Смачне, поживне і просте в приготуванні блюдо - так коротко можна охарактеризувати макарони по-флотськи. Фото, рецепт і покрокову інструкцію створення ви без проблем знайдете в будь-який кулінарній книзі. Готувати кулінарний шедевр ми звикли на плиті, але для цих цілей багато сучасних господинь використовують і мультиварку. З її допомогою можна швидко і легко організувати вечерю, не докладаючи занадто багато зусиль після важкого робочого дня.
Макарони по-флотськи з соусом: інгредієнти
Готувати макарони по-флотськи в мультиварці набагато зручніше, ніж на газовій плиті. В останньому випадку доводиться використовувати і сковороду - для обсмажування м`яса з овочами, і каструлю - для варіння мучного продукту. Вибираючи мультиварку, ви економите не тільки власний час, а й посуд в будинку. Найпростіший і традиційний рецепт - з фаршем. Для цього знадобиться близько 400 грам нежирного м`яса, яке попередньо слід пропустити через м`ясорубку кілька разів.
Також слід приготувати такі інгредієнти: півкілограма макаронів, 500 мл овочевого бульйону, 50 г томатної пасти, одну цибулину, трохи свіжої зелені, сіль і перець за смаком. Стане в нагоді і трохи соняшникової або вершкового масла для змащування ємності, в якій буде готуватися страва. Макарони по-флотськи з фаршем володіють смаком, знайомим з дитинства. Але не менш ласим також виходить страва, приготовлена з тушонкою або дрібно нарізаними субпродуктами. Проявіть креативність у виборі компонентів і зупиніться на тому рецепті, який більше за інших сподобається членам вашої сім`ї.
приготування макаронів
Досвідчені господині радять: для приготування страви не купуйте спагетті - вони більше підходять для варіння на плиті. Зате ви можете сміливо використовувати черепашки, трубочки і інші види виробів. Вибравши ті макарони, які вам до душі, висипте їх в чашу мультиварки. До речі, її не потрібно змащувати маслом: борошняний продукт не буде прилипати і підгорати, як на звичайній сковорідці. Мультиварка при цьому повинна працювати на режимі «Жарка».
Зачекайте, поки сухі макарони зарумянятся. Відбувається це досить швидко, тому не покидайте кухню надовго. Під час самого процесу помішуйте інгредієнт лопаткою: силіконової або дерев`яною. Коли на виробі з`явиться приємна золотава скоринка, вилучіть продукт з чаші і переведіть мультиварку на режим «Підігрів», щоб вона залишалася теплою. Потім переходимо до приготування м`ясної начинки. Макарони по-флотськи з фаршем обов`язково вийдуть апетитними, якщо ви будете дотримуватися викладені нижче рекомендації.
Робимо м`ясну начинку
З подрібненої в м`ясорубці свининою чи молодою телятиною дуже смачні макарони по-флотськи. В мультиварці вони виходять особливо ніжними, якщо головку цибулі порізати дуже тонко. Овоч не буде відчуватися, зате зрадить начинці приголомшливий аромат і пікантний смак. Для цього дрібно нарізану цибулю засипте в звільнену від макаронів чашу. Перед цим ємність змастіть маслом і встановіть в мультиварці режим «Випічка» або «Жарка». Коли овоч придбає золотистий відтінок, додайте до нього фарш.
Тепер кухонне начиння можна перевести в режим «Гасіння». До м`яса і цибулі додайте томатну пасту і трохи овочевого бульйону - нехай близько 5 хвилин всі інгредієнти готуються разом. По закінченні цього часу всипте в чашу макарони, додайте спеції і приправи. Залийте масу бульйоном так, щоб він повністю покривав борошняну складову страви. Закрийте чашку і тушкуйте ще хвилин 10, поки вся рідина не випарується. Як готувати макарони по-флотський, якщо ви не хочете їх попередньо підсмажувати? У цьому випадку разом з фаршем тушкуйте їх довше - хвилин 15-20. Хоча без обсмажування вони не будуть такого красивого кольору, до того ж можуть згодом злипатися.
Рецепт макаронів з печінкою
Цікаве і пікантне блюдо. Для його приготування знадобиться півкілограма печінки. Краще, якщо це буде куряча - вона м`якша. Якщо з яких-небудь причин ви вирішили використовувати свинячу або яловичу, то попередньо замочіть продукт в молоці: печінку буде просто танути в роті. Макарони по-флотськи в мультиварці не можуть обійтися і без іншої важливої складової - черепашок або трубочок. Їх знадобиться близько 200-300 грам.
У рецепті використовується також дуже багато свіжих овочів. Вам знадобиться: три помідори, один солодкий болгарський перець, дві цибулини, кріп і петрушка, трохи паприки, сіль і перець. Деякі господині замість томатного соусу використовують сметану: мовляв, вона краще поєднується з печінкою. До того ж робить страву незвичайним. Як би там не було, але ви можете додавати і інші компоненти на свій смак: шпинат, артишок, селера, морква. Ні в якому разі вони не зіпсують кулінарний шедевр, а тільки додадуть йому унікальну родзинку і характерну особливість.
Що робимо далі?
Якщо ви не знаєте, як готувати макарони по-флотський з печінкою, не турбуйтеся. Технологія в будь-якому випадку дуже схожа і не вимагає спеціальних умінь. Для початку очистіть печінку від прожилок і плівок, поріжте її невеликими шматочками. Наріжте цибулю і підсмажте його в мультиварці до золотистого кольору. Додайте до нього м`ясний субпродукт і дочекайтеся появи рум`яної скоринки. Режим «Жарка» змініть на «Гасіння», одночасно нарізаючи перець і помідори невеликими кубиками.
Потім всипте овочі до напівготової печінки, додайте спеції, перемішайте. Тільки тепер можна додати сухі макарони і пару ложок сметани. Якщо соусу недостатньо, використовуйте бульйон - одного мультістакана буде досить. Гасіть блюдо близько 15 хвилин, після чого, прикрасивши його зеленню, подавайте на стіл. Можна також присипати гарячі макарони зверху натертим солонуватим сиром з гострим смаком. У цьому випадку ваші макарони по-флотськи в мультиварці будуть ще більш пікантними і незвичайними.
Корисні поради
Якщо ви не любите сметану, в цьому рецепті все одно намагайтеся не використовувати томатну пасту. Вона робить продукти трохи жорсткіше: ми ж, навпаки, намагаємося розм`якшити м`ясну складову, попередньо замочивши її в молоці. Замість цього можете використовувати помідори, очищені від шкірки, - вийде натуральна заправка.
Якщо в холодильнику знайдуться вже відварені макарони і невеликий шматок нежирного м`яса, можна зробити дієтичне блюдо для малюків. Для цього досить обсмажити моркву, цибулю і помідори, додати до них готові компоненти. Використання бульйону бажано, так як він робить блюдо ніжним. Для дорослих можете гарненько приправити макарони: мускатним горіхом, кмином, лавровим листом, гострої паприкою. В цьому випадку у вас вийдуть екзотичні макарони по-флотськи. Фото готового блюда можете викласти на своєму кулінарному блозі, якщо він є. Або ж просто порадуйте шедевром близьких.
