Страви з морепродуктів стають все більш популярними не тільки в країнах Середземномор`я. Суміш морських мешканців дуже корисна, не кажучи вже про її смакові якості. Доступність цього продукту поставила перед господинями нову задачу: як приготувати заморожений морський коктейль? Незважаючи на всю екзотичність, рецепти досить прості. Головне - це знати деякі тонкощі, щоб страва вийшла ніжним і смачним. Організмом морепродукти засвоюються досить швидко, і він отримує велику кількість білків і вітамінів.
Вибираємо тільки якісні продукти
Перед тим як приготувати заморожений морський коктейль, його треба правильно вибрати. Що являє собою цей продукт? Це свіжі креветки, мідії, восьминоги, кальмари і краби, які були піддані моментальної заморожування. Це дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин, а головне, смак і аромат морських делікатесів. До того ж такий метод обробки гарантує якість коктейлю. Морепродукти відносяться до швидкопсувних продуктів. Тому придбати їх в свіжому вигляді іноді неможливо. Страви з морського коктейлю замороженого виходять не менш смачними.
принципи приготування
Як приготувати заморожений морський коктейль? Все залежить від рецепта. Але існують і загальні принципи, що дозволяють приготувати не несмачне, а дуже ароматне блюдо. Морепродукти можна відварити або обсмажити. Надалі їх використовують в салатах або інших кулінарних шедеврах. Перед тим як варити морський коктейль заморожений, його не треба попередньо розморожувати. Викладаємо його відразу в киплячу і злегка підсолену воду. 
Потім бульйон зливаємо, а морепродукти відкидаємо на друшляк. Бульйон в подальшому приготуванні не використовуємо. Час варіння становить не більше 5-7 хвилин.
Смажать морський коктейль двома способами. У першому випадком продукт, не розморожуючи, викладають на сковорідку з олією оливковою або вершковим. Повинна випаруватися вся рідина. У другому випадку коктейль розморожують, відкидають на друшляк і викладають на сковорідку. Первинна обробка залежить від подальшого використання суміші морепродуктів.
Найпростіший рецепт
Це найпростіший рецепт з морського коктейлю замороженого. В результаті виходить смачне і ніжне блюдо. Візьмемо 500 грамів заморожених морепродуктів, дві морквини, одну цибулину, шматочок масла вершкового (20 грам) і стакан молока. Для приготування потрібно взяти сотейник або глибоку сковорідку. Цибулю і моркву дрібно шаткуємо й обсмажуємо на олії рослинній.
Потім додаємо в сковорідку морський коктейль, який попередньо розморожуємо. Обсмажуємо все інгредієнти і вливаємо молоко. Також додаємо шматочок масла вершкового. Тушкуємо морський коктейль близько години, роблячи вогонь мінімальним. Сіль і перець додаємо за смаком тільки в кінці приготування.
Салат «Морський сюрприз»
Як ще використовують морський коктейль заморожений? Як приготувати смачний салат? Знадобиться 100 г консервованої кукурудзи, 100 грамів оливок, 100 грамів маринованих грибів (шампіньйони), лимон, майонез, зелень і два варені яйця. Морепродукти попередньо відварюємо.
Скільки варити морський коктейль заморожений, ви вже знаєте. Потім ріжемо всі морські делікатеси на шматочки невеликого розміру. Решта інгредієнти також нарізаємо дрібно. Все змішуємо і поливаємо соком лимона. Заправляємо салат майонезом. Щоб зробити смак більш насиченим, можна додати половину маленької ложки цедри лимона. Салат подаємо до столу, прикрасивши зеленню.
Салат з морепродуктами і бринзою
Салати з морського коктейлю замороженого відрізняються простотою приготування і одночасно - оригінальністю. Візьмемо 500 грамів морепродуктів, 2 середніх огірка, два варених яйця, 100 грамів оливок, 100 грамів бринзи і листовий салат. Всі складові ріжемо невеликими кубиками, а листя салату рвемо руками. Сіль і перець додаємо за смаком. Не забувайте, що бринза злегка солонувата. Заправляємо салат олією оливковою.
Суп з морепродуктів
Супи, приготовані з морського коктейлю, виходять надзвичайно смачними і поживними. Беремо пакет морепродуктів (500 грамів), одну цибулину, два стебла цибулі-порею, маленький корінь селери, половину склянки білого сухого вина, одну моркву, кілька горошин перцю, зелень і масло оливкове. Всі овочі очищаємо і ріжемо соломкою, але невеликої. Потім обсмажуємо їх на маслі оливковій і перекладаємо в киплячу солону воду.
Через 20 хвилин дістаємо їх в окрему миску, а в бульйон вливаємо вино і кладемо перець горошком. Коли рідина закипить, викладаємо в каструлю морепродукти і зменшуємо вогонь. Млоїмо близько 15 хвилин, додаємо зелень і вимикаємо вогонь. Корисний суп, багатий вітамінами, готовий.
Незвичайний салат з морського коктейлю
Отже, у вас є морський коктейль заморожений. Як приготувати екзотичне блюдо і здивувати гостей? Рецепт незвичайного салату в цьому випадку буде дуже доречний. Для приготування знадобиться склянку морепродуктів, головка червоної цибулі, 120 грамів садової полуниці, кілька листя салату, дві великі ложки масла оливкового, маленька ложка гірчиці, зубчик часнику, сіль, перець і половина ложки оцту.
