Драконів фрукт (також відомий як пітаї і пітахайя) на території Росії зустрічається рідко. В основному він поширений в східних країнах. Але все-таки і у нас є гурмани, які вирощують його на підвіконні. Що це за екзотичний фрукт такий - пітаї? Як його їдять? Якими корисними здібностями він володіє? Спробуємо розібратися.
Пітахайя: короткий опис
Драконів фрукт, фото якого можна подивитися в нашій статті, належить до сімейства кактусових. Він володіє не тільки екзотичною назвою, а й цікавим зовнішнім виглядом. Фрукт покритий лускою, дрібні кінчики якої пофарбовані в яскраво-салатовий колір (рідко в зелений). Розмір його приблизно такий же, як у яблука, тільки форма більш витягнута. М`якоть пітахайї буває різного забарвлення: біла, червона, фіолетова. У ній міститься велика кількість дрібних кісточок.
Батьківщиною цього екзотичного продукту вважається Америка. Цей фрукт був дуже популярним серед індіанців. Його просто збирати і він не потребує додаткової обробки. Навіть існує давня східна легенда на рахунок появи пітахайї. У ньому записано, що цей продукт з`явився в результаті запеклих битв з драконами. Коли чудовисько вже було не в змозі випускати полум`я, з його пащі замість вогнювилітали ці фрукти.
Ця рослина в наші часи успішно культивують у В`єтнамі, Таїланді, Малайзії, Тайвані, Японії, Китаї, США, Австралії, Мексиці і на Філіппінах.
Через те що цей фрукт важко транспортувати, оскільки він досить легко пошкоджується, на території Росії він є великою рідкістю і відрізняється високою вартістю.
Пітахайя: користь і шкода
Цей екзотичний фрукт надає на організм такі позитивні впливи:
- виводить шлаки і токсини;
- відмінно регулює роботу органів шлунково-кишкового тракту, особливо кишечника;
- антиоксиданти, що містяться в дуже великій кількості в даному фрукті, згубно впливають на вільні радикали, таким чином, запобігаючи розвитку клітин раку і старіння організму;
- виробляє потужний протизапальний ефект, чим суттєво покращує самопочуття при різноманітних хронічних захворюваннях, в тому числі і артриті;
- регулює вміст в крові цукру, тому є дуже корисним продуктом для діабетиків;
- сприяє профілактиці виникнення респіраторних захворювань;
- істотно зміцнює імунітет.
Слід зазначити, що пітахайя - відмінний дієтичний продукт, який є чудовим джерелом поживних речовин. Завдяки своїм властивостям цей екзотичний продукт активно використовують в косметології. Дуже ефективною маскою для особи вважається пюре з драконового фрукта. Це чудове антивіковий засіб, яке підвищує пружність шкіри і чудово тонізує її.
На території Азії (південний схід) м`якоть пітахайї активно застосовується для відновлення шкіри, яка згоріла на сонці. Цей продукт чудово її заспокоює, досить зволожує і насичує корисними речовинами.
Але драконів фрукт володіє також деякими небезпечними властивостями і може принести шкоду здоров`ю людини. Вживання пітахайї в надмірній кількості може спровокувати такі побічні явища, як:
- почервоніння калу і сечі;
- діарея;
- печія;
- алергія.
Склад і смак пітахайї
Драконів фрукт, корисні властивості якого обумовлені саме його складом, містить наступні поживні речовини:
- тіамін;
- аскорбінову кислоту;
- рибофлавін;
- ніацин;
- мінерали (фосфор, калій, кальцій, залізо);
- харчові волокна;
- клітковину.
Фрукт пітахайя, смак якого часто порівнюють з бананом або ківі, на вигляд схожий на маленький ананас вагою від 100 до 650 гр.
Калорійність і харчова цінність
Драконів фрукт, корисні властивості якого вже давно гідно оцінені людиною, є низькокалорійним і дієтичним продуктом. Адже в 100 грамах пітаї міститься всього лише 45 ккал.
Але фахівці зазначають, що в складі даного фрукта є багато вуглеводів. Так, пітахайя містить 0,5 гр. білків, 0,5 гр. жирів, 0,5 гр. золи і 85 гр. води. А ось вуглеводів тут налічується аж 13 гр. І це з розрахунку на 100 гр. продукту.
різновиди
Пітахайя налічує безліч різноманітних видів. Цей фрукт класифікується за смаком, розміром, формою, кольоровою забарвленням, наявністю наростів або пластинок на шкірці, за структурою м`якоті.
В основному виділяють три основних види драконового фрукта:
- костариканський;
- червоний;
- жовтий.
У В`єтнамі поширений цей фрукт червоного виду. Фрукт пітаї цього сорту відрізняється наявністю червоно-рожевої шкірки і м`якоті білого кольору. Фрукт же жовтої різновиди має білу м`якоть і жовту шкірку. Костариканський пітахайя володіє шкіркою і м`якоттю червоного кольору.
Жовтий драконів фрукт, смак якого є найсолодшим, відрізняється ще й сильним і насиченим запахом.
Червона пітахайя має легкий трав`янистий аромат. На смак вона прісна. До слова, її найчастіше можна зустріти на прилавках супермаркетів.
Вирощування в домашніх умовах
Ця рослина будинку виростити не складає особливих проблем. Наприклад, розмножується живцями або насінням пітаї. Вирощування в домашніх умовах здійснюється наступним чином:
- Насіння потрібно проростити у вологому ганчірку.
- Потім їх висаджують в горщики.
- Розміщують горщик на підвіконні, оскільки рослина тепло- і світлолюбна.
- Фрукти з`являються після цвітіння десь через 50 днів.
Рослина вимагає до себе постійної уваги:
- рекомендується вчасно вносити азотні добрива;
- слід забезпечити помірний полив і сприятливий температурний режим в приміщенні (близько 27 градусів Цельсія).
Драконів фрукт: як їдять?
М`якоть цього продукту відрізняється солодкуватим і прісним смаком. Тому фахівці рекомендують використовувати пітахайю для приготування соку. Їсти цей фрукт бажано в охолодженому вигляді. Іноді з нього роблять вино.
Драконів фрукт розрізають навпіл. Шкірка його, слід зазначити, є неїстівної. М`якоть вичерпують ложкою.
Гурмани пропонують неймовірно красивий, смачний, корисний і оригінальний рецепт фруктового салату з пітахайя. Крім іншого, він відрізняється цікавим і вражаючим зовнішнім виглядом. Для його приготування плід пітаї розрізають уздовж. Весь вміст акуратно виймають таким чином, щоб вийшли дві «човники». Фруктову м`якоть нарізають дрібними кубиками і викладають в човники. Крім самої пітахайї можна додати полуницю, ківі і ананаси.
Неймовірно красивий салат з екзотичними нотками готовий.
Протипоказання до вживання продукту
Фахівці рекомендують людям, що страждають хронічними захворюваннями, перед вживанням цього екзотичного фрукта порадитися з лікарем. Але особливих протипоказань пітахайя не має.
У дітей цей екзотичний фрукт часто провокує виникнення діатезу. Тому давати його дітям не рекомендується. Та й дорослій людині для першого разу досить буде з`їсти маленький шматочок цього продукту, щоб перевірити реакцію організму на нього.
Пітахайя - екзотичний фрукт як за смаком, та й по своїй зовнішності. Неймовірну насолоду очікує того щасливця, якому одного разу доведеться його спробувати. Але все-таки, вживаючи в їжу такі екзотичні продукти, будьте обережними, щоб замість користі не завдати шкоди своєму здоров`ю.
