Горохова каша з м`ясом є не тільки поживним, а й корисним другою стравою, яке готується протягом сорока хвилин. Варто зазначити, що такий обід можна робити як з телятиною, так і з м`ясом птиці.
Рецепт горохового каші: необхідні продукти для гуляшу
- курячі грудки - 270 грам;
- ріпчаста цибуля - одна середня головка;
- сіль, перець і зелень - для смаку і прикраси;
- морква - одна велика штука;
- часник - один зубчик;
- борошно пшеничне - одна десертна ложка;
- рослинне масло - для обсмажування продуктів.
Рецепт горохового каші: процес приготування м`яса
Для приготування такого обіду рекомендується брати грудки сільської курки. Адже вони набагато жирніше, що ідеально підходить для гуляшу. Таким чином, біле м`ясо необхідно помити і видалити з нього шкірку. Потім грудки слід нашаткувати середніми шматочками разом з кісточкою і хрящем. Після цього потрібно взяти глибоку сковороду і викласти туди нарізане м`ясо разом з сіллю і перцем. Перші п`ятнадцять хвилин курячі грудки рекомендується готувати на воді, а після того, як бульйон випарується, необхідно трохи обсмажити їх на рослинній олії. В цей же час в сковороду слід додати дрібно порубаний ріпчасту цибулю і крупно натерту моркву. Коли всі інгредієнти покриються золотистою скоринкою, в посуд потрібно влити одну склянку води, змішаний з однієї маленької ложкою борошна. Закип`ятити гуляш, його слід вимкнути і додати зубчик часнику для смаку.
Рецепт горохового каші: необхідний інгредієнти
- половинчастий горох - два з половиною склянки;
- сіль - більше половини маленької ложки;
- зелень (петрушка, кріп) - один маленький пучок;
- питна вода - 750 мілілітрів.
Як готувати горохову кашу
Для приготування такого пісного страви рекомендується брати половинчастий горох, так як він набагато швидше розварюється. Таким чином, два з половиною склянки горошин слід ретельно перебрати, видалити сміття і незрілі елементи продукту. Потім горох потрібно вимити в гарячій воді і помістити в глибоку каструлю. Варто відзначити, що водою заливати такий продукт бажано на півтора сантиметра. Така кількість рідини дозволить гороху повністю проваритися, і при цьому каша не буде занадто рідкою. У процесі приготування страви до нього також слід додати трохи солі. Після того, як горох вбере в себе основну частину води, кашу бажано часто помішувати, так як при відсутності рідини вона буде сильно прилипати до дна посуду. Коли продукт повністю розвариться, каструлю необхідно зняти з газової плити і, щільно закривши кришкою, залишити для подальшого набухання. Після закінчення десяти хвилин блюдо можна подавати до обіду.
Рецепт горохового каші: правильна подача до столу
Готову горохову кашу потрібно красиво викласти на тарілку, а зверху покласти приготований з курячих грудок гуляш. Також разом з блюдом рекомендується подати нарізані свіжі овочі та зелень.
Корисна порада
Для того щоб горохова каша зберегла в собі більше корисних речовин, її рекомендується замочити в холодній воді на кілька годин, а після закінчення часу недовго проварити на вогні, додавши невелику кількість рідини і солі.
