Білковий омлет на пару - це корисне і дуже просте блюдо. Його можна приготувати в домашніх умовах, витративши мінімум часу. Білки, як правило, практично не містять жиру і холестерину. Однак в їх складі є безліч вітамінів, а також мікроелементів. Омлет прекрасно підходить для сніданку. Отже, як приготувати омлет на пару?
класичний рецепт
Найбільш корисними стравами для здоров`я вважаються ті, що були приготовлені саме на пару. Адже в цьому випадку продукти не проходять обробку під впливом дуже високих температур. Завдяки цьому в їжі зберігається набагато більше корисних компонентів і вітамінів. До того ж обробка парою продуктів харчування не дозволяє утворюватися різних канцерогенів, які дуже шкідливі для нашого здоров`я. Варто відзначити, що страви, приготовані подібним чином, містять мінімум калорій, так як в процесі приготування не використовуються різні масла.
Даний омлет на пару найкраще готувати в пароварці. Використовувати слід тільки свіжі продукти. Отже, для приготування знадобиться:
- Яйце куряче - 2 штуки.
- Вершкове масло - одна чайна ложечка.
- Молоко - 120 грам.
- Сіль за смаком.
Процес приготування
Щоб приготувати класичний білковий омлет на пару, варто заздалегідь підготувати продукти. Яйця обов`язково повинні бути свіжими. Щоб перевірити їх якість, досить опустити їх в воду. Свіже яйце має перебувати на дні ємності і лежати на боці. Якщо ж воно стоїть вертикально або ж плаває, то використовувати його в їжу не варто. Продукт є несвіжим.
Тепер білки слід відокремити від жовтків. Для цього можна вбити яйця в миску, а потім акуратно вийняти жовток ложкою. У білки слід додати молоко і сіль. Щоб омлет на пару вийшов однорідним, краще перемішувати продукти блендером. Якщо такого пристрою у вас немає, то підійде віночок. Готову масу варто вилити в ємність, а потім помістити в пароварку. Через десять хвилин дієтичний омлет на пару буде готовий.
Омлет з курячим філе
Так як приготувати омлет на пару може кожен, варто навести кілька рецептів з дещо іншим набором продуктів. Адже це блюдо можна приготувати з морепродуктами, зі сметаною, сиром, курячим і іншим видом м`яса. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то можна використовувати кролятину, конину, яловичину. Отже, для приготування знадобиться:
- Яйце куряче - 6 штук.
- Молоко - 150 мілілітрів.
- Масло вершкове - столова ложка.
- Зелений болгарський перець - frac12- шт.
- Філе куряче - 200 грам.
- Сіль і зелень - за смаком.
Як приготувати
Готується омлет на пару дуже швидко. Для початку слід порізати на акуратні квадратики куряче філе. Перець варто порізати смужками. Якщо ж так не подобається, то можна подрібнити його кубиками.
Білки потрібно акуратно відокремити від жовтків, а потім збити з сіллю і молоком. Чашу мультиварки варто змастити маслом, а потім помістити в неї куряче філе, розподіливши його рівномірним шаром. У яєчну суміш слід додати перець болгарський і зелень. Всі компоненти потрібно змішати. Готовий склад необхідно влити в чашу мультиварки і закрити пристрій.
Через 15 хвилин омлет на пару, рецепт якого описаний вище, буде готовий. Перед подачею блюдо можна посипати свіжою зеленню.
Омлет з кабачками
Кабачки - це не просто дієтичний овоч. Він ще й дуже корисний. Цей продукт позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, а також зміцнює м`язи серця. Омлет на пару з даними овочем можна вживати при дієті № 5. Для приготування знадобиться:
- Яйце куряче - 3 штуки.
- Молоко - 120 мілілітрів.
- Кабачок - 200 грам.
- Зелень, сіль, вершкове масло.
етапи приготування
Для початку кабачок потрібно очистити і натерти на великій тертці. Якщо ж смак цього овоча вам не особливо подобається в стравах, то можна подрібнити його в блендері. На крайній випадок кабачок можна натерти на дрібній тертці. Тоді його смак ніхто не відчує, а користь організм отримає.
Білки варто відокремити від жовтків і збити. В отриману масу потрібно додати сіль, зелень і молоко. Всі компоненти варто ще раз збити. До складу слід ввести кашку з кабачка і перемішати.
Дану суміш слід влити в чашу мультиварки. Готується омлет всього хвилин 15. Варто відзначити, що блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить красивим і пишним. При цьому часу на приготування йде дуже мало.
ніжний омлет
Для приготування цього ніжного і повітряного омлету йде мінімум часу. Однак в підсумку виходить дуже смачна страва, яке сподобається і дорослим, і дітям. так, як готувати омлет на пару можна не тільки в пароварці, цей рецепт може спробувати кожен. Отже, для приготування знадобиться:
- Дрібні курячий яйця - 4 штуки.
- Молоко - 6 столових ложок.
- Сіль за смаком.
- Масло - 10 грам. Воно потрібне для змащування формочок. Тому можна використовувати вершкове або рослинне.
Спосіб приготування
Щоб приготувати омлет на пару, рецепт якого простий, для початку в окрему ємність потрібно влити яйця і трохи їх збити. Після цього в отриману масу потрібно додати сіль і молоко. Всі інгредієнти необхідно перемішати.
У омлет можна додати і інші компоненти, наприклад солодкий перець або зелень. Якщо ж в суміш додати цукор, то вийде десерт.
Чашки або формочки необхідно змастити маслом. В даному випадку можна використовувати будь-який, рослинне або вершкове. Це не принципово. Масла потрібно зовсім небагато. У підготовлені форми необхідно залити яєчну суміш. При цьому потрібно залишити деяку відстань від краю.
Цей омлет можна приготувати без пароварки. Для цього в каструлю потрібно налити трохи води. Також буде потрібно друшляк, який можна поставити на каструлю. Води потрібно небагато. В іншому випадку вона буде википати і потрапить в омлет. Каструлю слід помістити на вогонь і довести її вміст до кипіння.
Після цього в друшляк необхідно поставити формочки з майбутнім омлетом. Ємність слід закрити кришкою. Через хвилин 10 рідка суміш перетвориться в досить щільну масу. Ось і все - омлет готовий. Залишається перенести його акуратно на тарілку. Не варто намагатися відразу зняти форму. Нехай постоїть хвилину. Після цього форми можна буде легко зняти.
На закінчення
Якщо у вас немає пароварки, то омлет на пару можна приготувати на сковороді. Принцип такий самий. У сковороду побільше потрібно влити воду, а в сковороду трохи менше - білкову суміш. Після цього одну ємність потрібно помістити в іншу, щільно закрити кришкою і готувати на невеликому вогні.
Варто відзначити, що білковий омлет можна готувати не тільки з яєць і молока. У суміш можна додати овочі і зелень. Курячий білок прекрасно поєднується з селерою, зеленим горошком, шпинатом, кабачками, капустою, болгарським перцем, кінзою, базиліком, кропом і петрушкою.
