Кисіль ягідний був і залишається улюбленою стравою не тільки дітей, а й дорослих. У ньому міститься цілий комплекс вітамінів, заряд фруктози і глюкози. Побалуватися цими ласощами можна в будь-який час, адже його рецепт досить простий. Не знаєте, як зробити кисіль? Тоді наша стаття для вас.
Рецепт приготування киселю з ягід
Кількість інгредієнтів розраховане на 3 літри води. Нам знадобиться:
- ягоди (полуниця, малина, чорниця, смородина, журавлина) - 300 г;
- картопляний крохмаль - 5 ст. л .;
- цукор - 100 г.
Ретельно промийте ягоди і видаліть кісточки. Висипати ягоди в каструлю з водою, доведіть до кипіння і на повільному вогні проваріть 10-15 хвилин.
Процідіть відвар через сито, ягоди ретельно перетріть. Додайте цукор в отриманий морс і знову прокип`ятіть. Розведіть крохмаль в невеликій кількості води і заважайте до повного розчинення, поки він не перетвориться в однорідну масу. Зменшіть вогонь і повільно влийте крохмаль в каструлю. Додайте цукор. Не забувайте постійно помішувати, щоб запобігти утворенню грудочок. Зачекайте, поки кисіль охолоне і загусне.
Кисіль: користь і шкода
Кисіль виконує очищаючу функцію: виводить з організму людини шкідливі токсини і шлаки, насичує його амінокислотами і вітамінами. Кисіль допомагає швидко засвоїтися продуктам харчування, що надходять в організм. Під час сніданку або вечері допоможе позбутися від відчуття тяжкості в шлунку вживання такого напою, як кисіль. Користь і шкода напою залежать від його виду.
Наприклад, журавлинний кисіль допомагає в боротьбі з застудою, а в поєднанні з апельсиновим ще й збагачує ослаблений організм вітаміном С.
Кисіль з чорниці сприяє поліпшенню зору, приносить користь розладнаному шлунку і захищає від інфекційних захворювань.
Горобиновий напій запобігає захворюванням печінки і жовчного міхура.
Яблучний покращує травлення, вважається відмінним засобом у боротьбі з анемією, тому що містить залізо.
Хорошим антисептиком визнаний кисіль з вишні. Величезну користь він приносить дітям, оскільки «підживлює» їх вітамінами і енергією.
Шкідлива дія киселю на організм
Незважаючи на різноманітність корисних властивостей, кисіль може завдати шкоди. Крохмаль, який входить до його складу, містить велику кількість вуглеводів, а це означає, що людям із зайвою вагою не рекомендується зловживати вузькому напоєм. Його калорійність залежить від того, з яких інгредієнтів він приготований. Самим «нешкідливим» напоєм вважається кисіль з чорної смородини - всього лише 54 Ккал / 100 г.
Щоб вийшов натуральний і корисний кисіль, краще самостійно приготувати його будинку. Покупної кисіль-порошок не містить корисних речовин, а в його склад часто входять штучні барвники, які можуть стати причиною алергічної реакції.
Головне, не забувати, що кисіль, користь і шкода якого відповідні, потрібно вживати в розумних кількостях, адже будь-який продукт в надлишку може «вилізти боком».
Корисний вівсяний напій
Вівсяний кисіль - споконвічно російський напій. Він вважається ефективним очищувачем організму від токсинів і шлаків. Покращує самопочуття, прискорює обмін речовин і покращує імунітет. З давніх часів доведено, що користь вівсяного киселю величезна.
Крім крохмалю він містить білки, вітамін А (нормалізує стан шкіри, волосся і зубів), В, Е (покращують кровообіг), мінеральні речовини (кальцій, залізо, магній, фтор) і важливі для життя амінокислоти (лецитин, холін, лізин, триптофан ). Завдяки такому складу вівсяний кисіль рекомендують вживати літнім людям.
Овес, який входить до складу напою, сприятливо впливає на роботу печінки і шлунково-кишкового тракту. Кисіль допомагає в боротьбі з цукровим діабетом, ожирінням і серцевими відхиленнями. Його п`ють в сезон застуд і вірусних захворювань, щоб зміцнити і підвищити роботу імунітету. Відомо також, що овес здавна вважався омолоджуючий злаком.
Рецепт приготування вівсяного киселю
Нам потрібні:
- геркулес - 100 г;
- вода - 250 г;
- вершкове масло - 1/3 ч. л .;
- сіль і цукор - за смаком.
Теплою водою залити вівсяну крупу. Накрити рушником і поставити на 12 годин в тепле місце. Процідити і прибрати крупу в сторону. Посолити рідку масу і поставити на вогонь. Варити до тих пір, поки не загусне. Безперервно помішувати, щоб не утворилися грудочки, в кінці приготування додати вершкове масло. Коли вівсяний кисіль остигне, його можна посипати горіхами або цукром для смаку.
Спосіб приготування вівсяного киселю на молоці
Для приготування необхідно взяти:
- пластівці вівсяні - 100 г;
- молоко - 450 г;
- крохмаль - 1 ст. л .;
- сіль, цукор за смаком.
Замочити 100 г вівсяних пластівців в молоці (дві склянки) і тримати до тих пір, поки не разбухнут. Зцідити, всипати крохмаль. Додати сіль за смаком. Поставити варитися на вогонь, постійно помішувати. Уважно стежити за тим, щоб кисіль НЕ закипів.
Як очистити організм за допомогою вівсяного киселю
Робити «очищення» слід за півгодини до прийому їжі. Протягом одного місяця приймайте натщесерце стакан вівсяного киселю. Незайвою буде і ложечка меду. Через півгодини рекомендується з`їсти молочний продукт - йогурт або сир. При дотриманні курсу лікування важливо відкоригувати раціон харчування: відмовитися від важкої і жирної їжі, зробити акцент на овочі, фрукти і зелений чай. Якщо дотримуватися правил, то зовсім скоро стане помітна користь вівсяного киселю.
Напій при гастриті
Корисною властивістю киселю є його обволікає здатність, яка захищає слизову стінок шлунка, знижує біль і усуває запалення. При правильній варінні напою в ньому збережуться всі корисні для людини речовини.
Кисіль при гастриті і виразці використовують як лікувальний засіб саме через в`язкої консистенції. нерідко вівсяний кисіль включають до складу дієти. Можна варити цей напій з некислих фруктів або ягід. Фруктовий, ягідний, вівсяний, молочний - киселі є на будь-який смак і колір. Смачні ліки від усіх хвороб, яке надає бадьорості і заряджає позитивним настроєм, - це кисіль. Користь і шкода - актуальне питання, звичайно, проте з якого боку не глянь, кисіль був і залишається джерелом здоров`я і життєвої сили людини.