Полуницю подрібнюємо за допомогою терки і змішуємо її з гірчицею, олією оливковою, подрібненим часником і цибулею. Морський коктейль обсмажуємо на сковороді і викладаємо на листя салату. Поливаємо його приготовленої заправкою, солимо і перчимо. Салат відразу подаємо до столу.
Плов з морським коктейлем
У яких тільки стравах ні використовують морський коктейль заморожений! Як готувати плов з цим продуктом? Так, навіть це східне блюдо можна приготувати, використовуючи морепродукти. Виходить традиційний плов з новими смаковими нотками. Знадобиться для цього 400 грамів рису Довгозернистий, пачка (500 грамів) морського коктейлю, по одній цибулині і моркви, один перець солодкий, щіпка мускатного горіха, 100 грамів масла вершкового і 70 грамів рослинної, сіль, перець і імбир. Перець очищаємо від насіння і ріжемо середніми кубиками. Морква очищаємо і трьом на тертці великого розміру. Лук подрібнюємо ножем. Беремо казан або глибоку сковорідку. Викладаємо туди цибулю і обсмажуємо його на маслі рослинному. Потім додаємо перець і моркву.
Вогонь робимо маленьким і тушкуємо овочі близько 5 хвилин. Далі викладаємо морський коктейль і тушкуємо ще близько 7 хвилин. Після цього шаром засипаємо промитий рис і вливаємо три склянки води. Плов не перемішується і тушкуємо близько 25 хвилин. Коли вода закипить, додаємо до смаку сіль і перець. Після того як в казані не залишиться рідини, кладемо спеції і масло вершкове. Все перемішуємо і тушкуємо близько 5 хвилин. Плов з морепродуктами готовий, і його можна подавати до столу.
Тушкований морський коктейль
Морепродукти - це низькокалорійний продукт. Але якщо додати вершки, то поживність страви значно підвищується. Візьмемо кілограм заморожених морських мешканців, 470 грамів 10-процентних вершків, сіль, перець і 30 грамів коньяку. Розморожений морський коктейль заливаємо вершками, солимо і перчимо до смаку. Додаємо коньяк і ставимо каструлю на вогонь. Тушкуємо на маленькому вогні близько 20 хвилин. Подаємо з будь-яким гарніром або овочами. Ця страва треба обов`язково доповнити зеленню. При бажанні додайте будь-які спеції для гостроти смаку.
Чудові відтінки смаку
Салати з морського коктейлю - це незвичайні смакові відтінки, чудовий зовнішній вигляд і оригінальне поєднання продуктів. Користь таких страв дуже вагома. А знадобиться для приготування такого смачного шедевру 500 грамів морського коктейлю, 250 грамів помідорів, 200 грамів сиру твердих сортів, 150 грамів маслин, два очищених зубчика часнику, 50 грамів майонезу і по дві ложки масла оливкового і соєвого соусу. Ставимо на вогонь сковорідку і висипаємо в неї морської коктейль. Він повинен гаситися у власному соку з додаванням олії. У цей час промиваємо помідори і ріжемо їх не великими кубиками. Сир тремо окремо на крупній тертці.
Тепер займемося приготуванням заправки. Змішуємо соєвий соус і майонез. Додаємо в цю суміш подрібнений часник.
Все добре перемішуємо. У маслин видаляємо кісточки і розрізаємо навпіл. У салатницю викладаємо помідори і сир. Далі кладемо маслини і морепродукти. Поливаємо салат заправкою і перемішуємо. Ось так використовують морський коктейль заморожений. Як готувати таке блюдо, зрозуміти не важко.
Простіше не буває
Це найпростіший рецепт салату з морським коктейлем. Розморожуємо морепродукти і злегка їх обсмажуємо. Викладаємо їх у миску. Салат айсберг рвемо на частини руками і додаємо до морського коктейлю. Жовтий і червоний солодкий перець очищаємо і ріжемо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти і поливаємо соком апельсина і масла рослинного. За смаком додаємо сіль і перець. Всі продукти кладемо в довільних пропорціях. Але головним інгредієнтом в цій страві є салат айсберг. Подаємо це кулінарне творіння з часточками лимона і апельсина.
Гостра страва
Цей рецепт підійде для любителів східної кухні. Виходить пікантний, гострий морський коктейль з чудовим ароматом. Для приготування знадобиться 200 грамів філе лосося, 500 грамів заморожених морепродуктів, сіль, три ложки масла оливкового, 100 мілілітрів білого вина (сухого), ложка приправи для риби, три очищених зубчика часнику, ложка приправи чилі і 150 мілілітрів гарячої води. Морепродукти попередньо треба розморозити і відкинути на друшляк. У сотейнику розігріваємо олію оливкову і вино. Додаємо приправу і соус чилі. Все добре перемішуємо і викладаємо в сотейник морепродукти. Додаємо за смаком сіль. Тепер вливаємо гарячу воду і тушкуємо блюдо близько 25 хвилин. Після цього відкриваємо кришку і даємо рідини випаруватися. В кінці додаємо подрібнений часник. Ось вам і відповідь на питання про те, як приготувати заморожений морський коктейль по-східному.
На закінчення відзначимо, що біле вино відмінно поєднується з морепродуктами, надаючи блюду незвичайні смакові нотки.
