Квасоля з м`ясом - це поживне і дуже смачна страва. Правда готується воно не дуже швидко, адже боби варяться досить довго. Щоб прискорити процес, можна використовувати консервований продукт або зробити страву в мультиварці. Про те, як швидко і смачно приготувати квасоля з м`ясом, піде мова в цій статті.
Рецепт №1. складові
Швидше за все готується консервована квасоля. Крім того, в ній містяться різноманітні спеції, здатні додати страві насичений і незвичайний смак. Про те, як готується червона квасоля з м`ясом, ви дізнаєтеся нижче. Для створення страви знадобляться такі інгредієнти:
- морква - 1-2 штуки;
- сіль за смаком;
- свинина - 800 грамів;
- квасоля (червона, консервована) - 1-2 банки;
- сметана - 150 грамів;
- перець - за смаком.
Рецепт №1. Спосіб приготування
Квасоля з м`ясом - страва дуже ситна і калорійне. Воно особливо припаде до смаку чоловікам, адже після довгого трудового дня їм необхідно відновити сили. Спробувавши цю страву одного разу, вони напевно зажадають добавки. Тому давайте приступимо до створення страви. Рецепт приготування передбачає вчинення наступних дій:
- Для початку слід почистити моркву, обполоснути її і натерти на тертці. Для цієї мети коренеплоди необхідно вибрати невеликого розміру і яскраво-оранжевого кольору. Така морквина буває дуже солодкою і соковитою і додасть страві приємний смак і колір.
- Після цього потрібно зайнятися м`ясом. Для приготування найкраще підійде свиняча шийка. Цей продукт досить м`який і має прошарок жиру, тому при гасінні м`ясо вийде ніжним і соковитим. Його потрібно порізати на невеликі шматочки, щоб згодом було зручно їсти. Попередньою обсмажування м`ясо не вимагає.
- Тепер в чашу мультиварки слід укласти порізану свинячу шийку і натерту морквину. Після цього в ту ж ємність необхідно помістити консервовану червону квасолю.
- Потім потрібно покласти в мультиварку порцію сметани. Далі всі продукти слід посолити і поперчити. При цьому необхідно враховувати, що консервована квасоля продається вже приправленою сіллю і спеціями.
- Потім всі інгредієнти в чаші мультиварки необхідно гарненько перемішати і встановити прилад на режим "Гасіння". Час приготування - від години до півтори години в залежності від потужності вашого побутового приладу. Чим довше нудиться свинина в мультиварці, тим м`якше і смачніше вона стає.
Так можна порівняно швидко згасити квасоля з м`ясом в мультиварці. Для приготування страви необов`язково використовувати свинину. З квасолею також чудово поєднуються яловичина і куряче м`ясо.
Як варити сиру квасолю
Якщо під рукою немає консервованого продукту, можна швидко зварити боби, попередньо замочивши їх на ніч. Квасолю можна залити водою прямо в чаші мультиварки. Вранці рідину необхідно злити, продукт промити і залити знову. На цей раз води знадобиться в 2,5 рази більше, ніж бобів. При цьому необхідно враховувати обсяг набряклою квасолі. Потім мультиварку слід встановити на режим "Гасіння" і варити продукт до повної готовності. Якщо квасоля середня або дрібна, її потрібно гасити від години до півтори години. Час приготування великих і червоних бобів - 2-2,5 години. Після того як прозвучить сигнал мультиварки про закінчення програми, слід витягти чашу з пристрою і злити надлишки вологи. Далі можна приступати до приготування бажаного страви. Квасоля з м`ясом в мультиварці виходить особливо ароматною і смачною.
