При захворюванні підшлункової залози починаються проблеми з травленням. Панкреатит часто супроводжується болями, нудотою, блювотою, зниженням апетиту. У більшості випадків лікування полягає в дотриманні дієти і прийому медикаментів, які сприяють перетравленню їжі.
симптоми проблем
Зрозуміти, що вам необхідна дієта для підшлункової залози, можна по ряду характерних ознак. Часто про проблеми свідчать здуття, нудота, що переходить в блювоту, пронос. Також захворювання супроводжується печією, відрижкою, оперізують болями в животі, зниженням апетиту. Пацієнти кажуть, що у багатьох з них виникають напади гикавки, спостерігається загальна слабкість, у деяких навіть буває повна відраза до будь-якої їжі.
Але краще, щоб точний діагноз встановив лікар за результатами обстеження. Спеціаліст може не тільки порадити режим харчування, але і підібрати медикаменти, що сприяють полегшенню стану, що поліпшують травлення. Вони необхідні тоді, коли постраждала підшлункова залоза. симптоми (Дієта допоможе впоратися з ними) можуть свідчити і про проблеми з печінкою або жовчним міхуром.
Варто знати, що до недуги може привести вживання фаст-фуду, смаженої їжі, жирних страв, алкоголю. Навіть нерегулярне харчування може стати причиною запалення підшлункової залози.
Загрозлива небезпека
Дуже часто панкреатит тісно пов`язаний з іншими захворюваннями травної системи. Саме тому важливо не займатися самолікуванням і консультуватися з лікарем при погіршенні стану. Адже паралельно страждати можуть печінку і жовчний міхур.
Якщо ви знаєте, що вам необхідна дієта для підшлункової залози, але при цьому продовжуєте ігнорувати всі симптоми і не обмежуєте себе, це може привести до загострення. В результаті можливий розвиток панкреонекрозу - відмирання окремих ділянок органу. А хронічний перебіг захворювання призводить до фіброзу тканин. Це є причиною того, що орган перестає виконувати свої функції.
Будь-які захворювання підшлункової залози ведуть до того, що в травний тракт перестає надходити ферментований панкреатичний сік і виникають серйозні проблеми. В організмі починається брак поживних речовин, порушується вуглеводний обмін, адже саме підшлункова залоза виробляє інсулін, необхідний для переробки глюкози.
гострий панкреатит
Запалення не може залишитися непоміченим. Гостра фаза супроводжується сильними болями, при яких пацієнти часто потрапляють в стаціонари. Там набагато простіше розібратися з тим, яка повинна бути дієта при панкреатиті підшлункової залози. Що не можна, з`ясувати нескладно.
У перші 2-3 дні пацієнтам забороняється їсти. В результаті запалення залози у більшості з них спостерігаються сильні болі і повна відсутність апетиту. Для підтримки сил харчування їм вводиться внутрішньовенно у вигляді спеціального розчину. Пити дозволяється лише лужну воду. Також полегшити стан можна за допомогою холоду, який прикладається на хворе місце. Це дозволяє знизити вироблення підшлунковою залозою панкреатичного соку і зменшити запалення.
принципи харчування
Важливо розібратися не тільки зі списком дозволених продуктів, а й з тим, як часто можна їсти. Дієта для підшлункової залози передбачає те, що харчування має бути дробовим. Їсти необхідно кожні 3 години, в добу має бути не менше 6 прийомів їжі. Але порції при цьому повинні бути маленькими.
Якщо ви хочете, щоб функції підшлункової відновилися якомога швидше, важливо стежити за тим, щоб їжа була приготовленої на пару, тушкованою або вареної. Вживати її бажано добре подрібненої або протертою. Також важливо стежити за температурою: їжа повинна бути теплою (30-50проС). Також багатьом цікаво дізнатися про те, як довго треба себе обмежувати, якщо запалилася підшлункова залоза. Панкреатит, дієта при якому є обов`язковою, лікується протягом тривалого періоду. Як правило, обмежувати себе необхідно близько року.
необхідна корекція
Як тільки загострення проходить і стан пацієнта нормалізується, його починають годувати. Але не варто забувати, що повинен дотримуватися встановлений режим харчування, якщо у вас запалилася підшлункова залоза, - дієта, меню якої повинно бути розроблено таким чином, щоб в організм надходило мінімальна кількість жирів.
