Коли набридають звичні страви, а хочеться чогось незвичайного, доводиться експериментувати з новими рецептами, продуктами і смаками. Крім того, щоб бути смачним, страва повинна ще і насичувати організм. І не забудьте, що теперішній ритм життя дуже швидкий, тому часу на підготовку практично немає, значить, вечеря у сучасній господині повинен бути заснований на вкрай простих рецептах. Думаємо, в такому положенні потрібно спробувати відоме блюдо з кумедною назвою "Їжачки в сметанному соусі". Воно дуже ситне, адже в його складі є і м`ясо, і рис, і вершкова підлива, а значить, і білки, і жири і вуглеводи. І в той же час йому не потрібен гарнір. Цілком підійде будь-який салат, а можна залишити це блюдо самодостатнім. Сам по собі рецепт "Їжачки в сметані "дуже простий у виконанні.
Що потрібно для кульок?
Складемо список того, що потрібно, щоб приготувати їжачки в сметанному соусі:
- м`ясний фарш (будь-який) - 500 грам;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки середнього розміру;
- яйце куряче - 1 штука;
- рис (будь-який) - frac12- склянки;
- сіль, перець, пряні трави - на ваш смак і вибір.
Все це потрібно для самих їжачків.
соус
А для соусу нам знадобиться:
- сметана 15% - 125 грам;
- борошно пшеничне - 2 столових ложки;
- сіль, чорний перець;
- рослинна олія;
- молоко - 1 стакан;
- трохи м`ясного бульйону (можна його не додавати).
Процес створення кулінарного шедевра
Для того щоб приготувати їжачки в сметанному соусі, потрібно відварити рис до напівготовності. Варимо в підсоленій воді, після чого відкидаємо його на друшляк і даємо трохи охолонути. Ріпчаста цибуля подрібнюємо блендером. Якщо любите більш виразний смак цибулі, досить його дуже дрібно нарізати кубиком. Змішуємо в мисці рис, м`ясний фарш і цибулю. Як і в разі приготування котлет, м`ясний фарш попередньо краще трохи відбити об краї миски: він набере в себе трохи повітря і стане більш однорідним, що не буде розпадатися в процесі приготування. Забиваємо в фарш яйце, солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і ретельно перемішуємо. Вологими руками формуємо невеликі кульки-їжачки. Викладаємо їх на деко, змащене маслом, або в форму для запікання.
готуємо соус
Тепер настала черга соусу. Змішуємо всі компоненти за допомогою віночка, стежимо, щоб не залишалося грудочок борошна. Заливаємо соус в форму і відправляємо в духовку (попередньо розігрів її до 180 градусів) на 40-45 хвилин. Наші їжачки в сметанному соусі готові.
Порада
Якщо ж вам хочеться більш насиченого смаку, можна урізноманітнити цей рецепт і приготувати їжачки в сметанно-томатному соусі. В той же набір інгредієнтів додаємо ще й томатну пасту. Вводимо її на етапі приготування соусу. Попередньо томатну пасту рекомендуємо обсмажити на сковороді в 1 столовій ложці рослинного масла: так вона розкриє свій смак повністю. Соус в цьому випадку буде більш густий, насичений, з легкою кислинкою.
висновок
Бачите, як все просто: ми отримали повноцінний вечерю, не витративши багато сил і часу. На приготування цієї страви вам знадобиться рівно годину, значить, більше часу залишиться для відпочинку і спілкування з близькими людьми. Будьте щасливі, готуйте натхненно і отримуйте задоволення від смачної і швидкої у виконанні їжі!
