користь продукту
Куряче м`ясо - це універсальний продукт, який поєднується з будь-якими овочами та крупами, а також придатний для будь-яких способів приготування, при яких залишається ніжним і низькокалорійним. 
У ньому є високий вміст білка і величезна кількість фосфору, особливо в так званому «білому» курячому м`ясі, яким славиться саме куряча грудка, а в стегенця і в крильцях підвищений вміст вітаміну В, важливі для людини мікро- і макроелементи. Тому приготована курка в духовці з рисом або будь-яким іншим злаком буде відрізнятися більшою користю для організму людини, ніж ідентичне блюдо зі свинини або навіть нежирної яловичини. Все тому, що в курячому філе дуже мало жирових тканин і повна відсутність вуглеводів, що робить його легко засвоюваним і дуже поживним, а значить, відповідним для людей будь-якого віку і комплекції. плюс, запечена курка в духовці з скоринкою має вкрай апетитний вигляд і аромат, що робить її бажаним стравою для всієї родини. А той факт, що це досить економічний продукт в порівнянні з м`ясом або рибою, а рецептів його приготування більше сотні, дозволить вам купувати його кожен день, не перестаючи дивувати своїх домочадців різноманітністю обіднього столу.
рецепт
Курка в духовці з рисом - це дивно простий рецепт, який не потребує особливої вправності в його приготуванні, великих витрат на придбання його інгредієнтів, а тим більше часу. Головне - начинити тушку і скоріше відправити в розігріту до 200-220 градусів духовку, а потім можете сміливо займатися іншими справами, поки ваша курочка добре не пропечеться і не покриється апетитною рум`яною скоринкою. Отже, щоб курка в духовці з рисом вийшла пікантною, для початку готуємо саму курку і робимо обмазку. Розморожену цільну потрошеную тушку ми ретельно промиваємо проточною водою всередині і зовні, очищаємо від випадково залишилися пір`я і плівки, а потім натираємо з усіх боків сумішшю з солі, чорного і запашного перцю, не забуваючи про внутрішню поверхню. Потім окремо в чашці змішуємо роздавлений часник, гірчицю і порошок каррі, і відставляємо в сторону, щоб компоненти соусу як слід змішалися. Тоді курка в духовці з часником і гострими спеціями вийде дуже соковитою і пікантною на смак. Тим часом готуємо начинку: для цього в сковороді злегка обсмажити на олії заздалегідь зварений рис і порізані кубиками цибулю і моркву. Коли все буде готово, додаємо зелень і отриманою начинкою щільно набиваємо курочку. Отвір заколюємо зубочистками або зашиваємо, після чого перекладаємо на деко, ставимо в духовку. Блюдо буде готове до подачі на стіл приблизно через годину.
нюанси
Існують деякі секрети приготування цього начебто простого страви. По-перше, щоб курка в духовці з рисом вийшла рум`яної, кожні хвилин 15-20 потрібно поливати її утворюється в деку соком. По-друге, щоб визначити готовність м`яса, потрібно проткнути його виделкою і подивитися, якого кольору потече бульйон: якщо прозорий, то курка готова, якщо червонуватий, то варто потримати її в духовці ще якийсь час. Є й інший спосіб: при тому ж проколюванні виделкою сире м`ясо буде до неї прилипати, готове ж анітрохи не пристає до металу.
