Що собою являє галетное печиво
В даний час такий вид печива, як галетное, застосовується в основному для дитячого і дієтичного харчування. Даний харчовий продукт виробляють з використанням пшеничного борошна різних сортів, солі, цукру, невеликої кількості дріжджів і розпушувача. Воно здатне зберігатися тривалий час, тому його можна легко брати в тривалі туристичні походи і експедиції, далекі морські рейси і в польові умови. Галетное печиво називають простим, якщо при його виготовленні не використовують жири і цукор, а також жирним - це якщо рівень вмісту цієї речовини буде сягати приблизно 18%. При виготовленні простого використовують борошно другого або першого сорту. Якщо вам необхідно скинути зайву вагу, то не рекомендується вживати продукт з високим відсотковим вмістом жиру. Просте галетное печиво може зберігатися близько двох років, а печиво з високим рівнем вмісту жиру може зберігати свої харчові корисні властивості близько 6 місяців.
Галетное печиво допомагає схуднути
Також варто відзначити, що калорійність галетного печива досить низька, крім того, це не викликає алергію продукт харчування, завдяки якому кожен охочий може досить легко скинути зайву вагу.
Як приготувати галетное печиво в домашніх умовах
Для приготування необхідно взяти 1 невелике яйце, 1,5 ст. л. цукрового піску, рослинна олія без запаху - 1 ст. л., молоко - 1 ст. л., 1 ст. борошна і 0,25 ч. л. соди. Після того, як будуть підготовлені всі інгредієнти, можна переходити безпосередньо до процесу приготування цього дієтичного продукту. Рецепт його досить простий і швидкий:
- Соду перемішати з просіяного борошном.
- Яйце розмішати з цукровим піском, додати в цю суміш молоко, рослинне масло і все добре заважати до тих пір, поки не вийде однорідна маса. Після чого слід додати перемішану борошно з содою. У підсумку виходить дуже круте тісто, яке не повинно прилипати до рук.
- Отримане тісто слід розгортати в дуже тонкий корж, приблизно товщина повинна бути близько 1 мм. Далі за допомогою формочок зробити невеликі печеньки, проколоти їх виделкою і ставити випікати в розігріту до 220 градусів духову піч, приблизно хвилин на 5. Причому тримати їх там потрібно до тих пір, поки поверхня не придбає світло-золотистий відтінок.
чим доповнити
У підсумку вийде печиво, яке буде легким і хрустким. Якщо дотримуватися вами дієта дозволяє вживання кориці, цедри або лимонного соку, то ще на етапі замішування тіста рекомендується додати невелику кількість таких інгредієнтів. Якщо ви не переносите яєчні жовтки, то в тісто краще додати один білок при непереносимості цукру або соди - краще взагалі прибрати їх з рецепта. У разі якщо просто не подобається наявність рослинного масла, білка, молока, то їх рекомендується не класти зовсім, а замінювати на рівну кількість простий кип`яченої води. Також варто відзначити, що найбільш дієтичним цей продукт стає на наступний день після його приготування.
Калорійність галетного печива
Якщо говорити про те, який енергетичною цінністю володіє галетное печиво, калорійність його досить висока (особливо у жирних сортів) і може досягати майже 400 Ккал. Однак за рахунок того, що воно досить сухе, то 100 г - це не одне і не два, і навіть не 10 штук печива. Висновок: якщо ви на дієті, вживайте самостійно приготоване галетное печиво або шукайте знежирені сорти.
