приготування тесту для пельменів не забирає надто багато часу. Така основа робиться з малої кількості доступних інгредієнтів. Однак варто зазначити, що сьогодні існує багато різних варіантів того, як замішувати основу для цього смачного і улюбленої страви.
Як зробити тісто для пельменів
Класичний варіант. необхідні інгредієнти
- рослинне масло - одна велика ложка;
- яйця курячі - 2 шт .;
- питна вода - трохи більше половини гранчака;
- сіль - frac12- частина невеликої ложки;
- пшеничне борошно - півкілограма.
рецепт тіста для пельменів: процес замішування
У велику миску необхідно розбити два курячих яйця і трохи збити їх за допомогою вилочки. Також в посуд слід додати одну велику ложку соняшникової олії, трохи солі і питну воду. Всі інгредієнти потрібно перемішати столовим прибором, а потім всипати до них пшеничне борошно. Тісто необхідно замішувати руками до однорідного і крутого стану. Варто відзначити, що поки готується м`ясний фарш, основу для пельменів краще прибрати в глибокий посуд і щільно закрити її кришкою. Таким чином, тісто не засохне, воно буде добре розкочуватися на дошці.
Рецепт тіста для пельменів: варіант другий
Необхідні інгредієнти:
- охолоджена кип`ячена вода - одна третя частина склянки;
- яйце куряче - 1 шт .;
- свіже молоко - 150 мілілітрів;
- сіль - половина десертної ложки;
- пшеничне борошно - 550 грам.
Рецепт тіста для пельменів: процес замішування
150 мілілітрів свіжого молока необхідно влити в глибокий посуд, а потім розбити туди куряче яйце. Продукти слід добре перемішати, потім додати до них одну третю частину склянки охолодженої води і сіль. Після цього, помішуючи масу рукою, до неї поступово потрібно всипати просіяне борошно. В результаті пельменное тісто на молоці має вийти дуже густим. Варто зазначити, що така основа вкрай легко розкочується на дошці, в зв`язку з чим цей варіант найчастіше використовують ті, хто не любить довго возитися з тестом.
Рецепт тіста для пельменів: варіант третій
Необхідні інгредієнти:
- яйця курячі - 2 шт .;
- пшеничне борошно - один повний стакан;
- сіль - одна повна чайна ложка;
- свіжий кріп - один пучок;
- гречана мука - один повний стакан;
- охолоджений окріп - frac12- частина гранчака.
процес замішування
Два курячих яйця потрібно розбити в миску і трохи збити віночком. До них слід додати одну повну маленьку ложку солі, охолоджений окріп і дрібно порубаний пучок кропу. Всі продукти необхідно перемішати рукою, а потім по черзі додати до них по одній склянці пшеничного і гречаного борошна. Таку основу потрібно замішувати дуже круто (при необхідності можна ще підсипати трохи борошна). Варто особливо відзначити, що цей варіант пельменного тесту виходить досить темним.
важливі зауваження
Ліпити пельмені з усіх представлених основ потрібно однаково. Крім того, відварювання страви, незалежно від виду тесту, займає все ті ж звичні десять-двадцять хвилин.
