Сири є дуже важливим продуктом в раціоні будь-якої людини. Вони не просто мають приємний смак і чудово втамовують голод. Сири містять багато кальцію і білка, що дозволяє зміцнювати кістки і зберігати м`язову масу. Одним з найпоширеніших є адигейський сир. Він використовується в багатьох блюдах і хороший в чистому вигляді. З огляду на те, що здоровий спосіб життя все більше популярний, виникає питання: яка калорійність адигейського сиру, скільки жирів він містить і чи можна його включати в меню тим, хто дотримується дієти?
Енергетична і харчова цінність продукту
Калорійність адигейського сиру невелика в порівнянні з іншими різновидами сирів. Вона становить всього лише близько 250 калорій на сто грам продукту. 
При цьому даний сир дуже ситний, тому вгамувати голод можна навіть невеликим шматочком. Крім того, адигейський сир менш солоний, ніж бринза, а деякі види взагалі бувають прісні. А сіль, як відомо, затримує зайву рідину в організмі. Крім того, що калорійність адигейського сиру відносно мала, він не містить вуглеводів, але ж саме вони є основними винуватцями зайвої ваги. Люди, які дотримуються правил низкоуглеводного харчування, не тільки успішно скидають вагу, але і можуть дозволити собі вживання адигейського сиру в великих кількостях. До того ж його можна використовувати замість сиру для приготування сирників. Але варто зауважити, що калорійність адигейського сиру і його жирність значно вище, ніж у сиру. Харчова та енергетична цінність даного продукту виглядає наступним чином.
| сир Адигейський | |
| калорійність | 250 |
| білки | 20 |
| жири | 20 |
| вуглеводи | 0-3 |
Рецепт приготування адигейського сиру в домашніх умовах
Адигейський сир можна знайти в будь-якому магазині. Однак ті, хто віддає перевагу домашнім продуктам, з легкістю можуть приготувати його самостійно. 
Для цього знадобиться всього лише 3 літри коров`ячого молока і 1-2 столових ложок 9-ти відсоткового оцту. Молоко можна придбати будь-який жирності, але, безумовно, смачніше сир виходить з більш жирного молока. Адигейський сир в домашніх умовах готується таким чином: молоко виливається в каструлю, після чого доводиться до кипіння, далі в нього додається оцет. Молоко моментально згорнеться, тому наступний етап - позбавлення від сироватки. Вміст каструлі виливається в друшляк (сироватку можна зберегти і використовувати для подальшого зберігання сиру) і формується головка сиру. 
Таким чином, дуже легко і швидко можна приготувати сир адигейський. Калорійність його буде приблизно такою ж, як у магазинного, але зате буде повна впевненість в тому, що це натуральний і корисний продукт. До того ж існує ще один плюс приготування сиру самостійно: в нього можна додати будь-які інгредієнти за смаком, наприклад, зелень, спеції або часник. Або зробити його солодким, якщо додати цукор і харчовий ароматизатор або просто трохи ваніліну (ванільного цукру). Адигейський сир стане незаменіним продуктом на будь-якому столі, навіть для тих, хто стежить за вагою і фігурою!
