Кабачки є відмінним дієтичним і недорогим продуктом. З них можна приготувати безліч смачних страв. Кабачки смажать, фарширують, гасять, запікають, роблять цукати і навіть вживають в їжу сирими. Їх можна давати маленьким дітям в якості першого прикорму. Як приготувати кабачки? У цій статті ви знайдете найсмачніші рецепти.
ікра
Необхідні інгредієнти: один кабачок, 500 г моркви, дві великі цибулини, чотири ложки томат-пасти, 90 г цукру, 150 г рослинного масла, 30 г солі.
Як приготувати кабачки?
Найкраще використовувати молоді овочі, так як з них можна навіть не зрізати шкірку, а просто обрізати плодоніжки і залишок квітки. Морквину очистіть і натріть на тертці. Кабачок наріжте невеликими кубиками. Лук подрібніть. Всі овочі складіть у каструлю, додайте півсклянки води і поставте на невеликий вогонь. Гасіть страву хвилин сорок, постійно помішуючи. Потім, щоб злити воду, відкиньте овочі на друшляк. Закиньте їх в блендер і гарненько подрібніть. Додайте необхідну кількість рослинного масла, сіль, томат-пасту, цукор і ще разок все перемішайте. Ікру перекладіть назад в каструлю і поставте на вогонь хвилин на п`ятнадцять. Закуска готова. Смачного.
Запіканка з кабачків з фаршем
Необхідні інгредієнти: 200 г моркви, 100 г сиру, рослинна мало, сіль. Також знадобиться кілограмовий кабачок і 500 г м`ясного фаршу.
рецепт
Як приготувати кабачки з фаршем? Все досить просто. Лук подрібніть і обсмажте на сковорідці. Дрібно натріть моркву. У сковорідку з цибулею покладіть фарш і тушкуйте його до готовності. Не забудьте приправити м`ясо сіллю і спеціями. Кабачки наріжте кубиками. Окремо обсмажте терту моркву. Додайте кабачок і тушкуйте овочі, закривши кришку, сім хвилин. Овочі перекладіть у форму для запікання, туди ж помістіть обсмажений фарш. Все добре перемішайте. Натріть сир і посипте їм страву. Поставте форму в духовку, розігріту до 180С на двадцять хвилин. Смачного!
оладки
Інгредієнти: кабачок (вагою 1,5 кг), яйце, три-чотири ложки борошна, сіль і рослинне масло.
рецепт
Отже, як приготувати кабачки? Натріть їх на морквяної тертці. Додайте яйце і сіль. Добре все перемішайте. Потім всипте борошно. Повинна вийти маса, що нагадує за консистенцією сметану. Розігрійте масло на сковороді і обсмажте оладки в двох сторін. До столу страву можна подати зі сметанкою.
фарширований кабачок
Інгредієнти: 300 г фаршу, 100 г рису, дві цибулини, яйце, 2 морквини, 200 г сметани, рослинна олія, зелень, сіль, зелень. Також візьміть один великий кабачок.
рецепт
Їжа з кабачків виходить дуже смачною і поживною. Кабачок очистіть від шкірки, наріжте кружальцями висотою 4 сантиметри і видаліть серединку. Лук подрібніть. Моркву наріжте соломкою. Відваріть рис. Змішайте в мисці фарш, сіль і яйце. Потім додайте охолоджений рис. Ще разок все перемішайте. нафаршіруйте кабачки м`ясом. У досить велику каструлю налийте 300 мл води і додайте олію. Закип`ятіть суміш і викладіть у посуд фаршировані овочі. Зверху - цибулю та моркву. У мисочці розведіть сметану з водою і залийте соусом страву. Заправка повинна повністю покривати кабачки. Дочекайтеся закипання і зменшіть вогонь. Покладіть сіль, рубану зелень і тушкуйте близько сорока хвилин. Тепер ви знаєте, як приготувати кабачки. Смачного!
