Як приготує тефтелі кухар відомого ресторану?
Цей рецепт нам дістався від великого кулінара. Готувати будемо з дієтичних видів м`яса і в дуже смачне соусі. Ця страва має грецьке коріння і суворе назва - «Кефтедес». У ньому немає великої кількості жиру, тому страва, незважаючи навіть на присутність м`яса, дуже легке і шалено смачне. Деякі інгредієнти здатні збентежити недосвідченого кулінара, але не варто лякатися: спеції з незнайомими назвами часто мають такий же склад, що і звичайні. Тефтелі стануть прекрасним блюдом як для повсякденного харчування, так і для подачі на святковий стіл. Якщо ви готові експериментувати і пробувати все нові і нові рецепти, то починаємо готувати!
Що потрібно для того, щоб дізнатися, як приготує тефтелі шеф-кухар відомого ресторану?
Для початку як завжди почнемо з вивчення складу інгредієнтів, яких тут досить багато. Вам знадобляться: одна столова ложка оливкової олії, дві столові ложки молока, морська сіль, чотири чайні ложки спеції «Орегано», шість зубчиків часнику, ріпчаста цибуля 2 штуки, три скибки білого хліба, по 250 грам яловичини і телятини, десять дрібних помідорів, 300 грам томатної пасти, цукор, сіль і чорний мелений перець. Далі розповімо, як готувати тефтелі в томатному соусі. Це дуже смачно, так що варто постаратися. Отже, тефтелі ... Приготування займе деякий тривалий час. Однак ви анітрохи не пошкодуєте про нього, спробувавши ці дивовижні тануть у роті кульки.
Зараз дізнаємося, як приготує тефтелі гуру кулінарного мистецтва
Спочатку замочуємо скибки білого хліба в невеликій кількості молока. Їм потрібен певний час постояти таким чином, щоб ввібрати в себе все молоко і стати м`якими. Так як на тефтелі необхідний фарш, можна як вибрати готовий з магазину, так і зробити самій. Розглянемо, як приготувати тефтелі з самостійно зробленого фаршу, але для початку приготуємо сам фарш. Для цього прокручуємо через м`ясорубку нежирні шматки яловичини і телятини в рівних пропорціях. Таким же чином переробляємо цибулю, хліб і часник. Готовий фарш перемішуємо, що залишився з-під хліба молоко можна вилити сюди ж. Солимо, перчимо, додаємо «Орегано» і розбиваємо одне-два яйця, в залежності від кількості фаршу. Останнє необхідно для того, щоб тефтелі не розвалилися.
Процес створення дивно смачного соусу
Для соусу необхідно розігріти сковороду з оливковою олією і обсмажити цибулю і часник до появи золотистої скоринки. Після того як з`явився запах смаженого часнику, формуємо наші м`ясні кульки і викладаємо їх на сковороду. Коли шар кульок повністю покладений, поливаємо зверху томатним соусом або дрібно нарізаними помідорами. Трохи солимо, перчимо і посипаємо спеціями. Готувати тефтелі необхідно приблизно півгодини, щоб вони ввібрали в себе соус і повністю протушкувати. Подавати блюдо можна з дрібно нарізаним кропом, а також полити зверху соусом. Можна приступати до трапези. На смак блюдо як? Приготує тефтелі для вас кожна людина, головне - говоріть йому цей рецепт. Сподіваємося, що наші рекомендації вам знадобляться. Радуйте себе, своїх рідних і близьких цим м`ясною стравою. Успішних вам починань!