Так, в перші дні гострого запалення необхідно голодування. При цьому важливо пити воду - вона повинна бути теплою, негазованої і лужної. У таких ситуаціях можна використовувати «Боржомі», «Єсентуки». Пити можна не більше ніж по 200 мл. Також рекомендують несолодкий відвар шипшини.
Після закінчення триденного голодування пацієнта переводять на спеціальне харчування зі зниженим вмістом калорій і нормальною кількістю білка. Обсяг жирів в ньому зведений до мінімуму. Також дієта для печінки і підшлункової залози передбачає виключення з раціону продуктів, в яких міститься груба клітковина. Тільки так можна допомогти роботі травних залоз.
Можливий раціон в період після загострення
Дієта для підшлункової залози після нападу панкреатиту досить сувора. Раціон може включати такі страви:
- пюре з овочів;
- сир свіжий або у формі пудингів, приготованих на пару;
- печені яблука;
- слизові супи з крупи, приготовані на воді або овочевому відварі (забороняється лише пшоно);
- парові котлети з нежирного фаршу;
- суфле, зроблене з нежирних сортів риби;
- желе на сорбите або ксиліт.
Окремо варто відзначити, що молоко дозволено лише в складі різних страв, в чистому вигляді його пити не можна. Також можна вживати в міру солодкі компоти і киселі.
необхідні обмеження
Щоб швидко відновити роботу постраждалого органу, необхідно знати, яка повинна бути дієта при панкреатиті підшлункової залози. Що не можна, треба просто запам`ятати. Під заборону потрапляє все смажене, копчене, солоне і жирне. Крім цього, треба стежити за якістю вживаних продуктів.
Якщо ви хочете, щоб вам полегшало, а підшлункова почала нормально працювати, то необхідно відмовитися від будь-яких бульйонів (за винятком слабких овочевих), свіжих овочів і фруктів, житнього і білого хліба, газованих напоїв, прянощів і спецій, алкоголю. Не варто їсти капусту, щавель, салат, брукву, редьку, шпинат, редис, цибулю.
Крім того, в раціоні не повинно бути яєць, бобових, жирних молочних продуктів. Також необхідно по максимуму обмежити споживання солі. Для цього лікарі рекомендують солити вже приготовані страви.
приблизний раціон
Зрозуміло, що після гострої фази панкреатиту список дозволених продуктів дуже малий. А з урахуванням того, що їсти потрібно 6 разів на день, багатьом складно скласти собі зразковий раціон і визначити, як харчуватися, після того як запалилася підшлункова залоза. Захворювання, дієта при яких повинна дотримуватися неухильно, сильно підривають весь шлунково-кишкового тракту. Тому відновлення його роботи - це складний і тривалий процес.
У перші дні раціон може бути таким. На сніданок можна приготувати на пару омлет з білків або протерту (перемелені в блендері) геркулесовую крупу. Замість чаю краще випити відвар шипшини. На другий сніданок можна з`їсти нежирний сир або парової пудинг. В обід оптимальним варіантом буде протертий суп, овочеве пюре і парова котлета. Як перекус підійде желе. На полуденок можна з`їсти запечене яблуко. Повечеряти можна рибним суфле і пюре з моркви або кабачка.
оптимальна дієта
Жорсткі обмеження дотримуються приблизно тиждень. Після цього раціон може бути розширено. Дієта для підшлункової залози, яку необхідно дотримуватися протягом декількох місяців, також відома під назвою "стіл №5".
У перелік дозволених потрапляють такі продукти:
- нежирні сорти м`яса, риби, птиці;
- яйця, зварені некруто або приготовані у вигляді омлетів;
- другі рибні та м`ясні бульйони;
- підсушений хліб;
- сир, в стравах - нежирні молочні продукти (включаючи сметану);
- запечені, відварені або приготовані на пару овочі;
- рисова, гречана, вівсяна, манна, перлова крупа;
- вершкове масло (до 20 г на добу), рослинне (не більше 3 ст. л.);
- солодощі (зефір, пастила, галетное печиво, мармелад, желе).
Крім відвару шипшини і лужної води, можна пити слабкий чай з лимоном, фруктово-овочеві соки (їх бажано розбавляти водою), компоти.
Така дієта для печінки і підшлункової залози повинна дотримуватися впродовж року. Лише через вказаний період можна поступово розширювати раціон. Але при цьому важливо пам`ятати, що надмірне захоплення жирної і смаженої їжею, копченостями може знову привести до запалення.
