Салат «Шапка Мономаха» дуже ситний і смачний - це зрозуміло вже за назвою. Деякі відносять його до категорії салатів-тортів, частково це так і є. Готується він зазвичай на яке-небудь торжество, як правило, заздалегідь - салат «Шапка Мономаха» вкрай потребує гарненькою просочення своїх численних шарів. Стояти він повинен приблизно 10 годин, тому ідеально його готувати в ніч.
Рецепт «Шапка Мономаха» простий і зрозумілий
Необхідні інгредієнти для салату:
- буряк - 1 штука;
- твердий сир - 200 грам;
- морква - 1 штука;
- картопля - 3-4 штуки;
- м`ясо відварне (краще брати свинину), але можна будь-яке за смаком - 400 грам;
- грецькі горіхи;
- зубчик часнику;
- майонез;
- гранат;
- яйця - 6 штук;
- цибулина - 1 штука;
- кукурудза (для прикраси потрібна);
- сіль за смаком.
Процес приготування величного страви
- Як уже зазначалося, салат цей листковий, і перший шар - терта картопля. Потерти його можна весь, а в перший шар викласти тільки частина. Трохи подсаливаем і зверху майонезом робимо тонку сіточку.
- Другим шаром слугуватиме крупно натерта буряк. Зверху також мажемо майонезом.
- Морква з подрібненими волоськими горіхами будуть третім шаром. Завершуємо його майонезом.
- Прийшла черга м`яса. Порізати його можна як душі завгодно - соломкою або кубиками. Поки використовуємо тільки половину. Зверху обов`язково майонез.
- П`ятий шар - знову картоплю, але на цей раз з жовтками. Зверху майонез.
- Варто відзначити, що діаметр кожного шару повинен поступово зменшуватися, щоб готовий салат «Шапка Мономаха» був схожий на головний убір.
- Шостим шаром є сир, після нього знову змащуємо майонезом.
- Далі черга залишився м`яса. Густо мажемо майонезом. Верхівку шапки прикрашаємо натертими яєчними білками.
- Тепер його потрібно відкласти на 10 годин. Прикрашається салат якомога ближче до подачі на стіл.
Оформлення салату: корисні рекомендації
І ось, настав завершальний етап - прикраса. Починаємо з акуратного змазування всього салату тонким шаром майонезу. На нижню частину «шапки» насипаємо тертий сир. Наверх вирізаємо з цибулини кошик, в яку складаємо зерна граната. З боків салат «Шапка Мономаха» прикрашаємо зернятками кукурудзи і граната. Страва готова і чекає подачі на стіл.
Салат «Шапка Мономаха» з чорносливом
Інгредієнти для смачної страви:
- сир - 300 грам;
- чорнослив;
- буряк - 2-3 штуки;
- морква - 1 штука;
- волоські горіхи - 200 грам;
- яйця - 4-5 штук;
- гранат - 1 штука;
- майонез, часник.
Процес приготування кулінарного "шедевра"
Чорнослив замочити, а потім дрібно порізати, варену очищену моркву і яйця натерти на тертці, сир подрібнити за допомогою терки і змішати з майонезом і часником. Горіхи змолоти в блендері. Викладаємо шари, промащуючи кожен майонезом:
1 - сир;
2 - морква;
3 яйця;
4 - горіхи;
5 - чорнослив.
оформлення
Відправляємо салат в холод для просочення. Перед подачею також прикрашаємо. Як «дорогоцінних каменів» на шапку можна викладати зерна граната, кукурудзи, зелений горошок - виходять приголомшливі «смарагди», «рубіни» і т.д.
висновок
Салат цей надзвичайно красивий і поживний, тому подобається практично всім. Продукти доступні, робити його недорого і приємно!
