невелике вступ
Цей рецепт розрахований в першу чергу на цінителів будь-яких видів грибочків, адже ми готуємо тушковані гриби в сметані. Це, швидше за все, одне з найулюбленіших страв багатьох. Неймовірно ніжне поєднання народжує прекрасний і багатий смак, а також створює неповторний аромат. Той, хто один раз приготував гриби в сметані, полюбив їх уже назавжди. У шанувальників залишається лише питання: «Які ж грибочки найкраще гасити?». Дехто каже, що для цього ідеально підходять лише гливи і печериці, інші ж твердять, що немає нічого кращого і, звичайно ж, смачніше лісових грибів. Останній варіант, напевно, є найбільш вірним, так як ці гриби самі по собі дуже відрізняються від штучно вирощених. У них більш чіткий запах і яскраво виражений смак. Тому найсмачніше блюдо вийде з використанням лісових. Але знайти їх не кожному представляється можливим. Нехай навіть в магазинах і можуть продавати їх, але де їх зібрали і коли, ми не знаємо, тому від такої покупки краще утриматися.
Що нам потрібно для приготування смачної страви?
сьогодні розглядаємо рецепт приготування з вешенками. Повірте, вони виходять нітрохи не гірше лісових, а найголовніше - ми повністю впевнені в їх надійності. Візьмемо такі інгредієнти: кілограм глив (бажано побільше, щоб можна було розрізати на кілька частин), 2 цибулини і близько 500 мілілітрів рідкої сметани.
Процес створення кулінарного шедевра
Тепер давайте почнемо готувати гриби в сметані. Рецепт описуємо нижче. Для цього основні інгредієнти попередньо відварюємо до напівготовності. Це необхідно для того, щоб дари лісу стали дуже м`якими і змогли увібрати в себе соус. Але гливи можна відразу обсмажувати. На розігріту сковороду з додаванням рослинної олії викладаємо шматочки грибів і півкільця цибулі. Просмажувати необхідно теж до напівготовності, щоб далі в казані інгредієнти не підгоріли. Як тільки цибуля покрився золотистою скоринкою, вимикаємо вогонь і перекладаємо інгредієнти в казан. Також додаємо в нього трохи рослинного масла. Тушкуємо гриби з цибулею хвилин двадцять. Коли цибуля виділить сік, а наші грибочки вже помітно підсмажаться, наливаємо невелику кількість сметани. Не варто виливати відразу всю, щоб не вийшла рідка каша. Перша партія рідкої білої маси дуже швидко вбереться, тому можна сміливо наливати ще. Готуються гриби в сметані приблизно ще півгодини, щоб вони повністю ввібрали в себе корисний інгредієнт. В кінцевому підсумку у вас повинен вийти гарнір, але без великої кількості рідини. За п`ять хвилин до готовності можна всипати в тушковані гриби в сметані дрібно нарізаний кріп, петрушку. Ці компоненти тільки поліпшать смак страви.
висновок
Наш кулінарний шедевр готовий до вживання. Оскільки це всього лише гарнір, варто продумати, з чим він буде подаватися. Можна вибрати свинину або куряче філе. Яловичину краще не брати, так як це м`ясо твердіше, а, отже, структура страви буде нерівномірною.
