З тонкого вірменського лаваша можна приготувати рулети з різними начинками. Подібне блюдо не тільки вразить гостей своїми відмінними смаковими якостями, але і прикрасить будь-яке застілля. Пропонуємо вам універсальний рецепт для будь-якого випадку - рулет з лаваша з консервами.
Традиційний рецепт з сиром і яйцями
Для найпростішого варіанту рулету з рибою знадобляться продукти, які, швидше за все, вже є на вашій кухні. Це одна банка рибних консервів у власному соку, невеликий шматочок сиру, три яйця, майонез, часник і зелень. Не забудьте купити лаваш, нам знадобиться три штуки. Яйця зварити, сир натерти на тертці, рибні консерви розім`яти до однорідної консистенції, зелень і часник подрібнити. Викладати начинку будемо шарами між лавашами. Для того щоб рулет з лаваша з консервами вийшов соковитим і смачним, змастіть кожен лаваш майонезом з одного боку. На перший лаваш викладаємо сир і посипаємо зверху зеленню. Кладемо другий лаваш, на нього - рибні консерви і часник. І зверху третій лаваш з дрібно порізаними яйцями (можна натерти на тертці). Залишилося найскладніше - закрутити рулет. Для додаткової фіксації зверху його обертаємо харчовою плівкою або фольгою. Найсмачніше закуска вийде, якщо залишити її на кілька годин у холодильнику. Можна дати постояти ніч, якщо час дозволяє. До столу закуска подається, порізана на порційні шматочки.
Рулет з лаваша з консервами і плавленим сиром
Це дуже простий рецепт, для якого підійдуть будь-які рибні консерви. Найкраще підійдуть сайра, сардина або лосось. Для приготування потрібно три лаваша, дві середні цибулини, плавлений сир і одна банка консервів. У майонез можна заздалегідь додати трохи улюблених спецій або свіжої зелені. Консерви подрібнити, видалити з них кістки, якщо є. Цибулю порізати дрібно і пасерувати до золотистого кольору. Плавлений сир подрібнюємо на крупній тертці. Викладати шарами, чергуючи з лавашами, змазаними майонезом. Спочатку сир, потім консерви, потім цибулю. Згорнути рулет з лаваша з рибою, запакувати в поліетиленову плівку, помістити в холодильник на пару годин, після чого порізати і подати до столу.
Рулет з лаваша зі шпротами і морквою
Для приготування цього варіанту усіма улюбленої закуски потрібно: банка шпротів, одна велика морква, два лаваша, два яйця, сир і майонез. Яйця відварити, остудити і подрібнити за допомогою терки. Шпроти подрібнити, попередньо видаливши з них зайве масло. Морква очистити, порізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді. Сир дрібно порізати або натерти на крупній тертці, якщо ви хочете зробити страву більш пікантним, введіть в сир трохи часнику, пропущеного через спеціальний прес. Перший лаваш обмазати майонезом, зверху покласти моркву і шпроти, далі - другий лаваш. Яйця змішати з сиром і заправити майонезом, укласти начинку на другий лаваш. Рулет з лаваша з консервами майже готовий, залишилося тільки загорнути його і залишити на деякий час в холодильнику для того, щоб просочився. Не забудьте звернути його в пакет або харчову плівку, щоб запобігти висиханню лаваша.
