Справжні гурмани вважають, що найголовніше в блюді з макаронів - це те, який саме соус до них подається. І в цьому вони праві на всі сто відсотків. Адже навіть самі звичайні спагетті перетворюються в кулінарний шедевр, якщо їх доповнити смачною і ароматною підливою.
Простий соус до макаронів зі свіжих помідорів і часнику
Необхідні інгредієнти:
- свіжі помідори - три штуки;
- рослинне масло - дві великі ложки;
- кріп і петрушка - один пучок;
- часник - два зубчики;
- перець - одна щіпка;
- сіль - на кінчику десертній ложки;
- лимон - 1/3 частина фрукта;
- базилік - дві невеликі пучки.
Соус для макаронів зі свіжих помідорів: процес приготування
Варто зазначити, що така томатна паста готується всього лише за кілька хвилин. До того ж вона не піддається термічній обробці, що робить страву з макаронів не тільки легким і смачним, але і корисним. Для того щоб приготувати соус, необхідно помити помідори і зелень. Потім їх слід крупно нашаткувати і викласти в ємність для блендера. Також в посуд потрібно додати очищені зубчики часнику, сіль, рослинне масло, перець, базилік і свіжовичавлений сік лимона. Всі інгредієнти необхідно добре збити і подрібнити блендером, а потім викласти готовий соус до відварених макаронів, ретельно їх перемішати.
Молочний соус для макаронів
Необхідні інгредієнти:
- сир "Російський" - 160 грамів;
- жирні вершки (35%) - 250 мілілітрів;
- вершкове масло - одна велика ложка;
- перець, сіль і інші приправи (базилік, чебрець) - за смаком;
- петрушка, кріп - один невеликий пучок.
Соус для макаронів з вершків і сиру: процес приготування
Як і в попередньому рецепті, молочний соус теж не піддається термічній обробці, що значно полегшує його приготування. Таким чином, необхідно взяти 160 грамів "Російського" сиру і натерти його на самій дрібній тертці. Після цього його потрібно змішати в глибокому посуді разом з вершками, а потім збити за допомогою блендера. Також до соусу бажано додати дрібно нарізані петрушку, кріп, перець і сіль. Перед тим як подавати макарони на стіл, їх рекомендується присмачити розтопленим вершковим маслом. Потім приготовану страву необхідно сильно розігріти і облити соусом з вершків та тертого сиру.
Соус для макаронів з обсмаженого бекону і перцю чилі
Необхідні інгредієнти:
- сир - 210 грамів;
- перець чилі - одна штука;
- петрушка - один маленький пучок;
- рослинне масло - чотири великі ложки;
- бекон - 140 грамів;
- ріпчаста цибуля - одна невелика головка.
Соус для макаронів з беконом і обсмаженою цибулею: процес приготування
Ріпчаста цибуля необхідно очистити від лушпиння, дрібно нарізати і відправити на сковороду з чотирма ложками рослинного масла. Далі до овочу потрібно додати нашатковану бекон і перець чилі. Всі інгредієнти слід обсмажити до отримання золотистої і апетитною скоринки, а потім викласти до них відварені макарони, перемішати всі інгредієнти. Блюдо необхідно прикрасити рубаною петрушкою і тертим сиром. Подавати такий обід до столу рекомендується в гарячому вигляді. Можна разом зі свіжими овочами.
