Салати є невід`ємними складовими практично будь-якого урочистого заходу. Безумовними фаворитами, звичайно ж, залишаються олів`є і оселедець під шубою, але є ще й інші цікаві страви. Сьогодні ми поговоримо про салаті під назвою «Єралаш». Існує кілька способів приготування цієї страви, тому ми розглянемо найбільш цікаві.
Перший варіант створення салату
Для приготування смачного салату потрібно:
- буряк - 1 штука;
- ковбаса варена - 200 грам;
- зелений горошок консервований - 1 склянка;
- сіль;
- петрушка, ягоди (свіжі), лимон - для прикраси салату;
- чіпси картопляні (бажано вибирати гострі) - 400 грам;
- червоний перець (мелений);
- морква - 2 штуки;
- майонез - 150 грам.
приготування салату
- Спочатку вимийте буряк і морква.
- Окремо відваріть їх.
- Потім злийте воду з моркви і буряка.
- Візьміть ковбасу, поріжте соломкою.
- Почистіть овочі від шкурок. Після наріжте соломкою.
- Потім візьміть велику тарілку. У неї викладіть по колу інгредієнти (спочатку буряк, далі ковбасу, потім моркву і зелений горошок), центр залиште поки вільним. Навколо овочів розкладіть чіпси.
- У центр поставте соусник, в який налийте майонез.
- Потім прикрасьте салат ягодами, зеленню у вигляді узорчік.
Салат «Єралаш». Рецепт на швидку руку
У процесі приготування цього салату ви будете використовувати практично тільки свіжі овочі. Єдиний продукт, який буде термічно оброблений, - це картопля.
Щоб приготувати салат «Єралаш», буде потрібно:
- перець (червоного кольору), огірок, помідор - по одній штуці;
- картопля фрі - 100 грам;
- майонез;
- шинка - 200 грам;
- сіль.
Приготування смачної страви
- Спочатку поріжте тоненькою соломкою шинку.
- Потім вимийте овочі.
- Після наріжте соломкою перець, а помідори і огірки - часточками.
- Тепер покладіть овочі шарами, потім посоліть блюдо, полийте майонезом (густим шаром).
- Зверху викладіть картоплю фрі.
- Перед тим як подавати салат «Єралаш» до столу, перемішайте його від низу до верху.
Рецепт з ресторану
Таке блюдо в ресторанах подають як закуску. Цей салат «Єралаш» при бажанні можна приготувати і вдома. Для приготування потрібно:
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- вода - 100 мілілітрів;
- буряк і морква - по одній штуці;
- майонез - до смаку;
- цукор - 20 грам;
- сіль за смаком;
- м`ясо (яловичина) - 300 грам;
- рослинне масло і оцет - по одній чайній ложці;
- сир - 100 грам;
- картопля фрі - 200 грам.
Процес приготування салату
- Спочатку вимийте м`ясо.
- Потім візьміть каструлю, наберіть в неї воду.
- Коли вона закипить, покладіть туди м`ясо. Варіть приблизно години дві.
- Після того як воно звариться, поставте охолоджуватися, але бульйон НЕ зливайте.
- Одночасно з яловичиною поставте варитися буряк і морква. Коли вони приготуються, злийте воду.
- Потім зробіть маринад для цибулі. Для цього розчиніть у воді сіль, цукор. Далі доведіть до кипіння рідину. У неї влийте оцет і масло.
- Далі почистіть цибулю, наріжте півкільцями (тонкими).
- Овоч залийте гарячим маринадом. Після того як він охолоне, злийте його.
- Час, що залишився м`ясо наріжте соломкою.
- Сир натріть на тертці.
- Картопля помийте, поріжте соломкою. У розігрітій олії на сковороді приготуйте фрі.
- Потім візьміть блюдо, викладіть на нього салат «Єралаш» шарами. Спочатку цибулю, потім яловичину, потім моркву і буряк. Кожен шар обов`язково змащуйте майонезом. Зверху викладіть картоплю і посипте салат «Єралаш» сиром. Приберіть готову страву ненадовго в холодильник. Після прикрасьте його гілочками зелені і оливками. Смачного.
невелике висновок
Тепер ви знаєте, як приготувати салат «Єралаш». Фото для наочності ми надали, щоб вам було зрозуміліше, яке блюдо вийде в результаті. Бажаємо вам успіхів у кулінарних починаннях.