Рецепт №2. складові
Деякі господині вважають за краще користуватися духовкою, а не мультиваркою. Для них в даній статті пропонуємо відповідний рецепт. Квасоля з м`ясом, приготована в духовці, виходить не менш апетитною. Для створення страви знадобляться такі інгредієнти:
- свинина - 400 грамів;
- біла квасоля - 400 грамів;
- зерна гірчиці (перед приготуванням їх слід розмолоти) - 1 ложка чайна;
- часник - 1 зубець;
- гвоздика - 3 суцвіття;
- помідор - 5 штук;
- бульйон - 500 мілілітрів;
- коріандр - за смаком;
- сіль за смаком;
- чорний перець - за смаком;
- цибуля ріпчаста - 2 головки.
Рецепт №2. Спосіб приготування
- Перш за все необхідно замочити на ніч квасолю. Потім її потрібно відварити до напівготовності.
- Після це свинину слід нарізати невеликими шматочками, поперчити і посолити.
- Далі слід нарізати півкільцями очищений і помитий ріпчаста цибуля.
- Потім необхідно нарізати кубиками помідори. Вони можуть бути свіжими або консервованими у власному соку. З перших потрібно зняти шкіру, попередньо обдавши окропом.
- Потім потрібно посмажити м`ясо на соняшниковій олії. Після цього до нього необхідно додати помідори і цибулю. Всі інгредієнти слід гасити на помірному вогні приблизно п`ятнадцять хвилин.
- Тепер необхідно взяти половинку ріпчастої цибулі, увіткнути в неї гвоздику і покласти на дно каструльки зрізом вниз.
- Зверху на неї слід викласти заздалегідь відварену квасолю.
- Після потрібно покласти на продукти обсмажену свинину з овочами.
- Далі всі інгредієнти слід повністю залити бульйоном. Перед цим в ньому потрібно розмішати мелену гірчицю, подрібнений часник, коріандр, перець і сіль.
- Потім ємність необхідно прикрити кришкою, помістити в духовку і тримати там п`ятдесят хвилин при температурі 180-200 градусів.
Доступним навіть починає господині здасться цей рецепт. Квасоля з м`ясом в духовці готується просто і швидко. Однак для цього боби необхідно відварити заздалегідь. Як це зробити, ви тепер вже знаєте.
Салат з квасолі з м`ясом. складові
Це ще один популярний рецепт. Квасоля з м`ясом в салаті відмінно доповнюють один одного. Для того щоб приготувати страву потрібні такі продукти:
- червона квасоля консервована - 1 банка;
- яловичина варена - 250 грамів;
- волоські горіхи - 50 грамів;
- часник - 3 зубчики;
- цибуля фіолетовий - 1 штука;
- гострий перець - половинка;
- болгарський перець (червоний) - 1 штука;
- кінза - 1 пучок;
- хмелі-сунелі - за смаком;
- чорний перець - за смаком.
Для заправки салату:
- винний оцет;
- масло оливкове.
Спосіб приготування салату
По-різному готується консервована квасоля з м`ясом. Рецепти страв з цих продуктів в достатку публікуються в різних виданнях. Нижче ми розглянемо спосіб приготування відомого і всіма улюбленого салату.
- Для початку ріпчасту цибулю слід нарізати півкільцями. Щоб овоч не гірчить, його потрібно помістити в гарячу воду на кілька хвилин.
- Потім перець болгарський необхідно помити, очистити від насіння і порізати соломкою.
- Після цього потрібно подрібнити варене м`ясо. Його потрібно нарізати невеликими кубиками.
- Далі слід дрібно порубати гострий перець. Потім потрібно подрібнити або пропустити через прес зубчики часнику.
- Потім необхідно злити з квасолі рідину і добре промити її. Після цього в неї слід додати яловичину, перці, кінзу, часник і цибулю.
- Тепер волоські горіхи потрібно подрібнити, дрібно порубати і з`єднати з іншими продуктами.
- Далі всі інгредієнти потрібно посолити, приправити спеціями, перемішати і заправити сумішшю оливкового масла і винного соусу.
Ось і готова квасоля з м`ясом. Салат з цих продуктів виходить дуже апетитним. Зробити його під силу будь-якій господині. Пробуйте, у вас все вийде! Смачного!
