Рецепт рибних котлет постійно змінюється, так як для приготування використовується риба різних видів. А всім відомо, що не кожна рибка буде добре поєднуватися з іншими інгредієнтами, щоб, об`єднуючись з ними, дарувати гурманам прекрасний смак.
Трохи історії
спочатку приготування котлет з риби почалося в Японії і Китаї. Жителі цих країн буквально обожнюють морепродукти і вживають їх у великій кількості. Така поведінка дуже зрозуміло, адже в морепродуктах міститься величезна кількість корисних речовин і різних мінералів. Вживаючи дари моря, людина може позбутися багатьох навіть хронічних захворювань, знизити тиск і рівень цукру в крові. Ось через такого великого розмаїття корисних властивостей ми будемо готувати рибні котлети з хека. Ця рибка "водиться" на території Росії, і знайти її досить легко, відвідавши будь-який найближчий магазин.
Що нам потрібно?
Перед тим як готувати рибні котлети, підготуємо всі інгредієнти, а їх нам знадобиться досить велика кількість. Спершу визначимо, скільки рибки нам потрібно для котлет. Рибу краще очистити від шкіри і кісток. Щоб не витягувати кісточки, так як це занадто довгий і нервове заняття, слід купувати тільки філе хека. Його нам знадобиться близько 500 грамів. Також рецепт рибних котлет включає в себе одну морквину, цибулю (1 штуку), одне яйце, батон або білий хліб в молоці і сухарі для панірування.
процес готування
Перед тим як почати приготування котлет, необхідно замочити хліб або батон в невеликій кількості молока, щоб ввести його потім в рибний фарш. Це додасть котлет особливу ніжність і соковитість. Тепер починаємо втілювати в реальність рецепт рибних котлет. Як тільки філе трохи розморозити, прокручуємо його в м`ясорубці і залишаємо на деякий час. Морквину і цибулю розрізаємо на кілька частин і обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії. Після того як вони трохи подрумянились, прокручуємо їх теж. Упевнившись, що хліб вже досить просочився молоком, пропускаємо і його через м`ясорубку. Додаємо одне яйце, сіль, перець і спеції. Також можна додати дрібно нарізаний кріп.
Останній етап
Беремо невелику кількість фаршу і формуємо з нього наші котлетки. Обвалюють їх в сухарях і кладемо на розігріту сковороду з додаванням рослинної олії. Обсмажуємо без кришки, щоб утворилася хрустка скоринка.
висновок
Як бачите, рецепт рибних котлет дуже простий, і доступний кожному. Треба сказати, що він абсолютно нічим не відрізняється від приготування звичайних м`ясних котлет. Готові вироби трохи охолоджуємо і подаємо на стіл з будь-яким гарніром. Повірте, що вийшло блюдо порадує вас і ваших близьких своїм смаком і чудовим запахом. Котлетки виходять в міру жирні, тому жінкам можна не боятися поправитися від них. Ви не тільки не видужаєте, а й наситити організм корисними мінералами і вітамінами, які у величезній кількості містить риба. І наостанок ще одна порада: рибу обов`язково очищаємо від шкіри, хребця і кісток. Кісток в котлетах не повинно бути взагалі!
