Обліпиха вважається культурою з регулярним і рясним плодоношенням. Тому збирання врожаю для багатьох садівників значно ускладнена навіть при наявності всього чотирьох або п`яти кущів. Плоди дозрівають в останніх числах серпня. Про те, як збирати обліпиху, знають багато, але не всі в курсі, що від часу збору ягід залежить їх застосування.
Загальна інформація
Якщо урожай передбачається вживати в свіжому вигляді або ж варити варення або компот, то прибирання повинна проходити в самому початку її зрілості - в кінці серпня - початку вересня. У цей період ягоди мають найбільше аскорбінової кислоти, до того ж вони ще досить тверді і не дають соку. Якщо ж передбачається робити джем, масло або мармелад, то збір обліпихи краще відкласти на пару тижнів, щоб вона стала соковитою і м`якою.
З давніх часів це лікарська рослина вважалося джерелом біологічно активних речовин і вітамінів.
як збирати обліпиху
Дозрілі плоди являють собою помаранчеві, дуже щільно насаджені на гілки ягідки досить маленького розміру. Вони розташовані настільки тісно, ніби утворюють кукурудзяний качан, що захищається жорсткими колючками. Крім того, у плодів дуже ніжна шкірка.
Ті, хто часто стикається з цією культурою, не з чуток знають, як збирати обліпиху занадто багато роботи. При зривання плодів у більшості сортів, особливо переспілих, плодоніжка дуже легко відривається з шматочком шкірки. При цьому з ягоди випливає рясний сік, з часом починає роз`їдати руки.
традиційні способи збору
Найпростішим і «грубим» варіантом збору врожаю обліпихи є акуратне зрізання з дерева гілок з ягодами і їх заморозка. В цьому випадку заморожені плоди з легкістю відриваються і не втрачають дорогоцінного соку. Мінусом даного способу можна назвати те, що він годиться тільки тоді, коли спочатку планується зберігати обліпиху в замороженому вигляді, а не видавлювати з неї сік або робити варення.
Найпоширенішим, є загальним для всіх сортів ягід, є збір врожаю руками і маленькими ножицями - щипцями. Цей метод, хоч і популярний, але має свій мінус: він забирає дуже багато часу.
Деякі вважають за краще зрізати з куща цілі гілки, а вдома вже розбирати з них ягоди. Спосіб, хоч і хороший, але теж має недоліки. По-перше, тим самим можна нашкодити дереву, адже гілки повинні зрізати дуже і дуже обережно, що не завжди вдається. По-друге, якщо дотримуватися цього методу, то потрібно зрізати з куща все відгалуження, адже обліпиха в період урожаю буває буквально усипана плодами. Але цього категорично робити не можна, інакше рослина загине. І, нарешті, в домашніх умовах все одно доводиться по одній зрізати ягідки, а на це йде нітрохи не менше часу, ніж при «живому» зборі.
Секрети збирання врожаю
Як збирати обліпиху? Як правило, у кожного садівника своя техніка. Одні використовують емальований тазик, навісивши його для зручності на шию на оптимальній для пересипання зібраних руками плодів висоті. Інші майструють звичайну рогатку зі струною з волосіні або дроту. Гілка утримується лівою рукою, а саморобний пристрій для збору обліпихи тримається в правій. За допомогою щільно натягнутою струни плоди немов зчісуються. І в результаті в спеціально заздалегідь підготовлений і підвішений лоток сиплеться соковита обліпиха. Коли збирати урожай, щоб приготувати заготовки на зиму, садівники дізнаються за календарем. Але яким чином це робити - на рахунок цього жоден фахівець не може дати точної рекомендації. Як збирати обліпиху, предмети, необхідні для цього, - у кожної людини свої правила і методи.
Але одне абсолютно точно: зібраний урожай необхідно терміново переробити, щоб не втратити дорогоцінного соку. Тому найчастіше обліпиху навіть не миють. А якщо кущ на садовій ділянці сильно запилений, то його можна гарненько обмити водою зі шланга і дати йому протягом дня просохнути. А на наступний день вже можна приступати до збору врожаю.
народні хитрощі
Саморобних пристосувань для збору обліпихи існує більш ніж достатньо. Всі вони мають на меті полегшити процес збирання врожаю, і найголовніше - зробити його швидким. Крім гребінок, використовуваних для «счесиванія» на підставлений знизу лоток, мішок і навіть парасолька, застосовуються і ножі. Але найпопулярнішою народної вигадкою вважається «кобра». Для її виготовлення потрібні шматок дерева для ручки і сталева тонкий дріт. Останню потрібно зігнути і зробити з неї петлю. А потім за допомогою шила прикріпити до ручки, протягнувши крізь зроблені в дереві отвори. Вершина петлі повинна бути вигнута таким чином, щоб вона була схожа контуром на кінчик палаючої свічки. А збоку вона повинна мати вигляд змії. Така «кобра» відмінно «атакує» обліпиху, зручно зрізуючи плодоніжки і добуваючи плоди, розташовані в недоступних місцях.
Другим за популярністю пристосуванням, що допомагає при такому складному процесі, є «трубочка» - ще один винахід народних умільців. Для неї необхідно вирізати заготовку з будь-якої жерстяної банки, зробити з неї трубку завдовжки в сто міліметрів і діаметром трохи більше, ніж самі ягоди, які це пристосування буде збирати. Трубку потрібно обмотати ізоляційною стрічкою, трохи не доходячи до її країв, і закріпити в поліетиленовому мішку. А далі починається найцікавіше. Жерстяна трубочка з прикріпленим до неї поліетиленовим мішком підноситься верхньою кромкою до плодоніжки і злегка натискає на неї. І диво: ягода сама плавно скочується в целофан.
збір соку
Тим, хто не хоче обтяжувати себе виготовленням різних пристосувань або ж не хоче збирати ягоди, оскільки використовує тільки сік обліпихи, можна вдатися до дуже давнього методу. Але при цьому потрібно пам`ятати, що сік обліпихи шкодить шкірі рук, тому наявність чистих бавовняних або кулінарних рукавичок просто необхідно. Під гілку з плодами підставляється зручна ємність, потім чистими руками потрібно повільно проводити від підстави гілки вниз, стискаючи плоди так, щоб з них витікав сік. За годину можна таким чином зібрати до чотирьох літрів корисного соку обліпихи, який є справжньою аптекою на садовій ділянці.
