Страви російської кухні, безумовно, користуються найбільшою популярністю серед громадян Росії, адже що може бути смачніше наших щей, борщу, гуляшу, відбивних і пельменів. Однак не можна забувати і про кухнях інших народів світу, оскільки багато хто з них не поступаються ні смаком, ні оригінальністю російської кухні. До таких можна віднести італійські страви, зокрема, лазанью. Щоб не зіпсувати собі враження про італійську кухню, необхідно точно знати, як приготувати лазанью з фаршем. Для того щоб зробити лазанью, знадобляться макарони у вигляді плоских прямокутних аркушів, фарш (бажано суміш яловичини і свинини), часник, цибуля, томатна паста або сік і соус бешамель.
приготування фаршу
Отже, нарізаний кубиками цибулю необхідно підсмажити на сковороді з соняшниковою олією до прозорості, додати фарш, ретельно перемішати і тушкувати до готовності. Важливо не забувати помішувати його, оскільки в іншому випадку утворюється багато грудочок, які потім складно буде розподілити по макаронних листам. Варто відзначити, що якщо ви ще не знаєте, як приготувати лазанью з фаршем, і робите це вперше, то щоб не розчаруватися в даному блюді, краще чітко дотримуйтеся всіх рад щодо його приготування. Коли фарш буде повністю готовий, в нього слід покласти попередньо дрібно нарізаний часник і томатну пасту або сік, після чого ще протягом 3-5 хвилин потримати на вогні.
приготування макаронів
Поки фарш буде готуватися, можна зварити макаронні листи. Якщо ви не знаєте, як приготувати лазанью з фаршем, то вам, швидше за все, невідомі особливості варіння макаронних листів. Отже, для приготування макаронів краще взяти каструлю з товстим дном і великим діаметром (щоб лист помістився, що не сворачиваясь), налити в неї води і довести до кипіння. У воду додати 3 ст. л. соняшникової олії і покласти листи, без яких не вийде справжня лазіння з макаронів з фаршем. Коли макарони будуть готові, потрібно їх витягнути і ретельно промити холодною водою.
Заключний етап приготування
Як тільки всі інгредієнти для лазаньї будуть у вас під рукою, необхідно взяти аркуш для випікання, застелити його пергаментом і змастити соняшниковою олією. Далі слід укласти в один шар макарони, зверху фарш, потім соус бешамель і знову макарони. Шарів може бути стільки, на скільки вистачить висоти листа і інгредієнтів. Потім необхідно поставити лист в гарячу духовку, і через півгодини лазіння з м`ясним фаршем буде готова. При правильному приготуванні це блюдо вам обов`язково сподобається, і ви внесете його в перелік улюблених.
Приготування соусу бешамель
Якщо вам уже відомо, як приготувати лазанью з фаршем, але ніде не можете знайти соус бешамель, то приготуйте його в домашніх умовах. Зробити це можна в такий спосіб: розігріти на глибокій сковороді 2 ст. л. вершкового масла, додати стільки ж борошна і ретельно розмішати. Далі в цю суміш тонкою цівкою слід влити 500 грам молока, постійно помішуючи, потім, додавши сіль, перець і трохи мускатного горіха, довести масу до консистенції густої сметани.
