Одним з найпопулярніших видів молочних продуктів є сир «Російський». Калорійність його дуже висока, але загальна любов і прихильність зумовлена не тільки цим, а ще й великою кількістю інших причин. Хочеться відзначити той факт, що цей сорт є одним із самих основних і постійно існуючих на прилавках магазинів. А й справді, скільки себе пам`ятаєш, стільки часу і бачиш на ринку цей сир. Починаючи ще з часів СРСР і закінчуючи нашими днями. Також заслуговує на увагу і великий асортимент такого виду, в залежності від його виробника (в яких на даний момент не бракує).
особливості продукту
Сир «Російський», калорійність якого досить висока, має деякий смакове відміну від інших видів, що можуть бути націлені виключно на вузьке коло споживача (наприклад, з цвіллю). Він має досить яскраво відчутний кислуватий, але традиційно впізнаваний смак. Плюс до всього його вартість знаходиться на демократичною позначці, завдяки чому побалувати себе може дозволити кожен, що останнім часом досить актуально.
Цей вид молочної продукції виробляється на території Росії і в деяких країнах СНД. Як початкова сировина для його приготування береться пастеризоване молоко. Його відносять до сичужним напівтвердих сирів. Цей фермент додається в коров`яче молоко разом зі спеціальною закваскою, яка містить в собі молочнокислі бактерії. Сир «Російський», калорійність якого після закінчення виробництва піднімається в кілька разів, відрізняється ще й своїм жовтуватим кольором, а на зрізі можна побачити дрібні оченята і білі мережива.
Незважаючи на високий рівень жирності цей продукт анітрохи не поступається за своїми смаковими якостями іншим сортам. А що стосується кулінарії і приготування різних страв, то він має ще більшу популярність, ніж інші сири. Особливої актуальності можна підкреслити для приготування запіканок, салатів, піци, гарячих страв і закусок.
Склад, вітаміни, мінерали
Одним з найбільш корисних продуктів можна назвати сир «Російський». Калорійність його дуже висока, так як третина цього продукту - білок в чистому вигляді. З іншого боку, завдяки цьому він може бути використаний замість м`ясних продуктів в деяких вегетаріанських стравах. У цьому сирі є один необхідний елемент, який називається молочним жиром, який дуже добре сприймається організмом. Незважаючи на те що в цьому продукті практично немає вуглеводів, він має досить великий і значний список вітамінів В12, В6, В9, C, РР, А. А завдяки тому що сир містить вітамін В12, він допомагає під час лікування захворювань, пов`язаних з гепатитом, недокрів`я і анемія. Не можна не відзначити позитивний ефект продукту на чоловіче здоров`я через вміст цинку. Природно, присутній кальцій і фосфор, як і в інших молочних продуктах, що актуально для структури кісток. Тому сир рекомендують тим пацієнтам, у яких спостерігалися захворювання суглобів. Таким чином, продукт став не тільки смачним, але і корисним, володіючи чималим мінерально-вітамінним складом, завдяки чому він рекомендований для включення в раціон.
Корисні властивості «Російського» сиру
Багато лікарів і дієтологи стверджують, що одним з найбільш корисних є сир «Російський» 50%. Калорійність може свідчити про його ситності, але разом з цим він сприяє:
- Зміцненню зубів, кісток, волосся і нігтів.
- Підвищенню енергетичного балансу.
- Поліпшенню обміну речовин.
- Активізує роботу мозку.
- Швидко відновлює сили не тільки після розумових, але і після фізичних навантажень.
- Сприяє пропорційному розвитку і росту організму.
Сир «Російський»: калорійність на 100 грам
- Білки: 23,2 м
- Жири: 29,5 м
- Вуглеводи: 0 м
Неймовірно поживний сир «Російський» (калорійність / білки / жири / вуглеводи: 364 кКал / 25% / 73% / 0%), тому необхідно стежити за тим кількістю, що ви з`їдаєте. Так як все добре в міру і зловживати ним не варто. Природно, для справжніх цінителів ці слова нічого не значать.
шкода сиру
При всіх позитивних якостях цього продукту все ж є кілька негативних моментів, про які необхідно сказати, адже це може стати причиною проблем в майбутньому. Через те що цей сир має дуже високий відсоток жирності і калорійності, все-таки варто відмовитися від його вживання тієї категорії осіб, які мають деякі проблеми із зайвою вагою і ожирінням, і тим, кому була прописана нізкожіровая легка дієта. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій і здорового глузду, не переїдати його, то продукт піде тільки на користь.
Природно, неправильне зберігання сиру може завдати багато шкоди, в цьому випадку діарея - не найстрашніший варіант. Деякі споживачі продовжують вживати продукт навіть після того, як на ньому з`являється пліснявий кірка, думаючи що в цьому немає нічого поганого, а насправді це здатне створити багато проблем.
Також через сечогінного ефекту, властивого сиру, люди, які страждають на сечокам`яну хворобу, можуть відчувати дискомфорт.
характеристика
Важко сперечатися з тим, що на перший план виходить висока калорійність сиру «Російського» (50% жирності). Це змушує обережно ставитися до додавання його в різні страви. Це обумовлено тим, що будь-який салат або закуска, в якій його використовують, стає калорійною на третину. При цьому є деяке коло дієтологів, який все-таки виступає проти масового виробництва сирів, де за основу береться пастеризоване молоко. Описуваний вид, власне, так і виробляється. Це обумовлено тим, що такий продукт не містить і малої частки того, що насправді повинні містити подібні сири (мова йде про корисні властивості). Через максимальної кількості насичених жирних кислот, кокосової та пальмової олії він настільки шкідливий для організму, що цілком здатний викликати хворобу Альцгеймера. Це стосується тільки тих видів, в яких були виявлені сліди рослинних жирів. Що стосується інших, то це питання навіть не обговорюється, виключно розумне вживання веде тільки до позитивного ефекту.
