Страв з минтая існує безліч, і всі вони відрізняються не тільки вишуканим смаком, але і є дуже корисними, тому що в м`ясі цієї дивовижної риби міститься величезна кількість мікроелементів і різноманітних вітамінів, життєво важливих для людського організму. А сучасна побутова техніка в повному обсязі допомагає зберегти всі ці компоненти при приготуванні. Наприклад, минтай в мультиварці можна приготувати абсолютно по-різному, але кожне блюдо буде володіти максимальною кількістю поживних речовин.
Минтай з овочами в сметані
Для цього рецепта потрібно чотири рибних тушки, по парі штук морквини і ріпчастої цибулі, 300 грамів сметани, трохи рослинного масла, спеції і сіль. Оскільки минтай продається в замороженому вигляді, його краще залишити відтавати з вечора. Після видалення нутрощів з плівкою, плавників і хвостів, рибу слід ретельно промити під проточною водою, розрізати на великі шматки, посолити і посипати приправою. Потріть на крупній тертці моркву і дрібно наріжте цибулю.
У чашу мультиварки налийте кілька ложок олії, засипте туди овочі, посоліть їх і приправте спеціями, а потім поставте їх готуватися в режимі «Випічка». Не забувайте овочеву суміш регулярно помішувати силіконової лопаткою. За 25 хвилин до завершення приготування (згідно з режимом) укладіть поверх овочів одним шаром шматки риби. Якщо передбачається запікати кілька шарів морепродукту, слід врахувати, що зазначеного часу буде недостатньо для приготування. Коли до повної готовності залишиться 5 хвилин, залийте рибу сметаною.
Ось і все - минтай в мультиварці з овочами готовий. Цю страву можна порівняти з рибою, приготованою на пару, але тільки під дуже апетитним соусом.
Минтай з приправами в томатної підливі
Для цього пікантного і красивого страви потрібно чотири філе, дві морквини, дві цибулини, половина лимона, головка часнику, рослинна олія, 50 грамів томатної пасти, 0,5 л вершків, 50 г води, спеції, паприка, сіль. Очищену і промиту рибу розрізати на шматочки і натріть їх перцем, сіллю і вибраними приправами, а потім збризніть лимонним соком. Очистіть паприку, часник, морква цибуля, поріжте все, крім морквини, соломкою. Морквину натріть на дрібній тертці. За цим рецептом минтай в мультиварці готується в два етапи - відразу овочі, а потім риба. Овочі гасяться в режимі «Випічка» протягом 30 хвилин. Налийте в мультічашу кілька ложок олії і підігрійте його, потім засипте овочеву нарізку. У процесі приготування їх потрібно весь час помішувати. Після вказаного часу дістаньте з ємності половину овочів. На решту суміш викладіть шматочки риби, а на них - вийняті овочі. Змішайте томатну пасту з водою і вершками і залийте цією заправкою рибу з овочами. Ця страва з минтая готується в режимі «Гасіння» 1 годину і подається до столу гарячим. Його можна прикрасити зеленню і поєднувати смаженою картоплею, пюре або рисом.
тушкований минтай з картоплею
Для того щоб приготувати минтай в мультиварці з картоплею, буде потрібно півкілограма риби, сім невеликих картоплин, по одній морквині і цибулині, баночка зеленого горошку, 150 грамів майонезу, сіль і спеції. Підготовлену рибу наріжте на шматочки і посоліть. Картопля нарізається напівкруглими скибочками, цибулю - півкільцями, а морквина - соломкою. Змастіть мультічашу вершковим маслом і викладіть шарами всі інгредієнти в такій послідовності: риба, цибуля, морквяна соломка, картопля (її необхідно трохи підсолити) і зелений горошок. Все це залийте майонезом і посипте обраними приправами. Щоб приготувати минтай з картоплею, потрібно півтори години в режимі «Гасіння».
