Салат "Оселедець під шубою" є традиційним російським блюдом, яке найчастіше подається до новорічного столу. Варто відзначити, що в приготуванні цього смачного салату немає нічого складного. Адже в його склад входять тільки відварені овочі і риба.
Традиційний рецепт салату «Оселедець під шубою»
Необхідні інгредієнти:
- картопля - три середні штуки;
- морква - чотири невеликі штуки;
- ріпчаста цибуля - дві головки;
- буряк - три середні штуки;
- солона риба (оселедець) - дві середні штуки;
- жирний майонез - 230 грам.
Процес приготування салату «Оселедець під шубою»:
Для того щоб приготувати це смачне і ситне блюдо, необхідно вимити всі овочі і відварити їх в шкірці. Поки продукти остигають, слід підготувати основу салату. Для цього потрібно очистити солону рибу від нутрощів, плавців, хвоста, голови, кісток і шкіри. Після цього оселедець необхідно дрібно нашаткувати і розподілити на плоскому блюді. Далі слід нарізати дві невеликі цибулини і покрити ними рибний шар. Варто відзначити, що всі наступні інгредієнти потрібно промащувати жирним майонезом. Після лука необхідно покласти шар відвареної картоплі, натертого на крупній тертці. Далі йдуть аналогічно оброблені морква і буряк. Поверхня приготованого салату «Оселедець під шубою» рекомендується теж обмазати майонезом. Прикрасити блюдо можна за допомогою кропу або листочка петрушки.
Оригінальний і смачний салат «Оселедець під шубою з сиром»
Експериментуючи з традиційними салатами, деякі кухарі використовують в приготуванні цієї страви додаткові продукти. Для того щоб зрозуміти, яка на смак оселедець під шубою по новому рецепту, розглянемо спосіб її приготування більш докладно.
Необхідні інгредієнти:
- картопля - три середні штуки;
- морква - чотири невеликі штуки;
- сир російський - 150 грам;
- ріпчаста цибуля - дві головки;
- буряк - три середні штуки;
- яйця - три штуки;
- солона риба (можна взяти оселедець в контейнері) - дві середні штуки;
- жирний майонез - 230 грам.
Процес приготування салату «Оселедець під шубою c сиром»
Морква, картопля, яйця і буряк слід ретельно вимити, а потім відварити в підсоленій воді. В якості основи для цього салату можна використовувати як звичайну оселедець, так і очищену рибу в маслі. Варто відзначити, що останній варіант сьогодні особливо популярний, так як в цьому випадку немає необхідності довго виймати з філе дрібні кісточки.
формування салату
Після того як всі необхідні інгредієнти будуть готові, можна приступати до створення листкового салату. Для цього на плоске блюдо слід викласти дрібно нарізану оселедець, поверх якої необхідно розподілити порубаний ріпчаста цибуля. Далі йде шар картоплі, натертий на крупній тертці, потім яєчні білки, морква, російський твердий сир, оброблений точно так же, буряк і дрібно накришені жовтки. Варто зазначити, що кожен викладений шар слід обов`язково промащувати жирним майонезом. Так у вас вийде незвичайний, але ситний і смачний салат, який можна подавати як до новорічного столу, так і до будь-якого іншого свята.
