Калорійність суші, мабуть, одне з основних властивостей, за які це блюдо так полюбилося широкому загалу. Незвичайний смак і екзотичний антураж, звичайно, головне. Але і той факт, що від суші не можна поправитися, теж неймовірно важливий в епоху культу молодості і стрункості. 
склад
Назвати точно калорійність суші досить складно, оскільки існує дуже багато різновидів цієї страви. У нього входять морепродукти, рис, овочі, соуси і т.д. Всі ці складові вважаються дієтичними продуктами, тому жоден вид суші не буде занадто поживним. До того ж названі продукти ще й дуже корисні. В дарах моря багато фосфору, йоду і амінокислот, а рис - незамінне джерело вуглеводів і жирних поліненасичених кислот, таких, як Омега-3 і -6. Звичайно, калорії є ще і в приправах, які додаються в блюдо. До речі, деякі гурмани в розвантажувальні дні харчуються тільки суші. Наприклад, найпростіший шматочок суші з тунця і рису, містить всього лише 20 Ккал. Втім, захоплюватися такою дієтою не варто. Заморський делікатес може викликати алергію або проблеми з травленням.
Калорійність суші різних видів
Головний інгредієнт цієї страви - сира або підкопченим риба. Додаткових же інгредієнтів може бути безліч: авокадо, вершковий сир, соус і другии. При цьому самі діетічекіе - це овочеві ( «маки») і суші з рибою ( «нігірі»).
Найпопулярніші різновиди:
- суші з креветкою - 60 Ккал;
- з вугром - 63;
- з молюском хоки - 51;
- з червоною ікрою - 69;
- з тунцем - 55;
- з макреллю маринованої - 59;
- з лососем - 49;
- з вугром - 67;
- з тунцем - 47;
- з креветками - 40;
- з морським гребінцем - 37;
- з восьминогом - 34-
- з червоним окунем - 42;
- феликс з гребінцем - 48;
- хіяші-вакаме - 38;
- ікра летючої риби - 46;
- червона ікра - 69;
- водорості хіяші-вакаме - 121;
- сашимі -лосось - 89;
- сашимі -окунь 45;
- сашимі -угорь 42;
- сашимі -тунец 43;
- сашимі -гребешок 33;
- сашимі -креветка 26;
- сашимі -Восьминіг 30.
калорійність ролів
Роли більш калорійні, ніж суші. Тому, якщо ви стежите за фігурою, придивіться до цього цифрам, перед тим як робити замовлення. Вони в кілька разів більше, ніж в попередній таблиці:
- з авокадо - 140 Ккал;
- з вугром і авокадо - 372;
- каппа маки - 136;
- каліфорнія - 255;
- з лососем - 158;
- з лососем і авокадо - 304;
- з огірком - 130;
- з тунцем - 155.
Як вирахувати?
Досконально вирахувати калорійність суші, швидше за все, не вийде, тому що технологія приготування відрізняється (нехай і незначно) в кожному з ресторанів або барів. До того ж, суші, приготовлені кухарем в японському ресторані, цілком можуть відрізнятися від приготованих в домашніх умовах і за смаком, і по калорійності. Але незважаючи на це, можна бути впевненим в тому, що це блюдо в будь-якому виконанні занадто поживними не будуть. Адже основні його інгредієнти містять мало калорій.
Отже, калорійні чи суші?
Однозначно, ні. Замовляючи чергову порцію можете зовсім не хвилюватися про фігуру. А підрахувати, наскільки живильна вона буде, можна приблизно і в розумі самостійно, орієнтуючись на інгредієнти:
- 100 г рису - 335 Ккал;
- 100 г соєвого соусу - 70;
- 100 г лосося - 195;
- 100 мл рисового оцту - 12;
- 100 г васабі - 60.
Чи потрібно вважати?
А взагалі, в суші калорійність не найголовніше. Якщо ви цінитель східної кухні, просто насолоджуйтеся їх смаком, тому що він досконалий!
