Традиційно млинці вважаються одним з улюблених страв в Росії. Існують мільйони рецептів їх приготування, починаючи від найпростіших і закінчуючи справжніми витворами кулінарного мистецтва, з різними начинками. Калорійність млинців цікавить багатьох жінок, які хочуть балувати себе улюбленою стравою, але при цьому не побоюватися за фігуру.
Традиційні російські млинці
Незважаючи на те що у кожної господині є свої хитрощі, які допомагають зробити млинці смачними й незвичайними, існують стандартні інгредієнти, які присутні у всіх традиційних млинцях. Калорійність млинців розраховується з урахуванням саме цих продуктів.
Без чого не можна приготувати це смачне російське блюдо? В першу чергу, звичайно, борошно (зазвичай використовується пшеничне). По-друге, курячі яйця, а також сіль, цукор. Замішується тісто на воді, молоці або кефірі. Природно, що калорійність млинців на молоці буде більше, ніж якби вони були приготовлені з використанням води. Якщо врахувати всі ці складові, виходить, що калорійність млинців в середньому складе 250 калорій на сто грам готового блюда. Знову ж, велику роль відіграє вершкове масло, яким прийнято змащувати млинці. Воно дуже калорійне, тому краще від нього відмовитися. А також, якщо млинці готуються з начинкою, то потрібно враховувати в розрахунках і її. Щоб знизити калорійність млинців, краще не використовувати цукор, а також вибирати маложирні молоко або кефір. Таке блюдо буде не менш смачним, але ось для фігури воно набагато краще.
Низькокалорійні млинці
Крім звичайного рецепту існує безліч інших, які чудово підійдуть людям, що стежать за своєю вагою. Дієтичні млинці, калорії в яких йдуть тільки на користь організму, приготувати зовсім нескладно. Достатньо всього лише замінити звичайне борошно на вівсяну або лляну. Такі млинці зможуть зарядити енергією на цілий день і утамувати відчуття голоду, оскільки є джерелами складних вуглеводів. Ця страва не стане перешкодою дієті, але не варто доповнювати млинці цукром, медом або вершковим маслом. 
Краще використовувати в якості начинки знежирений сир і ягоди. Тісто для низькокалорійних млинців краще замішувати на воді (можна з невеликою кількістю нежирного молока). Замість цілого яйця можна взяти пару яєчних білків, які абсолютно не містять жирів і вуглеводів, тому є прекрасним варіантом для дієти. Калорійність млинців, приготовлених за таким рецептом, навіть якщо їх смажити на олії, складе всього лише близько 120 калорій на сто грам готового блюда. Але вони не тільки не завдадуть шкоди фігурі, а, навпаки, поліпшать травлення завдяки клітковині. Сніданок такими млинцями може стати ідеальним варіантом для тих, кому важливо струнке тіло. Їх можна готувати як для солодких начинок з фруктами, так і для солоних, наприклад, сиру із зеленню і часником або знежиреного сиру з відвареної курячої грудкою без шкіри. Найголовніше, чого слід уникати при схудненні або просто здорове харчування - постійного відчуття голоду.
