Морквяні котлети для дітей дуже корисні, адже, на відміну від аналогічного м`ясної страви, такий обід насичений вітамінами та поживними речовинами. Варто зазначити, що для більшої користі котлети краще готувати в пароварці.
Рецепт морквяних котлет: необхідні інгредієнти
- зелені яблука - дві штуки;
- цукор - три великі ложки;
- яйце - одна штука;
- морква - 800 грам;
- родзинки без кісточок - 60 грам;
- сіль - кілька пучок;
- манна крупа - 80 грам;
- вершкове масло - дві маленькі ложки;
- молоко - половина склянки;
- кориця - frac12- частина ложки;
- пшеничне борошно - кілька великих ложок.
рецепт морквяних котлет: підготовка основних інгредієнтів
Щоб такі котлети вийшли не тільки красивими, але і смачними, крім моркви до них потрібно додати і інші продукти. Для цього слід взяти 60 грамів чорного родзинок без кісточок, очистити і ошпарити його окропом. Потім необхідно помити два зелених яблука, нашаткувати їх кубиками і разом з розм`якшеним родзинками викласти в металевий посуд. Фрукти слід загасити до стану кашки з однією склянкою води і трьома великими ложками цукру. Після цього потрібно почистити 800 грамів великої моркви і протерти її на дрібній тертці.
Приготування морквяних котлет: замішування фруктово-овочевого фаршу
Відразу ж після того як тушковані фрукти охолонуть, до них слід додати протерту моркву, дві маленькі ложки вершкового масла, одне збите яйце, півсклянки молока, сіль, корицю і 80 грамів манної крупи. Всі інгредієнти необхідно добре перемішати руками, а потім приступити до ліплення котлет.
Рецепт морквяних котлет: формування страви
Варто відзначити, що в процесі замішування фруктово-овочевого фаршу може здатися, що він занадто рідкий. Однак причин для занепокоєння немає, адже манна крупа, яку ми поклали на вітамінну суміш, під дією пара розбухає, і котлети набувають належну пружність. Таким чином, щоб сформувати блюдо, слід взяти один кулак приготованого фаршу і скачати з нього злегка сплющений куля. За аналогією потрібно сформувати всі інші котлети.
Рецепт морквяних котлет: термічна обробка
Як говорилося вище, таке блюдо для дітей краще готувати за допомогою пари. У зв`язку з цим все яблучно-морквяний котлетки необхідно з двох сторін вмочити в пшеничне борошно, а потім викласти в пароварку, сітки якої бажано рясно змастити соняшниковою олією. Включаємо таймер на двадцять п`ять хвилин.
Правильна подача до столу
Після закінчення визначеного часу котлети потрібно акуратно дістати з пароварки і викласти гіркою на велику тарілку. Зверху блюдо можна полити збитими вершками або сметаною.
Корисна порада
Як відомо, існує безліч різних рецептів морквяних котлет. Наприклад, в фарш можна також додавати сушені гриби, м`якуш чорного хліба, чорнослив, курагу і т.д. Крім того, таке блюдо рекомендується іноді готувати і з начинкою. Як неї можна використовувати такі інгредієнти, як сир з часником, обсмажені печериці, горіхи тощо.
