моделей електрогрилем.
Russell Hobbs Family GFX 18870-56
- Потужність - 1600 Вт.
- Антипригарне покриття.
- Приготування 5 порцій за один раз.
- Використання продуктів різної товщини.
- Канали для стікання жиру.
- Регульовані ніжки.
- Індикатори включення і температури.
Ціна - близько 3000 руб.
Судячи з відгуків, гриль прекрасно справляється зі своїм завданням, але є і деякі мінуси: замість обіцяних 5 порцій за раз реально виходить приготувати тільки 3, канали для жиру швидко забиваються, а індикатори панелі іноді прибріхують, але за свою ціну це - гарне придбання.
Philips HD 6360/20
- Потужність - Потужність 2000 Вт.
- Антипригарне покриття.
- Пластиковий корпус + скло.
- 5 температурних режимів.
- Термостійкі ручки.
- Гарячий пар.
Ціна - близько 9000 руб.
Відгуки про грилі головним чином в позитивному ключі, багатьох порадувала можливість приготування м`ясних страв значної товщини. Єдиний мінус - це недопрацьована фіксація кришки, потрапити в пази з першого разу не завжди виходить.
Gorenje KR 1800 W Pro
- Потужність - 1800 Вт.
- Антипригарне покриття.
- 4 температурні режими.
- Робоча поверхня з алюмінію.
- Індикатор температури.
- Термостійкі ручки.
Ціна - близько 6000 руб.
Відгуки про цю модель вельми втішні, єдине, на що скаржаться покупці - це проблема з чищенням під кришкою. Складно дістатися губкою або серветкою, тому іноді доводиться користуватися зубною щіткою для чищення.
Гідності й недоліки
Як і будь-яке інше кухонне обладнання, гриль має свої плюси і мінуси.
переваги:
- приготування їжі відбувається без додавання жирів і масел, що напевно оцінять любителі здорового способу життя;
- можливості домашнього електрогриль: розморожування, приготування пирогів, гасіння, будь підігрів та інше;
- значна економія часу на приготування їжі (деякі моделі грилів мають функцію одночасної готування страв);
- відсутність сторонніх запахів, що особливо актуально для невеликих квартир, де кімнати бувають поєднані один з одним, - гриль для будинку тут виявиться досить до речі.
недоліки:
- приготування овочів відрізняється від тієї ж процедури в пароварці не в кращу сторону;
- на відміну від мультиварки і іншої складної кухонної техніки, електрогриль не відрізняється різноманітністю функціональності;
- як і будь-який інший електроприлад, гриль споживає значну частину електроенергії під час роботи.
Корисні поради на основі відгуків
Грунтуючись на численних відгуках про виробників грилів, можна класифікувати деякі рекомендації, які сприятимуть вірному вибору приладу для дому та всієї родини:
- вибираючи електрогриль, зверніть увагу на піддон: якщо він знімний, то це в значно мірою спростить його чистку і подальший догляд за ним;
- рифлена поверхня дозволяє приготувати оригінальні страви, але процес очищення може зіпсувати все настрій;
- віддайте перевагу грилям закритого типу, де виключено потрапляння жиру на ТЕНи;
- по можливості купуйте гриль з максимальною потужністю;
- настільні грилі заощадять вам масу місця, тому краще зупинитися на цих моделях, а для дачі або приватного будинку краще розщедритися на підлоговий або стаціонарний варіант (всьому своє місце і час).
